本日で3週間の休みが経過しました。
ここまで休むことがないので
なにをしていいのか分からず
ただジッとしているのもと思いブログを書くことに。
お店にはアルコール除菌用のものは全て揃い
万全の体制なのにこの状況ではお店は開けられません。
カクテルをしばらく作ってないので体がなまるかと思い
腕立て伏せなど筋トレは毎日やっておりますが
実践が一番大切でどうにもこうにもウズウズするばかりです。
いよいよ明日午後6時より発表されますが
地域毎に緩和や追加の休業要請などが出そうです。
エリア毎に違うような話もありますが
バーという営業形態は難しいようです。
でも今地域毎に変えて緩めてしまうとまた同じ事にならないかと心配です。
万が一、「営業してもいいよ」となっても世界的に良くならないと
以前のような状況に戻るのは難しいと考えます。
そうなるといつまで我慢すればいいのか？
ワクチンができるまで？
共存？など色々な話題が出ておりますが
神のみぞ知る話になってくるので、委ねるしかありませんね。
明日の発表次第でまたこちらに今後の営業方法など報告させていただきます。
田原です。
とうとう17日より愛知県も休業要請が出されるというニュースが出て
本日確認したところ当店の業種も休業要請対象事業ということで
5月6日までお休みを延長させていただきます。
不安も沢山ありますが
なんとしてでもこの時期を乗り越えて
また皆様のお顔が見られるのを夢見て頑張ります！！
この休業要請にてどのような結果が出るのか
そして結果次第で5月7日以降の愛知県からの指示が出ると思うので
またその結果で営業をどうするのか決めて
こちらにご報告させていただきます。
田原です。
季節的に過ごしやすい季節ですが
なんとも大変な時期でございます。
この事は書きたくなかったのですが
現状をお伝えすることにより、みえてない部分も知っていただこうと思います。
とうとう本日、愛知県も独自ですが緊急事態宣言を発令しました。
コロナウイルスに対して当店も策を色々と考え
お客様、スタッフの安全が第一なので、できる限りのことは全てしてきました。
今後少しでも安心してご利用いただけるよう
その部分もご紹介させていただきます。
除菌に対する部分はお店に入ってすぐに除菌スプレーを設置しておりますので
ご自由にお使いいただけます。
ドアノブ、椅子やテーブルも営業前に除菌をさせていただき
お客様がお帰り後も除菌をしております。
スタッフには手洗い、うがいの徹底、スプレータイプのマスク
仕入れたものにも除菌をかけております。
そして開店当初から徹底しております24時間つけっぱなしの空気清浄機＆加湿器
こちらはカウンター側、テーブル側にそれぞれ設置してあります。
有り難いことに当店は北側と南側に窓があるので
現在はずっと開けっ放しで営業させていただいております。
当店が取引をさせてもらっているおしぼり屋さんから
コロナウイルスに対する除菌ができておりますというチラシをもらいました。
厚生労働省の高い衛生基準をクリアしているものには
衛生マークが入れられるそうです。
こちら
間もなくハンドジェルも数本届きますので
テーブル毎かトイレ前に設置しようと思っております。
とにかく少しでもリスクを減らしてご利用いただくという事が大切です。
皆様大変だというお声は沢山うかがっております
東京や大阪、福岡の同業者の皆様はほぼ休みに入りました。
大変な決断だと思います。
人件費、家賃、電気代など固定の費用は毎月きますし
売り上げが立たないとなると借り入れなどお店の存続の方法を模索し
なんとかまた前の状況まで持ちこたえないと…。
そして悩んだ結果、臨時休業に入ります。
大変苦しい決断でもありますが
お客様や従業員を守るため、1日も早い終息に向かうよう
12日（日曜）～19日（日曜）の1週間、様子を見るための臨時休業にさせていただきます。
20日以降の営業につきましては変化がなければさらに一週間等休業日を延ばしていきます。
おそらく延長することになると思いますが…
ご報告につきましてはこのブログ、フェイスブック、インスタグラムで早めにさせていただきます。
また皆様とお会いできる日を夢見て頑張ります！！
皆様も大変な状況ですが感染しないよう手洗い、うがい等しっかりとケアしていただき充分にご自愛ください。
またその時がきたらクライスを宜しくお願い申し上げます。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
いよいよ中日本大会も今月の１６日とせまってまいりました。
今回は名古屋開催で、錦のアパホテルエクセレントが会場です。
中日本大会は愛知、岐阜、三重、石川、富山、福井の選手が６月に行われる全国大会の切符をかけて競う大会です。
クライスからは僕と有村が出場いたします。二人揃って全国大会に出場し、結果を出せるように日々技術を磨いていますのでどうか応援の程よろしくお願い致します。
大会当日はチケットを買っていただけると出場選手の演技が見れたり、懇親会や結果発表なども見れます。また別会場ではメーカーブースもありますので色々なお酒を試飲できたり、今流行の新商品などをいち早くチェックできます。
チケットはクライスでも販売しておりますのでどうかよろしくお願い致します。
これからも大会で学んだことや身につけた技術をお店で発揮し、今よりもっとお客様に喜んでもらえるバーテンダーになるために頑張っていきたいと思います。
新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
今日のブログは有村が担当させていただきます。
クライスの大掃除と忘年会を終え、名古屋にきて初めてのお正月を過ごしました。
元旦には念願のスターウォーズエピソード９スカイウォーカーの夜明けを鑑賞しフォースを感じる事ができました。
ぜひ生き抜いた（見終えた）ジェダイの皆様（お客様）と熱弁したいなと思っております。
２０２０年
印象的なビッグイベントといえば東京オリンピックが開催されますね
あと、来月に私も出場させていただきますエリートバーテンダーカクテルコンペティション中日本大会が名古屋で開催されます！
10月には28歳以上のバーテンダーの大会、全国技能競技大会も約18年ぶりに名古屋で開催されます。
年数の並びも２０２０と特別なのでたくさんの経験と結果を残す１年にしたいです！
英語の勉強やもちろんお酒や接客、IBA取得とテキーラマエストロも目標に…
12日から７周年イベントウィークが始まりました。皆様のお越しを楽しみにしております！
皆さん、こんにちは。
本日は川上が担当させて頂きます。
限定で発売されたコアントローのラベルデザインがこちらです。
写真のコアントローは創立１７０周年に作られましてフランスのインテリアデザイナー「ヴァンサン・ダレ」によって描かれた絵です。
「ヴァンサン・ダレ」は左の人間の眼を太陽に描かれ、右の人間の眼を月に描かれ真ん中にボトルを描いています。
僕の印象では宇宙と人間とボトルが描かれていますが、違った世界でも一つに描く事が出来る気がしました。
このラベルデザインでコアントローを気になって勉強しました。
なぜ、コアントローは人気なのでしょうか？
コアントローはオレンジキュラソーでございまして主にカクテルの副材料として使うことが多く
サイドカーというカクテルはレモンジュースとコアントローとブランデーで作ります。
サイドカーはブランデーとコアントローの甘みを含みながらもレモンジュースの酸味が感じられるカクテルです。
サイドカーの歴史では第二次世界大戦のパリでいつもサイドカーに乗っていた将校が創作したと言う説がありますが
その中でも有力な説では１９３３年にパリのハリーズ・ニューヨーク・バーのバーテンダーだったハリー・マッケルホーンが考案し、旅行ブームでパリを訪れる人々の間に広めました。
世界中のバーテンダーに愛されるコアントローの理由を知ったような気がしました。
こんばんは。今年最後の有村でございます！
今日24日は２０１２年12月24日にクライスが開店し、７周年の日となります。
7年前私はまだ高校2年生、華のセブンティーン。
明日から8年目に突入します。クライス全員で力を合わせてお客様に楽しんで頂けるよう頑張ります！これからも宜しくお願い致します。
２０１９年も残り1週間とゆうことで、
今年は個人的にとても動きがあり良い経験ができた１年となりました。
高校卒業後から勤めたお店を退職し、
夜から昼間の仕事を経験（アルバイト）
福井県から愛知県へと引っ越しクライスに就職。
来年はもっといろいろな経験と成長をしていきたいので目標をいくつか考え、達成していけたらなと思います。
年末年始は29日まで営業し、30日～3日までお休みをいただきます。
30日はクライスの大大大掃除と忘年会があるのでとても楽しみです！！
今年も皆様方ありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。
また２０２０年1月4日から元気にお待ちしております。
良いお年を！
皆さん、こんにちは。
本日は川上が担当させて頂きます。
グレンモーレンジィシリーズを飲みました。
なぜ、グレンモーレンジィは人気なのでしょうか？
グレンモーレンジィオリジナルはアメリカンホワイトオーク樽で１０年間熟成されてバニラの香り、麦の甘みを感じられるウイスキーであり、アメリカのバーボン樽を取り入れたのもグレンモーレンジィ社が最初でした。
グレンモーレンジィ１８年はバーボン樽で熟成後、シェリー樽にて仕上げの熟成をされて砂糖の香り、フルーツの甘みを感じられるウイスキーであり、ウッドフィニッシュを取り入れたのもグレンモーレンジィ社が最初でした。
グレンモーレンジィシグネットは深焙りされたチョコレートモルトを使用し、従来の製法とは革新的な技術で生み出されてコーヒーの香り、チョコの甘みを感じられるウイスキーでした。
グレンモーレンジィは毎年プライベート・エディションとしてお客様をワクワクされるイベントもしており、来年が楽しみです。
このようにグレンモーレンジィは新しい技術を発見の連続で面白いです。
田原です。
12月も半ばにさしかかってきました。
やらないといけない事が多すぎて
一つ一つ熟して行こうと思いますが、なかなか安心できる所までは…
頑張っていきたいと思います。
テーマのコラボウイスキーですが
最近ゲームオブスローンズ（以下GOT）とのコラボしたウイスキーがリリースされております。
正直、私もGOTを知らずお客様でGOTのラベルだ！とか
何でGOT？と聞かれ、こういうドラマがあるのは知っておりましたが
観た事が無く、お客様から勧められて観るようになりましたがまだ途中です。
シーズン1から8まであり
シーズン1でも10話あるという長いドラマです。
ドラマの話はここまでにしまして
ウイスキーとのコラボですが
ジョニーウォーカーから3種類ほどリリースされており
当店には1種類ありますが、通常のものとはベースが違う作りなので味も違います。
またシングルモルトもありまして
正規販売ではリリースされておらず
日本で買うには少し割高ではありますがこちは8種類リリースされております。
海外ではとても人気があるドラマのようで
海外の空港でウイスキーが販売されているところでは
かなりアピールが強いと聞きました。
数種類飲みましたが通常タイプと味も違い
面白い仕上がりになっております。
ドラマを観てから飲むのも「だからこういう味か」とか
意図がわかるのもありますし
この蒸溜所が好きだからというのでお召し上がりいただくのもいいと思います。
ただこのドラマ、ホラーほどではありませんが
結構グロい所がありますのでご注意ください。
私はおそらく年内に全て見終える状態ではないかと思います。
またこのブログを読んでいただきGOTとコラボしたウイスキーが置いてあったんだと言う方も
ぜひボトルをご覧になっていただけたらと思います。
皆様、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
今年は全然寒くならないなぁなんて思っていたら急に寒くなってきましたね。
気づけばもう師走です。
今年ももう終わりかぁなんてお話もちらほらとするようになってきた今日この頃。
皆様の今年一年はどんな一年だったのでしょうか。
とは言っても残り一ヶ月ありますけどね。
良い年を迎えられますように。
さて、先日バーテンダー協会名古屋支部の謝恩会が開催されました。
来年4月からは名古屋支部と愛知東支部が合わさり愛知支部として活動するので、名古屋支部としては最後の会になります。
名古屋支部も創立約70周年だそうです。
亡くなられた歴代の先輩バーテンダーの名前が読み上げられると目に涙を浮かべる方も。
そんな先輩方が築いてこられたバーテンダーという仕事。
これからも日々精進していきたいと思います。
皆様どうか宜しくお願い致します。
