皆様、こんにちは。
本日は舩戸が担当させていただきます。
まためっきり寒くなってきましたね。
2月なので当然と言えばそうなのですが。
最低気温もマイナスになり、明日、明後日の明け方頃には雪もちらつく事もあるとか。
また最近ではインフルエンザが流行っているそうです。
体調には気を付けなければと思う今日この頃です。
さて先週の土曜日ですが、毎月恒例のバーテンダー協会の研究会を行いました。
今回は日仏貿易様よりモナンシロップセミナーでした。
カウンターの端から端まですべてモナンシロップです。
全部が並ばなかったくらいですので。
モナンシロップは約100種類くらいあるそうなんですが、ほぼ全ての商品を試飲させていただきました。
これだけの物を試飲できる機会はめったに無く、大変勉強になりました。
普段の営業中にお出しするカクテルも勿論そうなのですが、オリジナルカクテルにもこのシロップが5～10ｍｌ入るだけで大分味に違いが出てきます。
それが約100種類。
大会用のカクテルを作る時にはこのシロップで悩む事もしばしば。
シロップと言っても酸味を感じたり、フレーバーや甘みが強いものから優しい物まであるので、他の材料との組み合わせも難しかったりもします。
次回はきっとさらにおいしいカクテルができるはず。
本日もお待ちしております。