本年のお盆休みですが
8月13日（日）～8月15日（火）の3日間いただきます。
ご不便お掛けし大変申し訳ございませんが
8月16日（水）より通常営業をさせていただきますので
何卒宜しくお願い申し上げます。
豊田おいでん祭り
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
日曜日に豊田おいでん祭り花火大会に行ってまいりました。
花火大会が始まるのが１９時なので１７時半に鶴舞線で出発しようとしたら、人身事故で電車が止まってしまいました。
おいでん祭りへ向かう浴衣を着た人たちがぞろぞろと名鉄に乗り換えるために金山に向かい、金山の名鉄のホームはパニック状態になってました。
なんとか豊田に到着した頃には花火はスタートしておりましたが、久しぶりにビールを飲みながらゆっくり花火を見れてリフレッシュができました。
まだまだ夏のイベントはあると思いますので、夏を満喫してリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。
六セミナー
田原です。
サントリーさんの新商品「六」というネーミングのジンが本日発売されました。
それに先駆け先月23日にセミナーが開催され参加させていただきました！
以前も書かせていただきましたが最近の国産ジンで多いのはやはり山椒や柚子といった和の風味を強調したタイプで
今回の「六」はそこに桜といった他にはないタイプ。
やはり「季の美」がリリースされるかなり前から研究には着手されてたそうで
それぞれ同じように以前から着目はしてたそうです。
今回の「六」は免税店でも外国人の方向けに免税店仕様の「六」を用意されるようで
テイスティングしたところ桜の風味が強く作られており
和の雰囲気がわかりやすいジンかと思います。
各社色々と出されましたが
まだまだウイスキーブームも続いております。
一部品薄状態でご迷惑をおかけしている銘柄もございますが
新しいものも入荷してきておりますので
ぜひこちらも宜しくお願い申し上げます。
またご存知の方もいらっしゃると思いますが
ホームページ一番下の「VOICE BY STAFF」の部分にて
新商品やキャンペーン、お休み等がUPされております。
ご興味ございましたらこちらもぜひチェックしていただけると嬉しいです。
国際観光専門学校
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
当店から歩いて１０分くらいの所にある国際観光専門学校で、約１時間半講師をしてまいりました。
国際観光専門学校はホテル学科とブライダル学科があり、ホテル学科だとホテルマン、バーテンダー、ソムリエ、サービスマンなどを目指している学生さんたちがいます。
そういった子たちにバーテンダーという仕事やカクテルについてお話をしてほしいということで行ってまいりました。
ある程度は話す内容をまとめておいたのですが、６０分でネタが尽きてしまいあと３０分どうしようかと思ったのですが意外に質問をたくさんしていただいてなんとか乗り切りました。
みなさん朝早くからの授業だったにも関わらず、目をキラキラさせながら聞いていただいたのでとても嬉しかったです。
ステアが苦手でマティーニが上手く作れないのですがどうしたらいいですか？という技術的な質問がありビックリしました。
本当にバーテンダーになりたいんだな～という学生さんたちに会えて僕自身も凄く刺激を受けましたし、その頃の気持ちを思い出してまた頑張ろうと思いました。
僕自身、本当に勉強になる１日でした。
貴重な経験をさせていただきありがとうございました。
6月から・・・
みなさま、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
最近は暑い日が多くなってきましたね。
天気もあまり良いとはいえず、ジメジメとした日が続きます。
もう5月も後半でそろそろ梅雨入りが近づいてきたのでしょうか。
調べてみますと2016年の東海地方の梅雨入りは6月4日でした。
そうすると、あと一週間ほどで梅雨入りとなるはずです。
自転車通勤の僕としては憂鬱な日がもうすぐ始まりそうです。
さて、もうすぐ6月ということで、最近ニュースでもとりあげられている、改正酒税法と酒類業組合法について調べてみました。
6月1日に施行されるのは酒類については安売り規制の強化。
ビールや発泡酒はスーパーでの集客の目玉商品として日常的に安売りがなされてきました。
その背景にはメーカーがスーパーや量販店に支払うリベートがありました。
「○○ケース仕入れるから○ケース分のお金ちょうだい」という事なのでしょうか。
メーカーにとっては少しでも多くのビール類を販売してもらい、またスーパーもそれによって安売りが可能となり集客に利用できていたということです。
改正法では原価を割る販売がなされた場合、国税庁は行政指導が行えるようになり、最悪酒販免許の取消等につながるようになります。
大量に仕入れて、その分リベートを貰えば、安く捌けてたり、多少原価割れしてもほかの商品で取り戻せるという事になってていたみたいですね。
ただ酒販免許取り消しとなった場合はもう二度とお酒を売れなくなります。
なのでかなり厳しい罰則なのではないでしょうか。
消費者側にしてみれば安く買えてうれしかったのですが。
スーパーで１０００円以下で販売もされていたビールの６缶パックが１２００円程度にまで上がる可能性があるらしいです。
ちょっと高くなりすぎなのでは。
でも、これが正規の値段に戻るという事にもなるんでしょうけど。
酒の小売店・コンビニに対して、スーパー・量販店の価格差はかなり広がってました。
しかし、値段差が無くなる、あるいは少ないとなると、ビール類を買うのはコンビニの方が便利ですよね。
さて、来月からどうなるのか気になります。
2017 アードベッグデー
田原です。
先週はバーショー、今週は福井で会議とゴールデンウィーク明けから全開のスケジュールで5月が進んでおります。
来週はようやくゆっくりできそうですが…。
今年もアードベッグデーがやってまいります。
毎年5月の最終土曜がアードベッグデーでしたが
今年はカレンダーの関係なのか6月に入って2日と3日。
名古屋地区は3日という感じでしょうか…。
このポスターは先日のバーショーで飾ってあったポスターです。
今回リリースされる「アードベッグ ケルピー」のイメージはカニ？エビ？と思いきや
ケルピーは馬の姿（下半身は魚の場合もあり）をした水の精だそうで
人の姿になる場合もあり色々な言い伝えが存在するようです。
ですがこちらの動画では海藻お化けのような感じでもありますが
味のイメージを表現しているのではと思っております。
実際もう飲まれた方に伺ったら昆布出汁のような味がするそうで
和風なイメージもあるようです。
今からとても楽しみなケルピーですが
当店もイベントに乗って何かやりますので
ぜひ6月3日を楽しみにしていただけたらと思います。
ただアードベッグ自体まだ召し上がってないかたには衝撃的な味わいかと思います。
とてもスモーキーで甘みがあり、ナッツのような一面もあります。
シェリー系の樽で熟成させるとチョコやコーヒーのような雰囲気も。
私は好きな味わいでスタンダードのTENはソーダ割りがお勧めです。
ご興味ございましたらぜひ！！
バーテンダー
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
後々紹介させていただくとは思いますが、昨日は新しいアルバイト君の初出勤でした。
彼は高校の時からバーテンダーになるのが夢だそうです。
昨日は彼とお客様がそういう会話をしている流れで、ところで佐藤くんはなぜバーテンダーになりたいと思ったの？という質問を何人かのお客様にされました。
僕は最初ホテルに入りサービスの仕事をしている中でお酒にたずさわることも多く、そこで初めてホテルバーというものを見ました。
凄くかっこいい空間で大人の世界だな～と思いました。
自分はお酒も好きで手に職をつけたいとも思っていてなんとなく感覚的に自分に向いてるんじゃないかなと思いバーテンダーになろうと思いました。
それから色々なバーテンダーの先輩に出会い、バーテンダーの魅力や厳しさをたくさん教えてもらいました。
夜の仕事ですしまだまだバーテンダーという仕事に抵抗を持っている方もいるとは思いますが、美味しいものを作りたい！っていう気持ちや、やる気と情熱さえあればとてもいい仕事だと僕は思います。
この先まだまだバーテンダーの道は長いですが、最初の気持ちを忘れずに頑張っていきますので宜しくお願い致します。
ゴールデンウィーク営業日・お休みのご案内
大変遅くなりましたがゴールデンウィークの営業日・お休みをご案内させていただきます。
今年はとても悩んだ結果、長いお休みをいただくこととなりました。
充分に充電し更に皆様に喜んでいただけるようリフレッシュして
また頑張ってまいりますので何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
4月29日の祝日は通常通り営業させていただき
5月3日～5月7日までの間お休みをいただきます。
何卒宜しくお願い申し上げます。
新メニュー
田原です。
一昨日の日曜から昨日までくしゃみが多く鼻がムズムズしてたので
もしや花粉症デビューかと思いきや
本日は全く調子がよく、どういう状況なのかわからないまま過ごしております。
先日宮崎のバーテンダーで友人と言っていいのでしょうか？Y瀬さんにお越しいただきました。
名古屋は初めてだそうでイベントがあり、終わった後にご来店いただいたのですが
遅くなりそうだということで連絡をいただきながらでしたが
意外と近くだったようで早くにご来店いただきました。
その際にお土産をいただいたのですがこれが美味しく
欲しい！となったのですが
Y瀬さんの同級生が作られてるとのお話しで
仕入れる状況もつくることができ新メニュー確定となりました！
生ポークジャーキーなのですが
生ハムのように柔らかくそれでいて厚みがあり
生ハムのような塩っ辛さがないというジャーキーです。
こちらにオリーブオイルを添えてお出ししますが
実はこのオリーブオイルがとても美味しく
丸の内にありますイタリアンでクラシコのT川さんに教えていただいた拘りのオリーブオイルでして普通には販売しておりません。
こちらも入手し1品メニューが完成しました。
この生ジャーキーですが＋ブラックペッパーも美味しく
4パターンの楽しみ方ができますのでお好みでプレーンでいったり
ペッパーのみやオリーブオイルのみ、全て合わせるのもいいかと思います。
ちなみに今まで通りのビーフ＆ポークジャーキーのメニューも健在ですので
お好みでお楽しみいただけたらと思います。
宮城峡蒸溜所ツアー募集！
田原です。
1年あいだが開いてしまいましたがようやく蒸溜所ツアーを開催させていただく運びとなりました。
今回は仙台は宮城峡です！
私は宮城峡に行くのは初めてで同じニッカさんの蒸溜所である余市には何度かお邪魔したのですが
今回初めてなのでとても楽しみです。
仙台と言えば牛タンなど美味しいものも期待しつつ
メインの宮城峡そして観光も含めて「行ってよかったなぁ！」というお声をいただけるよう計画中です。
4月16日（日）7：45 中部国際空港発にて出発し
観光、牛タンランチ、蒸溜所見学、夜はお疲れ様会などでお楽しみいただき
4月17日（月）18：55 仙台空港発の便で帰ってきます。
帰りは私共営業があるので朝の便で名古屋へ帰ってきてしまいますが
こちらに変更も可能です。
せっかくなので観光や温泉もお楽しみいただくのもよろしいかと思います。
一応3月27日が締め切り日なので
ご興味ございましたらぜひお問い合わせいただけると嬉しく思います。
昨年開催できなかったこともあり
国内蒸溜所もある程度回ることができましたので
2年に一度、もしくは数年後に海外の蒸溜所等、楽しみの多いことを考えております。
ただお店の営業も考えると休みを取らないといけない等の問題点の多いことではございますが…。
それまでかなりの年月がございますので、ゆっくりと対策を考えたいと思います。