田原です。
先日タリスカーストームイベントを掲載させていただきましたが
今回はBAR巡りを書かせていただきます。
一昨年の当店開店前に時間を作って東京へ行ったとき
お邪魔できなかったお店も多々ありまして
今回はそのお邪魔できなかったお店や
お客様をご紹介いただいてるお店を回らせていただきました。
1件目は霞が関の「ガスライト」さん。
オーナーの井口さんやスタッフの皆様には大変お世話になっており
今回も寛大なご対応をいただき感謝、感謝です。
1杯目はモスコミュールを
生姜を刻むスタイルでウォッカは生姜を漬け込んだタイプで作られておりました。
2杯目もいただきここで時間がきてイベント会場へ移動することに。
以前書かせていただいたイベントが終わり銀座へ…。
2件目は「バー・アンセム」さん
ジントニックの話題をよく耳にするので
1杯目はジントニックを。
作っているのをジーっと見てしまうのですが
変わった行動に出たので聞いたら〇〇〇と
最近はキニーネ入りのトニックが手に入りますが
独特の風味というか苦味というかがあり美味しかったです。
そして次はギムレットを
詳しくは書けませんが3種類のジンをミックスして
ライムジュースと合わせ甘味を加えて作っておりました。
確かにこういうバランスのとり方もいいですね！
こちらのオーナーさんは浅倉さんと申しまして
かれこれ出会ったころから数えると11年ほどになります。
そして3件目は「ゼニス」さんへ
浅倉さんにお店までご案内いただき
こちらではマンハッタンを
ベースのウイスキーが知らないウイスキーでオールドボトルかと思われ
合わせるヴェルモットがレアすぎてビックリしました。
しかもヴェルモットを2種類混ぜるという、またミックスバージョン。
1つはチンザノのアンティカフォーミュラーというオールドでレアなヴェルモット。
オーナーの須田さんに聞いたら
このヴェルモットにある苦味が使いたいと仰ってました。
次にスコッチウイスキーのソーダ割りをお願いしたのですが
ジョニーウォーカーのオールドボトルでビックリです！
このあたりから記憶が曖昧になるので
3杯飲んだような…。
4件目はフォーシーズンズさんへ
オーナーの勝亦さんとも長くお付き合いさせていただいており
奥様は世界チャンピオン、スタッフの吉本さんは今回の全国優勝者で
チャンピオン率の高いお店です。
1、2杯飲んだような…。
お店も閉店に近かったので
この後は勝亦さん、吉本さんと飲みに行くことに。
勝亦さんの古巣、オーパさんにお邪魔してホテルに戻りましたが
方向音痴なのでわざわざホテルまでご案内いただき、無事戻ることができました。
皆様には大変お世話になり深く感謝申し上げます。
また機会を見つけてお邪魔したいと思います！