みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
先週の金曜日にヘネシーXOカクテルコンペティションのセミナーが東京であり、参加させていただきました。
このコンペはヘネシーの７つの特徴をカクテルで表現するというテーマです。
SWEET NOTES
オレンジのようなほのかな甘さ、砂糖漬けフルーツのような甘味。
RISING HEAT
オーク樽で熟成させた原酒の複雑な味わい。
SPICY EDGE
スパイシーさが際立ち、かすかなチョコレートのニュアンスと絡みあったピリっとした感覚が口の中へと広がる。
FLOWING FLAME
暖かい波が押し寄せ、去っていく。口の中にまろやかな感覚が溢れる。
CHOCOLATE LULL
濃厚なダークチョコレートのふくよかな味わい。
WOOD CRUNCHES
バニラを含んだオークノートが突然現れる。その大胆かつ複雑な味わいは強い存在感を示すも、姿を消す。
INFINITE ECHO
原酒のブレンディングや長期熟成のプロセスの複雑さのように、さまざまな味わいと感覚はまるで終わりがないかのように共鳴し合う。
この７つを理解し、カクテルを組み立てていきます。
そしてヘネシーXOのいい所は、食前、食中、食後の全てに対応できるところだとメーカーさんがおっしゃいます。
食後ならまだしも、食前？と思いましたが、ソーダ割りなんかにするとほどよい甘さとスパイシーさが際立ち食前酒にぴったりだそうです。
新たな発見でした。
クライスにもヘネシーXOご用意しております。
色々な飲み方で試してみると新たな発見がまだまだ生まれるかもしれません。
