皆様、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
桜も開花したのですが、急に寒くなったり暖かくなったり。
服も何を着ればいいのか迷いますよね。
花見もまだまだ桜も二分咲きくらいだとは思うのですが、もう始めてみえる方もいらっしゃるようで。
お酒の力は偉大です。
さて、先日｢ワールドクラス2019｣のセミナーを受けてきました。
ワールドクラスとはディアジオさんが主催するバーテンダー オブ ザ イヤーを決定する、2009年に始まった世界最大級のバーテンダーコンペティションです。
今回のセミナーでは、新しいドリンクの創造性、サスティナビリティという素材の隅々までを活かすエコを含めての考え方、スモークについて、とういう大きく分けて3つの項目に分けてのセミナーでした。
ワールドクラスは自由度の高いカクテルコンペティションとして有名で、今回の講師の方もジャパンファイナル優勝、世界大会3位の方。
カクテルの考え方のお話を聞くだけでも大変勉強になりました。
自家製の飲材とお酒の相性、昨今のコーヒーブームの影響などからのカクテルツイスト、最新機器の説明などなど。普段では聞けないことばかり。
大変刺激を受けました。
僕も日々精進してまいります。