みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
この間、バーテンダーで集まってジンの勉強会を行いました。
今は新しいジンがたくさん増えていますが、その逆の古いジンについての勉強会です。いわゆるジンのオールドボトルについてです。
ゴードンが５種類で、今のものと２年前くらいになくなった４７°のもの、７０年代や８０年代のものなど。あとビーフィーターも今のものと古いもの。
バカルディラムも１本古いのをご用意いただき、それぞれオールドボトルを５本くらいで勉強会を行いました。
まずはテイスティングをし、味の違いを確かめてみるとやっぱり全然違いました。
古いゴードンなんかは華やかさがとてもありながらジュニパーの味もがつんと感じ昔ながらのドライジンという感じがしてとても美味しかったです。
その他のオールドボトルもアルコールの香りは強くなく、でも個性がかなり出ているイメージでした。
古いものが全部良いという訳ではなく、現行のボトルにもそれぞれの良さがあります。
もっとジンの知識を増やし、色々なジンを使い分けて皆様にもっと美味しいカクテルを作れると良いなと思いました！