田原です。
もうじき花見のシーズンがやってきます。
夜は少し冷えるので夜桜を楽しまれる際は風邪などひかぬよう
お楽しみいただけたらと思います。
寒くなったらクライスへ（笑）
お題の昆布茶ですが
なぜ昆布茶かと言いますと
かなり前に知ったのですがアイラモルトの昆布茶割り
これがなかなか合うんです。
アードベッグやラガヴーリン、ラフロイグなど。
先日パクチーを買ってきてカクテルにと試しておりましたが
アードベッグの昆布茶割りに1枚パクチーの葉を浮かべて香りを加えるとなかなか面白い味わいになりました。
パクチーでモヒートなどもリクエストいただいたりしますが
試したところかなり強力でした（笑）
ベースのお酒もパクチーに合わせて変えてみてもいいかと試しております。
話が逸れましたがアイラモルトの昆布茶割りもご興味ございましたらぜひ。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今年の名古屋の冬はとても寒く雪も多く降ったように感じます。
ですが今週から徐々に暖かくなり春の季節がやってくるのではないでしょうか。
個人的に春は１番好きな季節なのですがひとつだけ厄介なことが、、、
花粉症です。
花粉症のひどい方はもうすでに始まっていると思いますが僕はこれからです。
とはいいつつも暖かくて過ごしやすい季節なのでやはり春は好きです。
クライスの季節のオリジナルカクテルも、もうすぐ春のカクテルに変更されますので是非お試しください。
話は変わりますが、無事中日本大会を終えてきました。
結果はゴールド賞をいただき全国大会の切符を手にすることができました。
反省点はたくさんありますが、６月にある全国大会では自分の力を全て発揮したいと思います。
いつも応援いただいているお客様、これからも精進してまいりますので応援よろしくお願いいたします。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
２１日の日曜日に開催されたウィスキーラバーズ名古屋が無事終了いたしました。
僕たちNBA名古屋支部は朝の９時半集合でした。
みなさん１、２時間の睡眠時間で集合したので顔がいつもより白い人や睡眠不足で逆にテンションがハイになってる人もいました。
１１時スタートでだいたい１時間半に１回カクテルが変わっていくというスタイルでした。
僕の担当はグレンモーレンジィオリジナルでハニーモーレンジィというカクテルを作らせていただきました。
たくさんの人に盛り上げていただき楽しくカクテルを作ることができました。
朝からでしたので疲れはありましたが終わってしまえばとても楽しかったなと思いました。
ご来場のみなさんありがとうございました。
来年もまたさらに規模が大きくなるそうなので、来年のウィスキーラバーズ名古屋もとても楽しみです。
皆様、こんにちは。
本日は舩戸が担当させていただきます。
今週は暖かい日が続きましたが、また来週から寒くなるそうですね。
ひょっとしたら雪が降るかもなんて言われていますが。
また、連日インフルエンザのニュースが報道されているようです。
皆様も体調には充分お気を付けください。
さて、明後日1月21日の日曜日11時から、吹上の名古屋市中小企業振興会館で「ウイスキーラバーズ名古屋2018」が開催されます。
去年も年始に行われたイベントで今年で第2回目となりますが、今年もバーテンダー協会名古屋支部がウイスキーカクテルを作る事となりました。
前回は3種類のカクテルだったのですが、今回はなんと13種類のウイスキーをベースに、13種類のカクテルを、13人のバーテンダーがそれぞれ時間ごとに作る事になっています。
それぞれのバーテンダーがベースのウイスキーの味を活かすカクテルを考えておりますので、時間ごとに変わるカクテルを最初から最後まで楽しんでいただける事間違いなしだと思います。
ウイスキーのテイスティングも勿論楽しんでいただきつつ、バーテンダー協会のブースにも足を運んでいただけたらと思います。
皆様、どうぞよろしくお願いします。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今日のお昼にクライスから徒歩２分くらいのところにありますモナンスタジオにお邪魔させていただきました。
今年にモナンスタジオができて初めて行ったので色々驚きました。
棚にはモナンの全商品がズラーっと並んであり、バーカウンターもありたくさん試飲させていただきました。
なぜ僕が急遽モナンスタジオにお邪魔しようと思ったかといいますと、大会に出すオリジナルカクテルに悩んでいたからです。
日仏貿易さんのモナンシロップは少しカクテルにいれるだけでとてもいいアクセントになります。
今ではシロップだけではなく、モナンフルーツミックスといって生のフルーツを潰してそこにシロップを加えて作ったものも流行っておりシロップの甘さだけではなく生のフルーツの甘さもカクテルのアクセントに使うことができます。
色々と使えそうな商品を試飲してきましたので良いカクテルができそうです。
クライスにも面白いモナンシロップたくさんございますので、お声掛けいただけると少し変わったカクテルも作れます。
どうかお試しください。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
気温もグンと下がり秋の季節がやってきました。
急激に温度が下がったのでみなさん風邪などの体調不良にはお気を付けください。
秋の季節がやってきましたが、よく名古屋は秋の季節が短くすぐに冬が来ると耳にしますが、たしかにそんな感じがしますね。
１０月はサラリーマンの方たちは異動の時期でもあり新体制で忙しそうにしている方もたくさんみえます。
ですが、東京から名古屋に戻ってきたよー！という嬉しい声もあり久しぶりにお会いできる方も増えて嬉しく思います。
クライスの季節のオリジナルカクテルも秋に変わりましたので、秋を感じられるカクテルを楽しんでみてはいかがでしょうか。
皆さま、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
じめじめとした日が続きますね。
夜もなかなか気温が下がらないようで。
とうとう家のエアコンのスイッチを押してしまいました。
あと数カ月はこの暑さと戦わねば。
さて、先日の月曜日、当店クライスで国分グループ本社株式会社様より「缶つま＆カクテルセミナー」をしていただきました。
まずは「にっぽんの果実」というフルーツ缶。
その進化版である瓶詰の「にっぽんの果実Pro」を使ったカクテルを制作いたしました。
今回使ったのは、「白桃」「ブルーベリー」「ラフランス」「紅マドンナ」「ピオーネ」「黄金柑」の6種類。
どれも瓶詰の商品とは思えないくらいのフレッシュ感があるフルーツでした。
そのまま食べても勿論おいしいのですが、カクテルに使うとまた幅が広がりそうです。
次に缶つまの試食。
「缶つま」とは「缶詰のおつまみ」といコンセプトの元、2010年発売以降、2017年3月で108アイテムあるそうです。
今回は「牡蠣」「オイルサーディン」「ホタルイカ」「コンビーフ」「貝柱」「ベーコン」の6種類の試食。
どれもまた美味しいんです。
コンビニや酒屋さんなどで見かけるようになってきたので、これさえあれば手軽に晩酌のおつまみがリッチになるかも。
皆さまも一度お試しされてはいかがですか？
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
当店のフレッシュフルーツカクテルのメニューが増えましたのでご紹介させていただきます。
メロン、いちじく、スイカ、イチゴ、パッションフルーツ、キウイの６種類ございます。
この中でもやはり愛知県といえばいちじくというイメージがあり、少し調べてみました。
いちじくの生産量No.１を誇る愛知県ですが、さらなる栽培技術の向上と消費拡大を目指していちじくコンテストを開催しているそうです。
外観、糖度、品質などで審査をするそうです。
全国No.１を維持しつつさらなる高みを目指してこういった取り組みをしていてすごいなと感じますね。
当店クライスにも立派ないちじくをたくさん仕入れております。
喉が渇いて最初の１杯で飲んでも、しめでゆっくり味わってみてもいいと思います。
是非クライスのフレッシュフルーツカクテル、お試しください。
田原です。
例年より少し寒いのでしょうか？
もう少し暖かくなって欲しいと思う今日この頃です。
今年も連休中にベルギービールのイベントに参加しようか…悩んでおります。
6月の朝日新聞タブロイド版にグレンモーレンジィの特集が載ります。
簡単に書きますが名古屋と大阪のバーそれぞれ2店舗づつ
グレンモーレンジィをベースにしたオリジナルカクテルをとのことで
一つは当店をご指名いただき作らせていただきました。
色々と細かくお店の事やカクテルのこと
お客様の年齢層や使用目的など幅広く取材いただき
お店の内装やカクテルなど撮影し
終わりましたがプロの拘りを感じました。
どんな感じに仕上がるのか今から楽しみです。
もし機会があればご覧になっていただけたらと思います。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今月の日本バーテンダー協会名古屋支部の研究会はノンアルコールカクテルについてやりました。
あらかじめ何人かのバーテンダーの方にノンアルコールカクテルを作っていただくようお願いしておいて、当日作っていただきました。
ある人は自家製ジンジャービアーを作ってきたり、ある人はアボカドとリンゴと抹茶を合わせたノンアルコールカクテルを作ってきたり。
舩戸さんは自家製ベーコンシロップを作って、トムアンドジェリーという卵などを使うホットカクテルにベーコンシロップを用いて作っていました。
卵とベーコンの味がしっかりしていて、ホテルの朝食を一つのグラスにしたようなノンアルコールカクテルでとても面白かったです。
クライスでもノンアルコールのシロップは多数そろえております。
飲みすぎて疲れたときなどにノンアルコールカクテルを楽しんでみてはいかがでしょうか。
