みなさま、こんにちは
本日は舩戸が担当です。
台風が過ぎ、良い天気が続くかと思ったらまた雨になるようですね。
気温もぐっと下がり、また南の方に台風が発生したとか。
なかなか秋晴れとはいかないようです。
皆さま風邪などにはお気を付けください。
さて、本日、バカルディジャパン様より「リッテンハウス」のセミナーをしていただきました。
リッテンハウスとは、アメリカ、メドレー社が数十年前に生産していたライ・ウイスキーです。
ペンシルバニア州で造られていて、ヘブンヒル社が当時のレシピを元に、現在は廃止された「ボトル・ドイン・ボンド」の製法で復刻した商品です。
「ボトルド・イン・ボンド(Bottle in Bond)」とは
1897年発令のボトルド・イン・ボンド法という連邦法
…当時粗悪品対策として連邦政府がバーボン・スピリッツの品質を保障するために設けた法律
ストレート・ウイスキーに適用されるがその適応条件は厳しい
アメリカのストレート・ウイスキーで、
1.一つの蒸溜所(シングル・ディスティラリー)だけの原酒
2.1年(シングル・イヤー)の1季節(シングル・シーズン)に蒸溜したものだけを樽詰
3.政府監督の保税倉庫で熟成
4.熟成は4年以上
5.アルコール度数100プルーフ(50%)で瓶詰
※1～5を満たしたウイスキーがボトルド・イン・ボンドまたは「ボンデッド（Bonded）」とラベル表記可能 というもの
リッテンハウスは現在、アメリカではカクテルベースとしても大変人気のようで。
というわけで、今回集まったバーテンダーみんなでカクテルを作ってみました。
スタンダートのマンハッタンやニューヨークからオリジナルカクテルまで。
このライウイスキー、度数が50度もあり味わいもパワフルです。
みんなの味の持って行き方が面白くて、あーでもない、こーでもない、と楽しい体験をさせていただきました。
皆さまも一度リッテンハウスのカクテルなどお試しされてはいかがですか。