みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
NBA名古屋支部の５月研究会は野菜カクテルについてやりました。
愛知の１００カクテルのイベントの前日だったので少人数での研究会になりました。
今回はカブと大根のカクテルを作りました。
どちらもテキーラと合わせてマルガリータスタイルで作りました。
カブも大根も乳酸っぽいような和風のカクテルになり、おもしろかったです。
ただどちらも、カブや大根の独特の香りが残ってしまいました。
この香りを取り除くにはあらかじめの下準備が必要なのでなかなか難しいことがわかりました。
クライスでも野菜カクテルをメニューに載せてます。
また新たな野菜カクテルメニューを考えられたらなと思います。