カテゴリー: お店のあれこれ

田原です。

まだ冬の雰囲気がなく暖かい日が多いので

錯覚を起こしそうな感じですが

12月ですね！

アイリッシュコーヒーやってる？という声も多く寒さも増してきましたので

スタートさせていただきました！！

当店冬の名物カクテルをぜひお楽しみいただけたらと思います。

 

そしてお題のセカンドフードメニューですが

本店の田中寿司さんのように出前がないので

充実させていかないとと言うことで

スタートはスパイスカレーをご用意させていただきました！

5年くらい知り合いのスパイスカレーを提供しているお店の方に

レシピを教えてもらって作ったり色んなお店に食べに行ったりと

さまよい続けてようやくレシピが纏まりました。

でもスパイスの一部が埋橋のアジア大会でマレーシアに行ったときに仕入れたものを使っているので

これが無くなって日本で手に入るスパイスでどのように対応できるのかが心配ですが…

その時は調整していきたいと思います。

 

 

第二弾でリクエストもありましたクラブハウスサンドを導入します。

様子を見ながらになりますが

ゆくゆくはパスタ系も密かに考えておりまして

あまり幅を広げるとレストランバー？みたいになってしまってもと考えておりますが

ほどよいバランスで当店で完結もできるような感じにしたく思っております。

よろしくお願いします！

こんばんば！今回リンピンが担当させていただきます。

久しぶりのブログです。

10月29日にクライスセカンドが無事にオープンしました！

セカンドでは佐藤さんと埋橋さん、本店では有村さんと自分で新体制になりました。

新体制になってから数日が経ちましたが、まだまだ勉強中ですが

カクテルを作れるよになりました。去年に比べて自分の中ではかなり「成長したなー」は実感しています。ですが、まだまだ道なりが遠いですね💦

これからも沢山の勉強をし本店の若手として頑張りますので応援とよろしくお願いします！

田原です。

桜の季節も終わり

ツツジが見頃になるころですが

皆様お花見はされましたでしょうか？

今年は例年より咲くのがゆっくり目で私も楽しませていただきました。

お酒を飲みながらとはいきませんでしたが。

 

前回書かせていただきましたが

アニメバーテンダーは皆様ご覧になられましたでしょうか？

テレビ東京系ですし、時間が24時だったかと思いますので

私どもは放送時間的にリアルタイムでは見れませんが

アマゾ〇プラ〇ムなどを使い見る事ができました。

主人公が使うバーツールが当店も使っておりますBIRDY.ですので

親近感がわきますね。

アニメらしい展開もあり忙しい時間帯にはなかなかと思う場面もありますが

話題にもなりますし面白いので引き続き観ていきたいと思っております。

 

このアニメでバーに興味を持っていただける方が増えたらいいですね。

田原です。

最近定着してきたピスタチオとゴディヴァチョコレートリキュールのカクテルですが

そろそろゴディヴァチョコのリキュールが底をつきそうです。

オンメニューした頃はまだ普通に手に入っておりましたが

終売になって久しいので、ある程度買い込んでいたものの

そろそろ底をつきます。

といって人気カクテルを終了！ってするのはどうにもイヤで…

なのでゴディヴァとは謳えなくなりますが

引き続きこちらは違うチョコレートリキュールを試して

これだ！というので続けて行きます。

 

お題の床ですが

昨年末にカウンター側を張り替えをしました！

クリスマス前でしたので年末もギリギリでしたが

よりクラシカルな雰囲気になったのではと思います。

写真ですと少し赤茶色っぽく見えますが

実際見るとかなり赤いです。

そして触った感じではあまりわかりませんでしたが

いざ歩いてみると張り替え前と比べるとびっくりするくらい違います。

 

お店も時が流れるにつれ

毎日見ていると分かり辛いのですが

あれこれ劣化や変色、傷などが増えてきます。

11年も経つと壊れたりしますし

これをいかに自分たちが早く気付くかも大切ですね。

 

歴史と感じる部分は削がず、げんなりしない雰囲気づくり。

今後も気を付けていきたいと思います。

田原です。

1月も半ばを過ぎておりますが

「明けましておめでとうございます、本年も何卒宜しくお願い申し上げます！」

 

 

年末年始はアッという間に過ぎ

年始早々、あれこれバタバタしております。

なんかすることが増えたのか

昨年の延長なのか

色々と動いております（笑）

 

そしてお題のフックですが

男性用のお手洗いでの件で昨年末にお客様から

ジャケットなど上着を掛けるところがあるといいとのご指摘がありました。

まさにここ近年よく耳にすることで

最近は男性も座ってされる方が増えているから

上着をかけておく場所をとのことでした。

そして早速設置！

扉上部なので探される方はすぐに目に付くと思いますし

出られる時にも忘れる事はないと思います。

 

一歩、一歩より過ごしやすいお店造りを続けて行きたいと思います。

田原です。

最近また花粉症っぽい感じになることがあります。

とうとうデビューしてしまうのかと考えてしまいますが

逆によく今まで持ちこたえたと思います。

昨年もこのくらいの季節でしたので

秋から冬だけかもしれませんが上手くつきあって行こうと思います。

 

 

さぁ、今年最後のブログ更新でございます。

1年の振り返りをする事が多いのですが

ネタがあるので今回はそちらを。

 

今月53歳の誕生日を迎えお祝いしていただきました！

お客様からのケーキ

スタッフからもケーキをいただき

甘い物好きな私としては嬉しい限りで

またスタッフ皆から嬉しいプレゼントもいただき

よく考えてくれたプレゼントでビックリしました。

ダゾーンの年間パスです。

もう買おうか悩んでいたタイミングだったので最高でしたね！

 

 

そして床の張り替えも無事年内に完成し

年内にすべき事がなんとか終わり年を越せそうです。

 

年明け1月15日（月）～21日（日）には周年イベントも開催しますので

こちらもお楽しみにしていただけたらと思います。

 

今年もお客様の皆様方には大変お世話になりました。

コロナ明けで久々にお会いできた方もみえ大変嬉しかったです。

またメーカー各社様にもお世話になり深く御礼申し上げます。

スタッフにも私のわがままにつきあってくれてありがとう！とお礼を言いたいです。

また来年は皆さまからの喜びの声が増えるよう

レベルアップしていけるよう頑張りますので

今後とも宜しくお願い申し上げます。

 

今年も大変お世話になりました！

良いお年をお迎えください

また来年も何卒宜しくお願い申し上げます。