皆様、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
名古屋も梅雨明けをして、連日暑い日が続きますね。
とくに明日からの3連休は全国的に猛暑の予報だそうで。
こんな暑い日はクライスで一杯。
なんて思っていただけたら嬉しいです。
さて、先日、サントリーさんのご厚意により、知多蒸溜所の見学に行って参りました。
知多蒸溜所はサントリーさんの他の山崎、白州蒸溜所と違い、一般の方には一切公開されていない蒸溜所です。
また、グレーンウイスキーを作るため、蒸溜釜も連続式蒸溜機といって、モルトウイスキーの単式蒸溜器とも形も大きさも全く違う物です。
模型で見ると
実物は
この沢山ある管はもろみ、蒸気、アルコール、水など様々なものが通っています。
下から高温の蒸気で熱し、上から落ちてきたもろみが温められ、塔の中に多数にあるプレートで気化と液化を繰り返し、上部から高アルコールを取り出すというのが連続式蒸溜機の仕組みです。
また知多蒸溜所の原酒はクリーンなものからヘビーな物まで造り分けられるような4棟式になっています。
見学の後に試飲もさせていただけましたが、確かにこうも違う物かと思うほどで。
今回初めての知多蒸溜所見学でしたが、本で見るのとは違い大変勉強になりました。
ちなみに知多のサントリーさんのお勧めの飲み方はハイボールだそうです。
皆様、お試しになってはいかがですか。