田原です。
明けましておめでとうございます。
本年も何卒よろしくお願い申し上げます！
年末年始は皆様ゆっくり過ごされましたでしょうか？
なかにはお仕事という方も耳にしましたが
カレンダーの関係で長期連休だったというお話も聞きました。
私は和食の飲食店をされているお客様がおせちを販売しており
購入させていただきまして、こちらで正月は楽しませていただきました。
お題のピザですが
お店のメニューにありますピザの生地は今まで買ってきておりました。
それが昨年末あたりから販売してなく
どうやら工場の関係で生産できなくなっているとのことで
どうしょうどうしょうとなり、また生産するまで待つわけにはいかず
じゃあ、作ってしまえ！
とのことで
粉からネリネリして、バンバン打って発酵させ
作っております(笑)
一番の鬼門は生地を伸ばすところで
綺麗に均等にまぁるく伸ばすことの難しさを知りました。
いまでは結構きれいに作れるようになってきたんですよ。
機会がございましたらぜひ！！