田原です。
だんだんと冬に近づき
寒さも増してきました。
ブログはしばらくの間週1回の更新で水曜を予定しております。
更新日や曜日の変更、大変申し訳ございませんが
よろしくお願い申し上げます。
現在両店を行ったり来たりとしておりますが
週末など伏見にスタッフが潤沢の日はギリギリまでセカンドにおります。
セカンドのほうが早い時間からですので
向こうもこっちもになると
僕の稼働時間が伸びた感じになりますが
色々と変化や反応を見ていると
すごく良い時間を過ごさせていただいてると痛感します。
そのうち状況が整えば理想は
状況によって伏見と名駅を往復するといった状況にしたく思います。
まだまだスタッフ不足な感じですが
頑張ってご満足いただける状況を作っていきたく思いますので
よろしくお願い申し上げます。
こんばんば！今回リンピンが担当させていただきます。
久しぶりのブログです。
10月29日にクライスセカンドが無事にオープンしました！
セカンドでは佐藤さんと埋橋さん、本店では有村さんと自分で新体制になりました。
新体制になってから数日が経ちましたが、まだまだ勉強中ですが
カクテルを作れるよになりました。去年に比べて自分の中ではかなり「成長したなー」は実感しています。ですが、まだまだ道なりが遠いですね💦
これからも沢山の勉強をし本店の若手として頑張りますので応援とよろしくお願いします！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
少し、久しぶりのブログです。
クライスセカンドがオープンし、新しい体制になりました！
僕はこれまで通り、こちらのお店で勤めてまいります。
仕事の幅も責任も増え、更に成長する事間違いなしです。笑
良い仕事ができるように、楽しんで頑張っていきたいと思います！
先週の日曜日に、東京で第51回全国バーテンダー技能競技大会が行われ、佐藤さんの応援に行かせていただきました！
前日に行われる筆記試験、当日に課題カクテル部門、デコレーション部門、創作カクテル部門とこれまで出場していた若手のエリート部門より大変さがビシビシ伝わってきました。
来年はこの舞台に上がれるよう、準備 練習 勉強を頑張りたいと思います。
10月29日15時よりオープンさせていただきましたが
とにかく不安だらけでギリギリまであれこれバタバタしておりました。
二日前は佐藤の全国大会もあり
本人には充分な練習もできずの大会だったと思います。
なるべく負担をかけないようと思いましたが
店長としてメインでやっていく人たちが使いやすさという部分もあるので
お願いするところも出てきてしまいました。
申し訳なく思いますが本人にとっては新しいステージもでき
来年はより集中して挑める状況になります。
また来年頑張ってもらいたいと思います。
そしてお客様やメーカー様、同業の方々より
お祝いを頂戴しましたこと深く感謝申し上げます。
また改めましてお礼をさせていただきます。
オープンしばらくは店内のご案内をメインにどんな使い方ができるのかを
イメージしていただきたかったので
お楽しみいただきながらフロアやお席の紹介をさせていただきました。
メニュー的にはほぼ本店と同じメニュー内容ですので
わかりやすいかと思います。
大きな部分はビールの樽を扱わなくなったことと
赤と白のワインがなくなったことです。
カクテル用では用意しておりますので
どうしてもとなったときはそちらでの対応になってしまいます。
ウイスキーは本店にないものも幾つかございます
少し懐かしの銘柄など以前から残しておいたものを全て出させていただきました。
キャンペーンのボトルもサー デイヴィスというロンドン、ニューヨーク、パリ、東京での販売をしているビヨンセさんが携わっているアメリカンウイスキーを
コッソリといち早く扱わせていただきました。
名古屋などは来年からと聞いてましたので有難いかぎりです。
ビヨンセさんのファンのかたは結構調べてご存じなかたもみえると聞きました。
ぜひクライス2’ndをよろしくお願い申し上げます。
新店舗の準備などで落ち着かず
まともにブログが更新できておらず誠に申し訳ございません。
来週火曜29日にオープンしますので
ぜひよろしくお願い申し上げます。
という流れで臨時休業のご案内です。
明日27日(日)第51回全国バーテンダー技能競技大会に
佐藤が出場します！
全員応援で挑みますので
お休みをいただきます。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
田原です。
すっかり秋の空気に急変しましたが
逆に急すぎて風邪をひくのでは？と心配になるくらいです。
まだ季節のオリジナルが夏なのが申し訳ございません。
頑張って更新します！
新店舗の情報があまりアピールできてなく
現在はインスタグラムなどを使い情報を発信させていただいております。
コツコツとオープンに向けて準備をしておりますが
今のクライスをオープンさせていただいた時代と違って
時間がかかる部分がすごく増えました。
逆にこの時間を逆手にとり
普段やれない準備の部分をしっかりとやろうとも考えてます。
仕事をしながらなので
これくらいのペースの方がいいのかもしれませんけど。
不安もたくさんありますが
ぜひ、よろしくお願い申し上げます。
田原です。
新店舗の準備でかなり追われておりまして
ブログを書くのが止まってしまっていたりして
ご覧になっていただいている方々には大変申し訳ございません。
オープンしましたら
人数が変わるので以前のように火曜、金曜の更新が難しいかもしれませんが
週に一度は必ず更新していき
また状況が整い次第、火曜、金曜で更新したいと思いますので
よろしくお願い申し上げます。
新店舗の準備ですが
色々と用意しないといけないので毎日なにかしら寸法を測り
買いに出かけたり近くに取り扱いがないものは
ネットで調べて寸法に合うものを探しております。
なかなかこれが大変で
入らなかったりはないのですが
探すのが結構な労力ですね。
オリジナルカードやコースター、マットや案内状などデザインがあって
印刷等が必要なものは納期もかかるので
うっかりしていると間に合わないというケースも出てしまいます。
結局いまだに電話番号が取れず
このままですと携帯でスタートという流れになりそうで
とにかく整い次第オープンをさせていただきます。
名古屋駅西というオーセンティックバーがないエリアですので
正直不安もありますが
皆さんに知っていただき
ぜひ一度ご利用いただけたらと思いますので
よろしくお願い申し上げます。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
今日から10月がスタート。10月らしくない気候ですが笑
早く涼しくなってもらいたい…
いきなりですが、休みの日は何して過ごされますか？
僕の最近は、1日中家でゆっくりと映画やドラマを観て、気付いたら寝落ちして、起きたら夜やん。って事が続いています笑
外に出て、人に会って、体を動かしたり、勉強も兼ねて色々飲んだり食べたりそんな有意義な休みを過ごす事も大事だ。とは思っていますが笑
最近見たドラマで面白かったのは、
Netflixで配信されている「地面師たち」と「極悪女王」
Netflix加入していない方に加入をオススメしたくなるドラマでした！
「地面師たち」は、土地の所有者になりすまして売却をもちかけ、多額の代金をだまし取る不動産詐欺を行う「地面師」の犯罪ドラマで、
２０１７年に実際に起きた〇水ハウス地面師詐欺事件をモデルにしている場面もあってとてもリアリティでした。
ドラマ中にたくさん映る、出てくるお酒(ウイスキー)がとても良かったです！
見終わると真っ当に生きよう。と思えました
最もフィジカルで最もプリミティブで最もフェティッシュな生き方でやらせていただきます。って言うべきですかね笑
「極悪女王」は、女子プロレスラーのダンプ松本さんやクラッシュギャルズなど仲間たちとの友情と戦い、さまざまな代償や葛藤を抱えながらカリスマ的人気で1980年代に女子プロレス旋風を巻き起こし、日本史上最も有名なヒールに成り上がっていく人情ドラマです。
プロレス好きはもちろん、プロレスを知らない方にもぜひ見ていただきたいドラマでした。気付いたら涙が止まりませんでした。
見終わってから、YouTubeで実際の試合動画を見あさって泣き。笑
もう一度ドラマを2周目見て泣き。笑笑
とても面白かったです！！
サンクチュアリといい、最近はNetflixに面白い作品が多い気がします
日本ドラマよりも海外ドラマ、邦画よりも洋画派の自分ですが、久しぶりに日本のドラマでドハマりしました！
みなさんのオススメがあればまた教えてください✌
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
新商品アードベッグ１７年が入荷しました！
昔からアードベッグを好きな方ならご存じかと思いますが、１９９７年に誕生したアードベッグ１７年は当時すごい人気商品だったらしいのですが終売になってしまいました。
そこでアードベッグ最高蒸留責任者のビルラムズデン博士が研究に研究を重ねてついに当時のアードベッグ１７年の再現に成功させてリリースしたのが今回のアードベッグ１７年です。
コミッティー限定の抽選販売なのでかなり貴重なボトルです。
アルコール度数が４０度とアードベッグには珍しい度数ですが、程よい薬っぽさやクリーミーで奥深い甘さがありめちゃくちゃ美味しいです！！
僕自身、昔のアードベッグ１７年は数年前にイベントで少しだけ飲ませてもらった事があるくらいなので詳しくは知りません。
知っている方は色々教えてください！
昔を知らない方でも美味しく召し上がれると思いますので、是非お試しください。
田原です。
前回お題にさせていただきましたグレンモーレンジィハウスイベントが
盛大に開催されました。
二部制で行われたのですが
屋外の屋根のある広場でしたので暑さはしっかりとあり
メーカー様からは半袖の襟付きシャツをご用意いただいており
こちらでどうぞとおすすめいただきましたが、無茶してそれでも仕事着でやり切ることに(笑)
９月１３日というまだ夏真っ盛りにジャケット着てやってはだめですね。
冷風機があったのでホースは常にこっこち向けてましたがそれでもシェイクしたり動きますから。
一部が終わった時点で久々にここまでの汗をかいたというくらいでした。
ですが半袖に着替えずに二部もやり切りましたよ！
グレンモーレンジィとアードベッグ蒸留製造最高責任者のビル博士もみえてて
始まって早々に久しぶり！ってきてくださったのが最高に嬉しかったですね。
もちろんオリジナルカクテルもお召し上がりいただきました！
終わってからは弾丸ツアーのようなスピードで数件回らせていただき
満足度の高い最高のイベントの1日でした。
