本日は中迫が担当させていただきます。
ここ何日かメキシコ産ライムの日本向け出荷停止に伴いカミカゼやモヒート、フレッシュライムギムレット等多くライムを使うカクテルをご遠慮いただいておりました。
５月に入りライムの入荷がまた再開したということで再びご提供させていただきます。
本格的に暑くなりモヒートの季節になる前に入荷再開ということで胸をなでおろしております。
今まではモヒートの代わりにキューバンモヒート。
フレッシュライギムレットの代わりにコーディアルライムギムレットをお勧めさせていただいておりました。
折角の機会ですのでご紹介をさせていただきます。
キューバンモヒートは通常ライムを使用する代わりにレモンを使用いたします。
また、アンゴスチュラビターズと呼ばれる苦味酒を少量加えるレシピでございます。
コーディアルライムギムレットはライム果汁の代わりにコーディアルライムを使用致します。
コーディアルライムとは加糖してあるライムジュースを指すもので適度な酸味と甘みがあります。
ライムがまだ手に入りづらかった頃よく使われておりました。
焼酎に少し入れるだけで美味しかったりします。
レイチャンドラーの「長いお別れ」の名台詞「ギムレットには早すぎる」のギムレットはこちらのコーディアルライムを使用したタイプですね。
主人公フィリップ・マーロウに向けて言われた台詞ですが
「時間的にまだギムレットを飲むには早いよね」という意味ではなく色々重要な意味が含まれております。
非常ハードボイルドなシーンですが指定されているレシピは
「ジンにローズ社のライムジュースを半分ずつ 他には何もいれない」
飲んでみると非常に甘さの強いカクテルとなります。
当店でのレシピでは少しの酸味を加え甘さを抑えてお作りさせて頂いております。
フレッシュライムのタイプも美味しいですがたまには趣向を変えてコーディアルライムギムレットやキューバンモヒートを試されるのも面白いかもしれませんね。
明日５月３日から５月６日まで４日間お休みを頂戴いたします。
宜しくお願い申し上げます。