田原です。
気が付くと秋ですね。
紅葉、松茸、栗、さつまいも等
秋は楽しみが多い季節です。
そしてやはりウイスキーのシーズンのイメージもあります。
先日急遽オファーをいただき
グレンモーレンジィのセミナーを当店にてさせていただきました。
募集をかけさせていただくのも時間がなかったので
お店にお越しいただいた方にお声がけによる募集や
SNS等での募集になってしまい沢山の方に
お声がけができなかったことお詫び申し上げます。
募集人数も10名から12名と限られておりましたが
定員数ピッタリとお集まりいただきました。
MHD社のシングルモルト・ウイスキーアンバサダーでありますボブさんをセミナー講師としてお招きし
モーレンジィオリジナル、18年、シグネットという3種をメインにレクチャー
それぞれに料理を合わせようということで
料理はやはりこの方です「出雲」の大谷氏にお料理はお願い致しました。
そして前日にお持ちいただいた料理は
オリジナルには鳥肉料理、18年には豚肉料理、シグネットには牛肉料理という組み合わせです。
かなり煮込んだようで本人の顔は疲れに満ち溢れておりました（笑）
そしてシグネットに合わせた料理ですが
シグネットを飲んだ感じで樽を強く焦がした樽を一部使っているのではと
鍋をわざと焦がしてシグネットと合せるとは流石としか言いようがありませんでした。
そしてセミナーはウイスキーとお料理、最も基本的なお話しから皆さまが疑問に思っているであろう部分も丁寧に説明いただきスムーズに進んだところ
いきなりボブさんには打ち合わせ無しの今からカクテルを作りますという方向へ。
実は大谷さんが仕込んでいる途中に話してまして
シグネットにピタッと合わせた料理に仕上げてしまうのか
少し余裕を持たせてカクテルにも合わせられるように仕上げておこうかと。
結論はカクテルにも合わせられるような方向で仕上げていただいたのですが
大谷さんから2種類のカクテルを用意してくださいというお題をいただき
1つはビター系、もう1つはスイート系と。
そしてボブさんにどちらか選んでいただいたのですが
実は片方は仕込みが必要で仕込んであったのです。
ボブさんに説明し仕込んだ方を選ばないと仕込みしたものは破棄になりますと（笑）
そして見事仕込んでない方をワザと選ばれ大爆笑！！
そしてカクテルを調合させていただき閉めさせていただきましたが
皆さまのお声をいただく限りでは満足度がとても高くあったのではと感じました。
ボブさんをはじめ、出雲の大谷氏、MHDの皆様方素敵な会をいただき深く感謝申し上げます。
そしてご参加いただきました皆様方また今後とも宜しくお願い申し上げます。
