みなさま、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
春分の日も過ぎ、春らしい日が続きますね。
梅の花が綺麗で、関東では桜の開花が発表されました。
春分の日とは「自然をたたえ、生物をいつくしむ」日と定められているそうです。
なので、というわけではありませんが、数年ぶりにいただきました。
つくしの卵とじ。
春の自然は美味しいですね。
少しほろ苦くて、自然をいつくしむ気持ちになってきます。
僕が子供の頃は、春になるとよく土手につくし狩りに行ったものでした。
スーパーの袋いっぱいに取ってきたのはいいものの、つくしのはかまをとるのが面倒くさくって。
苦労した割には料理で出てくると思ったより少なくて。
それでも最高に美味しくいただいていました。
名古屋に来てからはなかなか食べる機会が無かったのですが、運良くいただく事が出来ました。
これからどんどん日が長くなり暖かくなって、気づけばあっという間に夏になってしまったりするんでしょうね。
今のうちに春の味覚を味合わなければ。
さて、春分の日ですが、新たな１年の始まりの日だとも言われているそうですね。
春の草花が芽吹きだし、新しいスタート切る日なのだとか。
確かに新社会人の方や、転勤でいらっしゃる方も多い季節ですね。
新しいスタートを切る皆様にとって、新たな活力となれるお店でありたいと思います。
どうぞ、本日もお待ちしております。