月: 2024年7月

こんばんは！

今回はリンピンが担当させていただきます。

梅雨が明けて、いよいよ夏本番ですね！

今回は東区にあるきしめん屋さんに行ってきました。

お客様に「いま東区あたりできしめんのスタンプラリーをやってから是非、行ってみてよ」と聞きまして今回です。

自分はきしめんを食べる機会が少ないのですが行ってきました。

そして、きつねきしめんをいただきました。

赤だしと白だしが選べるんですが

自分は初めてなのでシンプルに白だしを選びました。

出汁がきいててとても美味でした😋

休日はよくラーメン屋かうどん屋、そば屋に行きますが

きしめんも開拓しよかなーと思います！

みなさんこんにちは、埋橋です。

7月7日に「MONINCUP　JAPAN　２０２４」が開催されました。

本大会は6年ぶりの開催となるカクテルコンペティションです。

対象は27歳以下のバーテンダー及び飲食店従業者であり「Low is More」というコンセプトのもと、近年注目を集める低アルコールカクテルの創作を競います。

SNSなどですでに知っている方もいるとは思いますが、この大会でグランプリをいただくことができました。

私一人の力では決して取ることのできない賞でした。

改めて応援してくださった皆様、ありがとうございました。

私たちが普段出場しているNBA主催の大会などとは毛色の違う大会でした。

一番違うのはスピーチやプレゼンテーションがある点です。

セミファイナルではカクテル作成後、2分間のスピーチがありました。

予選トップバッターで一番最初のスピーチでしたが、逆にほかの人の演技を見る前だったからこそ変な緊張もせず落ち着いてできたと思います。

ファイナルではまた違うルールで行われました。

「Low is More」というコンセプトに沿った、アルコール度数８％以下のオリジナルカクテルを作成するのは変わらず、レシピ作成と試作を30分以内で完成させるというものでした。

その場で使用できる材料が発表され、限られた材料でカクテルを完成させる必要があります。

またガーニッシュもその後15分以内で完成させ、その後7分間の制限時間内にプレゼンテーションをしながらカクテルを作成するというものでした。

今振り返ってみても、バーテンダー力が試された大会だったと思います。

ファイナルで求められることは多いですが、そのどれも日々の営業の延長線にある技術ではないかと思いました。

大会のために準備し練習した技術はもちろんですが、日々のバーテンダーとしての仕事の中で培ってきた技術や経験があったからこそグランプリという結果につながったのではないかと思います。

ジャパンカップで終わりではなく、9月にはマレーシアで開催されるアジアパシフィック大会があります。

ジャパンカップで優勝した日本代表として恥じない結果を残せるようにこれからも精進してまいります。

また、モナンカップで出品しましたカクテルはいつでもお作りできますので

気になる方がいらっしゃいましたらぜひご注文ください。

改めまして応援やお祝いをしていただきましたこと深く感謝申し上げます。

こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。

気付けば7月も半分終わり。

梅雨明けなのか暑さも増して、セミも鳴き始めましたね

しっかり水分をとって、夏を楽しみたいです。

新商品です！

グレンモーレンジィ　カドボールエステート１５年バッチ４

４３％　バーボン樽　ノンチルフィルター

が入荷しました！

グレンモーレンジィ蒸留所の近くにある自社畑の大麦だけを使ってつくられています。今回のバッチ４では２００７年に収穫された大麦を使っているみたいです。

前回のバッチ３はアモンティリャードシェリー樽でしたが、今回はバーボン樽です。

テイスティングしてみて思ったのは、クリーミーでグレンモーレンジィらしい甘さが爆発してます！美味しいです。

皆さんもぜひ飲んでみてください！

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

先月のバーテンダー協会愛知県支部の研究会は国分様に来ていただき、コカレロを中心に勉強しました。

コカレロというリキュールは知っている方も多いと思いますが、どういった印象をお持ちですか？

僕は今までキンキンに冷やして一気飲みしたりエナジードリンクで割って酔うために飲むという印象だったので、あまり飲んだことがなかったです。

ですが本来コカレロはそうではない、今までの印象を変えたいという事で国分様がバーテンダーの方たちにコカレロのことをちゃんと知ってほしいという話から今回の研究会を行うことになりました。

製法工程などを聞くとかなり繊細で、コカの葉は年３回の収穫で十分に乾燥させ蒸留所に運ばれ１７種類のボタニカルを使い香り豊かなフレーバーになるように作っているそうです。

コカレロをそのまま飲んでみると色々なフルーツや薬草の風味がして、ゆっくり楽しめるリキュールだと思いました。

カクテルにも使いやすくバリエーション豊かなので、是非お試しください！

田原です。

先日嬉しいニュースがありました。

詳しくは本人の順番が回ってきましたら

報告があると思いますので楽しみにしててください。

6月25日から始まりました金シャチマネー

当店でもご利用いただけます。

電子のタイプと紙チケットタイプのどちらもご利用いただけますが

回を重ねる毎に電子のタイプをご利用になれるか方が増えているような気がします。

たまたま偶然かもしれませんが…

紙タイプは1,000円綴りでお釣りが出ないという状態ですので

端数を現金でというパターンでお支払いの流れです。

10,000円分の購入で13,000円利用できるのでかなりお得ですが

応募の締め切りはかなり前に終わってますので

気になるかた次回あればぜひ応募してみてください。

最大5口(50,000円)までで抽選なので外れることもあるそうです。

来年の1月31日まで有効ですので十分にお楽しみいただけたらと思います。

こんばんは！今回はリンピンが担当させていただきます。

晴れの日と雨の日が繰り返しが続いて、いろいろ大変ですよね。

お昼頃は暑いですし、夕方ごろは、日差しが無いといえ暑いι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ

なので！！！

この暑さをぶっ飛ばすためにあるイベントに行ってきました！

久屋大通公園で開催されている、ナゴヤ　オクトーバーフェストに行きました！

そこでは約12種類の本場のドイツビールやソーセージが食べられます！

自分が頂いたのはヴェルテンブルガーというビールで1050年から醸造をしている世界最古の修道院醸造所です。

南ドイツの定番ビールでスぺツィアルフェストビアでスパイシーで爽やかなでコクのある味わいでした！

7月5日から21日まで開催しているそうですよ。

天気が心配で自分は一杯しか頂いておりませんが、、、

もし、ほかのビールを試した方がおりましたら是非、感想を聞かせてください‼

みなさんこんばんは、今回は埋橋が担当させていただきます。

暑い日が続きます。7月に入り当たり前のように30度を越える日が増えてきました。

湿度が高いのもあるのかすぐ汗だくになるので困ったものです。

皆さまも熱中症にはお気をつけください。

私事ですが、最近ロードバイクを買いました。

私は長い距離を移動するのが好きです。車もバイクも好きで、次は自転車だと前から欲しかったのもあり念願叶ってという感じです。

しかし買ったのは前向きな気持ちだけではなく、前乗っていた自転車を盗られたからというのも理由の1つです。

ひとえに管理不足だからなのですが、じゃあこれを機に欲しいものを買おうと決心できました。

まだ近場を走るくらいで遠いところまでは行ってませんが

どこか近いうちにツーリングも行きたいです。

それまでに今まで以上に体力をつけないといけませんね笑

またどこかへ行きましたら報告します！

こんばんは！今夜は有村が担当です。

全国大会を終えて少し時間が経ち遅くなりましたが

結果報告と思いを書かせていただきます。

結果は、優勝も入賞する事もできずに残念な結果でした。

20歳から挑戦し続けたエリートバーテンダーカクテルコンペティション

28歳最後の出場。

終わってみると。

やりきれた！！

やりきった。

だったと思いますが

時間が経って今になると、もっともっとやれたよな～…が本心です。

後悔ばかりです。

マスターから「後悔してほしくない」、材料費も気にせずに作品の試作、練習も本番の氷や材料を使って、営業時間の前も後でもお店で自由に練習させていただきました。

こんなに恵まれた環境はありません。

大会前には何度か諸先輩方の前で緊張感ある練習会にも取り組んでメンタルも鍛えたつもりでしたが実力不足でした。

昨年の全国大会はミスをして悔しい結果だったのですが、今年も全く一緒の同じミスをしてしまいました。

ポンコツですよ

それだけが今回の結果の全てではありませんが、僕の中で今年の大会で最もしてはいけなかったミスをしただけに情けないです。

自惚れていたなと思います。

応援してくださったお客様、有村の事を気にかけてくれた全ての方の期待に応えられなかった悔しさが爆発しています。

それだけ応援や期待してくださっていることに毎年気付かされます。

ありがとうございます。本当に感謝しています。

これからもまだまだ続くバーテンダー人生。

この経験と悔しい気持ちを糧にして、もっともっと精進していきたいと思います。