ついこないだまで夏かと思ってたら
一気に肌寒く感じる季節になりました。
今回は田原が書かせていただきます。
題名にもありますが自家製柚子ビターズ。
柚子の皮を二種類（ドライ＆フレッシュ）、ハーブを加え約３日漬け込みます。
更に落ち着かせるために２日寝かせて完成しました。
実は第二弾でございまして
過去に一度作ってウォッカトニックやカミカゼなどに変化がほしい
という方に使わせていただいておりました。
前回より更に柚子の風味を全面に出しハーブ系を少し抑えて仕上げました。
グレープフルーツジュースに柚子ビターズ＆アップルリキュールを加え
トニックウォーターで仕上げたカクテルも軽めで美味です。
他にも自家製セロリビターズもあり
こちらはトマトジュース系カクテルの隠し味で活躍しております。