田原です。
この時期になりましてイベントのオファーをいただいたり
色々と立て続けにありがたいお話が多いです。
以前もありましたがそういうタイミングなんでしょうか？
面白いことに全てこなすとピタッとなくなるんですよね。
一歩一歩こなして行きたいと思います。
さてお題のウイスキーですが
依然ウイスキーブームは続いているように思えます。
特にジャパニーズの人気は大きく
海外からのお客様はほぼジャパニーズウイスキーを名指しでご注文いただきます。
それだけジャパニーズウイスキーが認められているということに繋がりますが
日本のバーでも入手困難であるのも確かです。
当店も一部とうとう在庫がなくなりメニューから消えてしまったウイスキーもございます。
メーカーラインナップから消えた訳ではございませんので
また再度入荷しましたらメニューに加えさせていただきます。
憶測ですが
ジャパニーズウイスキーは資金、規模もありますが
もともと海外輸出を考えて生産していたのだろうか？と。
国内のみでしたらこんな原酒不足には至らなかったと思います。
有名に、人気になってしまったがため仕方ないことですね。
蒸溜器を増設しフル回転で生産されているお酒は
少なくとも3年は熟成させないとウイスキーとは名乗れませんし
当然ヴィンテージ付きとなると10年など表記するにはそれ以上の熟成が必要です。
以前のようにはならないかもしれませんが
また気兼ねなく楽しめる時がくるのが楽しみです。
あと5年10年かかるかもですがじっくり待ちたいと思います。