バーテンダー募集
20歳以上の健康な方で
バー業務がお好きな方や
やってみたいと興味がある方を募集させていただきます。
バーテンダーは接客、サービス、技術、知識ありと
数あるサービス業の中でも幅広くこなす素晴らしい仕事でもあります。
少々大変な仕事ではございますが、その分喜びや楽しさも多々ございます。
また当店はカクテル コンクールや個人のスキルアップの勉強にも力を注いでおり
チャレンジできる環境も整っております。
一歩、一歩こなせるよう指導させていただきますので
ご興味ございましたら
052-231-3223 までご連絡のほどお待ちしております。
またメールでも受け付けておりますのでこちらのお問い合わせフォームからご連絡ください
http://barkreis.com/contact/
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今月からグラスシャンパンがマムからヴーヴクリコに変わりました。
簡単にヴーヴクリコとはどんなシャンパンなのか説明させていただきます。
ヴーヴクリコは約２５０年の歴史があり、常に最先端の感覚を纏い、真のラグジュアリーブランドとして人々を魅了し続けています。
未亡人となってしまったマダムクリコが家業を継ぎ、近代における初の女性実業家のひとりとなったそうです。
今ではどのシャンパンも製造過程でルミアージュ（動瓶）という作業を行います。
ブドウを収穫して圧搾機にかけ、１次発酵を終え瓶詰され瓶内２次発酵へと進んでいきます。
その後に澱を取り除くためにルミアージュを行います。
動瓶台という特殊な台に瓶口を下に向け、５～６週間の間、毎日８分に１づつ瓶を回転させて澱を取り除くための動瓶作業を行います。
その動瓶台を最初に発明されたのがマダムクリコだったそうです。
ヴーヴクリコはその後、急激に発展し、マダムクリコはシャンパーニュ界のラ・グランダム（偉大なる女性）と呼ばれるようになりました。
白ブドウのシャルドネ、黒ブドウのピノ・ノワールとピノ・ムニエから作られるヴーヴクリコは厳選されたブドウの味がしっかり感じられ、フルーティーさもしっかりしているので夏にぴったりのシャンパンだと思います。
皆様、是非クライスでヴーヴクリコを味わってみてはいかがでしょうか。
さすがに梅雨ということもあり今日も夕方より雨模様になるようです。
じめじめした季節にはなりますがお店のオリジナルカクテルも夏のものに切り替わりました。
ぜひともお試しくださいませ。
本日は中迫が担当させていただきます。
マスターのフェイスブックをご覧の方はご存知かと思いますが日曜日より「タリスカー・インセンティブツアー」としましてマスターがスコットランドへ渡航しております。
そのため１２日の日曜日まではマスター不在の営業でございます。
至らぬ点もあり皆さま方にはご迷惑おかけするかと思いますが何卒よろしくお願い申し上げます。
さて、スコットランドへ渡ったマスターですがタリスカーのみならずいくつか蒸留所を回ってこれるようです。
手始めに昨日はグレンキンチー蒸留所、ダルウィニー蒸留所を見学したようです。
詳しいお土産話は後日マスターよりあると思いますので楽しみにお待ちくださいませ。
６月から８月はスコットランドの観光シーズンだそうです。
日本での秋に相当するようで過ごしやすい気候だとか。
とはいえスコットランド下部のエジンバラやグラスゴーですらモスクワ、樺太とほぼ同じ緯度。
雨も多いと聞きますし朝晩は相当に冷え込むようです。
グラスゴーではとある年に年間の降水日が２８０日にもなったとか。
ハイランドではその半分程度であるそうです。
風も強く横殴りの雨になることが多いようで旅行に行かれる方は注意が必要そうです。
と、こんな感じで情報を調べながらスコットランドへ行く妄想を膨らませ本日も営業スタートでございます。
本日もよろしくお願いいたします。
一生に一度はスコットランドへ行ってみたいものです。
皆さまこんにちは。
本日は舩戸が担当させていただきます。
６月に入りそろそろ梅雨入りの時期だとは思うのですが、どうやら関東の方では雪が降った所もあったとか。
さすがに寒暖差が激しすぎます。
皆さまは体調など崩されてはいないでしょうか。
僕はといいますと、先週１週間のお休みをいただきまして。
心身ともにリフレッシュいたしました。
スタッフには迷惑をかけましたが。
きっとこの先、こんなにもお休みをいただけることはまず無いんでしょうね。
そう思うとあっという間のお休みで、少し寂しい気もいたしますが。
こんな所に行ってまいりました。
黄色い水玉のかぼちゃのモニュメントが目印です。
ゆったりとした時間が過ごせました。
またいつか行きたい場所ではあるのですが、次に行けるのはいつになる事やら。
それまでお仕事頑張ります。
本日もよろしくお願いいたします。
田原です。
今月も今日が最終日ですが舩戸の結婚式がありビッグイベントのあった５月ですが
６月はまた色々とある月ですので、またこちらにてご報告させていただきます。
以前書かせていただいた地元の先輩が日展を終え
１ヶ月ほど前に個人の展示会をされてたので、こちらにもお邪魔させていただきましたが
以前お話しさせていただいた作品をお店に展示させていただく話が決定し
現在飾らせていただいております。
場所はカウンター側のお席奥のテーブル席で
当店のイメージカラーを含んだ素敵な作品でございます。
ヒラメなど魚を題材にされた作品も多く立体的であったりするので
そのように作って、どのくらいの所要時間や合わせるタイミングをみるのかなど
勝手に想像してしまうくらい不思議な作品も作られております。
丁度いいサイズでスポットライトも設置しましたので
カウンター奥のテーブル席が少し暗いと感じてたのも解消され
いい感じになりました。
今後飾らせていただく作品は先輩の展示会などタイミングで変わってくると思いますので
季節感が出たり印象の違う作品を飾らせていただけるかと思います。
一つの絵などで雰囲気がガラッと変わるので今後が楽しみです。
またその作品が欲しい！買いたい！とのご要望ございましたら
先輩に聞いてみますのでご遠慮なく仰っていただけたらと思います。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
先週の金曜日にヘネシーXOカクテルコンペティションのセミナーが東京であり、参加させていただきました。
このコンペはヘネシーの７つの特徴をカクテルで表現するというテーマです。
SWEET NOTES
オレンジのようなほのかな甘さ、砂糖漬けフルーツのような甘味。
RISING HEAT
オーク樽で熟成させた原酒の複雑な味わい。
SPICY EDGE
スパイシーさが際立ち、かすかなチョコレートのニュアンスと絡みあったピリっとした感覚が口の中へと広がる。
FLOWING FLAME
暖かい波が押し寄せ、去っていく。口の中にまろやかな感覚が溢れる。
CHOCOLATE LULL
濃厚なダークチョコレートのふくよかな味わい。
WOOD CRUNCHES
バニラを含んだオークノートが突然現れる。その大胆かつ複雑な味わいは強い存在感を示すも、姿を消す。
INFINITE ECHO
原酒のブレンディングや長期熟成のプロセスの複雑さのように、さまざまな味わいと感覚はまるで終わりがないかのように共鳴し合う。
この７つを理解し、カクテルを組み立てていきます。
そしてヘネシーXOのいい所は、食前、食中、食後の全てに対応できるところだとメーカーさんがおっしゃいます。
食後ならまだしも、食前？と思いましたが、ソーダ割りなんかにするとほどよい甘さとスパイシーさが際立ち食前酒にぴったりだそうです。
新たな発見でした。
クライスにもヘネシーXOご用意しております。
色々な飲み方で試してみると新たな発見がまだまだ生まれるかもしれません。
まだ５月だというのにうだるような暑さが続いております。
朝晩はまだ少し冷えることもあり体調を崩しやすい季節です。
皆様お体にはお気を付けください。
本日は中迫が担当させていただきます。
さて、今年もやってまいりましたアードベッグデイ！
今年は禁酒法時代、密造や密貿易が全盛だったアイラ島の時代がテーマです。
そこで今年で３年目となるポイントラリープロモーションがスタートです。
「アードベッグ・デー2016ダークナイトポイントラリープロモーション」
今年も例年同様アードベッグを１杯お飲みいただくと１ポイント。
ボトルキープをいただくと２０ポイント。
プロモーション期間中に多くスタンプを集められた上位２０名様にはアードベッグのノベルティがプレゼントされます。
例年と違う点として雨の日はポイントが２倍。
是非とも皆様ご参加くださいませ。
そして毎年このイベントに合わせてリリースされる限定ボトル。
今年は「アードベッグ ダークコーヴ」がリリースされます。
こちらはアードベッグデイ当日２８日に入荷予定でございます。
こちらもプロモーション対象商品でございます。
アイラ好きな方は是非ともお試しくださいませ！
最近暑い日が続きますね。
これでもまだ５月なんですね。
ジャケットも着てられないほどなのですが。
本日は舩戸が担当させていただきます。
さて私事で申し訳ないのですが、明日５月２１日。
結婚させていただく事となりました。
もうご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、一応報告まで。
皆様には温かいお言葉、お祝いのお言葉いただきまして、感謝の気持ちでいっぱいです。
とは言いましても、結婚したからと言って舩戸が変わるわけでもなく。
これからなお一層仕事に励みたいと思います。
ただ今日は明日起きられるかが心配なだけで。
今日はお酒もほどほどにしようかと。
どうなることか・・・
本日もお待ちしております。
久々にブログを書く気がしますが
ゴールデンウィークがあったのでローテーション的に間が空いてしまいました。
今年も行ってまいりましたバー・ショー。
田原がご報告させていただきます。
朝のゲートオープンに間に合うよう名古屋から新幹線にて
乗り継ぎ東京ドームシティに到着したのがオープン15分前ですが、すでに長蛇の列。
暫くすると入場でき昨年よりもかなり人が多いのではないでしょうか？
初めはどちらも試飲スタート時間がくるまで飲めず
逆にブースを一通り見て回って行きたいところを探したり
お世話になってる方々とご挨拶ができたりと待ち時間を過ごしました。
今年はプライベートボトルやリリース前の商品を中心に試飲させていただき
その場で購入してきたものはなかったのですが
今後仕入れる商品として勉強になりました。
やはり皆様の注目株はイチローズモルトでしょうか？
少しだけ試飲しましたが
昨年ほどガッついては試すことなく幅広く回らせていただきました。
昨年無かったソサエティも少しだけ試飲し
ウイスキーのストレートオンリーでいくと倒れてしまいますので
間にギネスやブラックニッカハイボールなどを入れ
和らげながら様々な商品を試飲しました。
今年２００周年記念で来月リリースされますラガヴーリン８年！
リリース前から注目度が高くいい評判を聞きます。
写真撮影をしフェイスブックやインスタグラム等のSNSに投稿すると試飲ができました。
ちなみに投稿した写真がこちら。
そして試飲しましたが噂通りの美味しさ！！
これはいいですね。
来月入荷しますので気になる方はぜひ！！
またカナディアンウイスキー（下画像右側）で気になる商品があったので
こちらを試飲すると結構気になる味わいで
もしかするとリリース後は当店のマンハッタンのベースが変わるかも？です。
最後までは居なかったのですが充分回りきったので帰ることに。
丁度デーゲームで東京ドームでは試合があったようで
こちらのお帰りと重なると大変なことになるようですね。
なんと重ならずに帰れました。
また来年も来たいと思います。
そして得た新商品など当店のラインナップも一部変わっていくと思いますので
お楽しみにしていただけたらと思います。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
ゴールデンウィークは３、４、５と３日間お休みをいただき、最終日の５日に久屋公園で毎年行われてるベルギービールウィークエンドに行ってきました。
個性豊かな１１２種類のビールと美食国ベルギーの伝統料理の数々が用意されていて、ベルギー文化を思う存分味わうことができました。
ベルギーは人口１,０００万人の小さな国ですが１６８のビール醸造所で１,５００種類以上のビールが作られている世界最高のビール大国です。
世界遺産のグランプラス広場で毎年９月に開催されるベルギービールウィークエンドは世界中のビールファンで賑わっているそうです。
もちろん来年も開催されると思いますのでゴールデンウィークにベルギービールを楽しんでみてはいかがでしょうか。
