みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
名古屋は梅雨にも入り、じめじめした日々が続いております。
クライスのメニューの中にはそんなじめじめした空気を吹き飛ばすような、爽やかな夏のオリジナルカクテルがございます。
スタッフひとりひとりがレシピを考えメニューにのせています。
誰がどのカクテルを作ったのかなどは記載されていないので、面白いかと思います。
フレッシュフルーツのバリエーションも増えてきました。
メロンに桃にスイカにパッションフルーツ。
夏を感じされるフルーツが盛りだくさんです！
みなさんじめじめしたこの夏を、クライスの爽やかなカクテルで乗り切りましょう。
昨日は夜中に激しい雨が降りましたが一転本日は眩しいほどの青空が広がっております。
今週は雨が多いようですがだんだんと梅雨から夏へと変わっていっている気がいたします。
夏が苦手なものでウンザリではありますがなんとか乗り切っていきたいと思います。
本日は中迫が担当させていただきます。
突然のご報告ではございますが私、中迫は一身上の都合により６月末で退職させていただくこととなりました。
ご来店いただき直接お話しができたお客様にはお話しさせていただいておりますが、タイミングがなかったりでお伝えできていない方にはお詫び申し上げます。
クライスがオープンして約３年半、皆様のご温情に支えられて、楽しく仕事をさせて頂きましたこと、心より感謝申し上げます。
今後のことに関しましてはブログでは控えさせていただきますが、今度はクライスに飲みに行こうとも考えておりますのでカウンターの外でお会いできるのも楽しみにしております。
本日のブログが私の担当する最後のブログということで退職のご挨拶をさせていただきました。
末筆となりましたが、皆様のご健康とますますのご活躍をお祈り申し上げます。
中迫征史
バーテンダー募集
20歳以上の健康な方で
バー業務がお好きな方や
やってみたいと興味がある方を募集させていただきます。
バーテンダーは接客、サービス、技術、知識ありと
数あるサービス業の中でも幅広くこなす素晴らしい仕事でもあります。
少々大変な仕事ではございますが、その分喜びや楽しさも多々ございます。
また当店はカクテル コンクールや個人のスキルアップの勉強にも力を注いでおり
チャレンジできる環境も整っております。
一歩、一歩こなせるよう指導させていただきますので
ご興味ございましたら
052-231-3223 までご連絡のほどお待ちしております。
またメールでも受け付けておりますのでこちらのお問い合わせフォームからご連絡ください
http://barkreis.com/contact/
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今月からグラスシャンパンがマムからヴーヴクリコに変わりました。
簡単にヴーヴクリコとはどんなシャンパンなのか説明させていただきます。
ヴーヴクリコは約２５０年の歴史があり、常に最先端の感覚を纏い、真のラグジュアリーブランドとして人々を魅了し続けています。
未亡人となってしまったマダムクリコが家業を継ぎ、近代における初の女性実業家のひとりとなったそうです。
今ではどのシャンパンも製造過程でルミアージュ（動瓶）という作業を行います。
ブドウを収穫して圧搾機にかけ、１次発酵を終え瓶詰され瓶内２次発酵へと進んでいきます。
その後に澱を取り除くためにルミアージュを行います。
動瓶台という特殊な台に瓶口を下に向け、５～６週間の間、毎日８分に１づつ瓶を回転させて澱を取り除くための動瓶作業を行います。
その動瓶台を最初に発明されたのがマダムクリコだったそうです。
ヴーヴクリコはその後、急激に発展し、マダムクリコはシャンパーニュ界のラ・グランダム（偉大なる女性）と呼ばれるようになりました。
白ブドウのシャルドネ、黒ブドウのピノ・ノワールとピノ・ムニエから作られるヴーヴクリコは厳選されたブドウの味がしっかり感じられ、フルーティーさもしっかりしているので夏にぴったりのシャンパンだと思います。
皆様、是非クライスでヴーヴクリコを味わってみてはいかがでしょうか。
さすがに梅雨ということもあり今日も夕方より雨模様になるようです。
じめじめした季節にはなりますがお店のオリジナルカクテルも夏のものに切り替わりました。
ぜひともお試しくださいませ。
本日は中迫が担当させていただきます。
マスターのフェイスブックをご覧の方はご存知かと思いますが日曜日より「タリスカー・インセンティブツアー」としましてマスターがスコットランドへ渡航しております。
そのため１２日の日曜日まではマスター不在の営業でございます。
至らぬ点もあり皆さま方にはご迷惑おかけするかと思いますが何卒よろしくお願い申し上げます。
さて、スコットランドへ渡ったマスターですがタリスカーのみならずいくつか蒸留所を回ってこれるようです。
手始めに昨日はグレンキンチー蒸留所、ダルウィニー蒸留所を見学したようです。
詳しいお土産話は後日マスターよりあると思いますので楽しみにお待ちくださいませ。
６月から８月はスコットランドの観光シーズンだそうです。
日本での秋に相当するようで過ごしやすい気候だとか。
とはいえスコットランド下部のエジンバラやグラスゴーですらモスクワ、樺太とほぼ同じ緯度。
雨も多いと聞きますし朝晩は相当に冷え込むようです。
グラスゴーではとある年に年間の降水日が２８０日にもなったとか。
ハイランドではその半分程度であるそうです。
風も強く横殴りの雨になることが多いようで旅行に行かれる方は注意が必要そうです。
と、こんな感じで情報を調べながらスコットランドへ行く妄想を膨らませ本日も営業スタートでございます。
本日もよろしくお願いいたします。
一生に一度はスコットランドへ行ってみたいものです。
田原です。
今月も今日が最終日ですが舩戸の結婚式がありビッグイベントのあった５月ですが
６月はまた色々とある月ですので、またこちらにてご報告させていただきます。
以前書かせていただいた地元の先輩が日展を終え
１ヶ月ほど前に個人の展示会をされてたので、こちらにもお邪魔させていただきましたが
以前お話しさせていただいた作品をお店に展示させていただく話が決定し
現在飾らせていただいております。
場所はカウンター側のお席奥のテーブル席で
当店のイメージカラーを含んだ素敵な作品でございます。
ヒラメなど魚を題材にされた作品も多く立体的であったりするので
そのように作って、どのくらいの所要時間や合わせるタイミングをみるのかなど
勝手に想像してしまうくらい不思議な作品も作られております。
丁度いいサイズでスポットライトも設置しましたので
カウンター奥のテーブル席が少し暗いと感じてたのも解消され
いい感じになりました。
今後飾らせていただく作品は先輩の展示会などタイミングで変わってくると思いますので
季節感が出たり印象の違う作品を飾らせていただけるかと思います。
一つの絵などで雰囲気がガラッと変わるので今後が楽しみです。
またその作品が欲しい！買いたい！とのご要望ございましたら
先輩に聞いてみますのでご遠慮なく仰っていただけたらと思います。
まだ５月だというのにうだるような暑さが続いております。
朝晩はまだ少し冷えることもあり体調を崩しやすい季節です。
皆様お体にはお気を付けください。
本日は中迫が担当させていただきます。
さて、今年もやってまいりましたアードベッグデイ！
今年は禁酒法時代、密造や密貿易が全盛だったアイラ島の時代がテーマです。
そこで今年で３年目となるポイントラリープロモーションがスタートです。
「アードベッグ・デー2016ダークナイトポイントラリープロモーション」
今年も例年同様アードベッグを１杯お飲みいただくと１ポイント。
ボトルキープをいただくと２０ポイント。
プロモーション期間中に多くスタンプを集められた上位２０名様にはアードベッグのノベルティがプレゼントされます。
例年と違う点として雨の日はポイントが２倍。
是非とも皆様ご参加くださいませ。
そして毎年このイベントに合わせてリリースされる限定ボトル。
今年は「アードベッグ ダークコーヴ」がリリースされます。
こちらはアードベッグデイ当日２８日に入荷予定でございます。
こちらもプロモーション対象商品でございます。
アイラ好きな方は是非ともお試しくださいませ！
最近暑い日が続きますね。
これでもまだ５月なんですね。
ジャケットも着てられないほどなのですが。
本日は舩戸が担当させていただきます。
さて私事で申し訳ないのですが、明日５月２１日。
結婚させていただく事となりました。
もうご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、一応報告まで。
皆様には温かいお言葉、お祝いのお言葉いただきまして、感謝の気持ちでいっぱいです。
とは言いましても、結婚したからと言って舩戸が変わるわけでもなく。
これからなお一層仕事に励みたいと思います。
ただ今日は明日起きられるかが心配なだけで。
今日はお酒もほどほどにしようかと。
どうなることか・・・
本日もお待ちしております。
ゴールデンウィークも終わってしまいましたが皆様如何お過ごしだったでしょうか？
ご自宅でゆっくりとされた方、旅行に出かけられた方、ご実家に帰省された方様々な楽しみ方をされたことかと思います。
ゴールデンウィークが明け早々の雨ではございますが今日も頑張っていきたいと思います。
本日は中迫が担当させていただきます。
レオナールフジタ（藤田嗣治）という画家をご存知でしょうか。
大正時代に日本を出てパリ国籍を取得した日本人画家としてフランスでは一番有名な日本人と言われております。
その背景には当時印象派が主流であった日本の画壇で様々な手法を用いる藤田の絵は受け入れられなかった点、軍医総監の息子として戦争をしている日本に疑問を抱いた点が大きいと言われております。
パリでオリジナルな手法を駆使し、人柄の良さからモデルたちの間で人気もあった藤田は着実にファンを増やしていき1913年にパリに渡って12年、1925年にはフランスにおける最高の名誉ともいえるレジオン・ドヌール勲章を受章。その人気はいよいよピークに達したそうです。
しかしパリでそれだけ受け入れられたにも関わらず日本での評価は低いままでした。
現在のようにリアルタイムでの情報伝達でない時代、画壇でのやっかみやマスコミによる面白おかしくした記事にて正確な情報が伝わっていなかったともいわれます。
そんな当時の芸術のトップの都パリにて大人気を博したレオナールフジタの画展が名古屋市美術館で行われております。
長々と書きはしましたが実はシャンパン、マムのロゼのミュズレ（王冠）に書かれている薔薇の絵を描いた方といったイメージしかありませんでした。
先日マムロゼ扱っているペルノリカール様よりレオナールフジタのコースターを頂戴いたしました。
このコースター、名古屋市美術館で割引引換券としてご利用いただけます。
ご希望の方はいつでもおっしゃっていただければお渡しさせていただきますので足を運んでみてはいかがでしょうか？
４月も早いもので本日を含めあと４日となりました。
今年は２９日から８日までとＧＷが１０連休と大型なようです。
お会社によって異なるとは思いますが皆様素敵な連休をお過ごしくださいませ。
当店クライスでは５月３日より５月５日までお休みを頂戴いたします。
よろしくお願い致します。
本日のブログは中迫が担当させていただきます。
２ヶ月ほど前よりおつまみのメニューに新商品が登場致しました。
「自家燻製のコーンミート」
内容としてはとてもシンプル。コーンミートを強めの燻製にかけ玉ねぎ、胡椒、燻製オイル、マヨネーズで和えバゲットと共にご提供させていただきます。
ＪＡＳ規格ではコンビーフが牛肉100%なのに対しコーンミートは牛肉（20％以上）＋馬肉（80％未満）のもの。
味としてはコーンミートのほうがややスパイシーであっさりしている印象でしょうか。
燻製の香りと塩気がとてもお酒にあうおつまみでございます。
特にウイスキーとは相性がいいのではないでしょうか。
量的にも軽めでお一人でかるくつまめるサイズでございます。
是非ともお試しくださいませ。
