みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
１９日にバーテンダー技能競技大会とエリートバーテンダーカクテルコンペティションの中日本決勝大会が行われました。
去年は金沢でしたが今年は名古屋で開催されました。
名古屋開催ということで、睡眠もそこそことれまして万全の状態で臨むことができました。
結果はエリートバーテンダーカクテルコンペティションでは僕がグランプリをいただき、バーテンダー技能競技大会では舩戸さんが総合２位を獲得し、２人とも無事に全国大会の切符を手に入れることができました。
舩戸さんは９月に札幌で、僕は６月に東京で行われます。
今回の大会でも課題はたくさん見つかりましたので全国に向けてしっかり準備していきたいと思います。
当日応援に来ていただいたお客様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
結果がでた後、自分たちより喜んでくれるお客様や涙を流してくれる方がいて、本当に自分は恵まれてるし幸せ者だなと感じました。
まだまだお客様の力や先輩たちの指導がなければなにもできませんので、これからも宜しくお願い致します。
田原です。
いよいよ中日本大会が今週末に迫ってまいりました。
何年か振りに名古屋開催なのでぜひご観戦又は大会後の表彰式＆パーティにご参加いただけたらと思います。
ちなみにチケット取り扱っておりますのでぜひ！！
その中日本大会ですが私は地元開催なので準備に追われており
フルーツの発注やお酒の手配、備品関係の準備などで日々抜かりがないよう着々と進めております。
選手で出てた頃は大変だろうなとは思いましたが
ここまで大変だとは…。
選手の中で一番声が出やすいのがフルーツです。
リンゴ、グレープフルーツ、パイナップルを使いますが
サイズが色々とあり一応全国統一でこのサイズというのがあるのでその通りに用意しますが
個体差は少なからずありますし
選手が練習にどのサイズでやってたかにもよります。
多めに用意したフルーツを並べゼッケン順もしくはじゃんけんにて選ぶ順番を決めます。
当然サイズ、形、色や見た目を吟味して選んでいきますが
最後の方はあまりよくないものが残りやすいです。
当日もしも舩戸のフルーツの色合いが悪そうでしたらじゃんけんに負けたんだな？と思ってください（笑）
それよりもカット技術やデザインですからね。
佐藤は部門が違いますが二人とも上位入賞してもらいたいです。
さぁ明日も準備、準備…。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
先週の日曜日に、２月１９日に行われる中日本決勝大会に向けての練習会がありました。
僕が出場する、２８歳以下のエリートバーテンダーカクテルコンペティションと舩戸さんが出場する、２６歳以上のバーテンダー技能競技大会と分けて練習会が行われました。
４名の方に審査員をしていただき２人ずつ演技していきました。
色々と厳しい言葉やアドバイスをたくさんいただきとても勉強になりました。
今年は名古屋支部で上位を固められるように、あと３週間しっかりと準備していきたいと思います。
日曜日にもかかわらず朝早くから準備していただいた方や、審査員の方本当にありがとうございました。
今年の中日本大会は名古屋なので、是非応援のほど宜しくお願いいたします。
皆様、こんにちは。
世界の終末時計が残り2分30秒となった今日、舩戸が担当させていただきます。
この「終末時計」たまにニュースになったりもしますが、残り時間がこんなにも少なかったのかと驚きました。
アメリカ大統領、核兵器、悪化する治安状況などを考慮してとの事ですが、着々と終末に向かって行ってしまうのでしょうか。
それだけ世界中の人が不安を抱えているという事なんでしょうけど。
たまには幸せなニュースも聞きたいものです。
さて、残り時間というわけではないのですが、2月19日の中日本大会が迫ってきました。
カクテルコンペティションも時間との闘いだったりもします。
特にフルーツカット。
制限時間10分というなかでパイナップル、リンゴ、グレープフルーツを切らなくてはいけません。
最近の僕なんかですと、ストップウォッチとにらめっこの毎日です。
あと10秒早く切れていたら・・・
なんて思うこともしばしば。
ほんの数秒の事なんですが、それだけでも大きく点数が変わってきます。
頭で考えるよりも手が先に動けるように。
少しでも早く、綺麗に切れるように。
しばらくは終末時計よりもストップウォッチを信頼して頑張って練習します。
今回の中日本大会は名古屋で開催されます。
ご興味のある方はぜひ観戦にいらっしゃってください。
よろしくお願いします。
田原です。
最近風邪をひかれている方をよくみかけます。
私、外出は毎度のマスクと手洗いうがいは欠かせない日々でございます。
皆さまも多忙になりやすいシーズンを良きコンディションで過ごしましょう。
先日、専門学校生のカクテルコンクールの審査に行ってきました。
名古屋校、東京校、大阪校、福岡校の生徒さんが集まり
全国大会が行われたのですが
こちらの先生をされてるバーテンダーの方からのお誘いでお招きいただきました。
各校２名づつ出場でバラバラではなく東京から始まり福岡まで１巡するとまた東京からという感じで各校がローテーションで競技が行われました。
昨年のDVDをいただいてたので拝見して、どの位のレベルなのかを確認していたのですが
今年はレベルが高く皆さんいい仕事をされてたので思わずスカウトしようかと（笑）
後ほど先生に聞くと皆さんこの時点で就職先は決まってるそうです…残念。
結果は名古屋校の1.2フィニッシュで3位に東京校という結果でしたが
バランスの良さが結果に出た感じでした。
大阪や福岡の選手でもいい仕事をされてる方もみえましたが
カクテルで点数を落としてしまったりして
上位に入った選手はどちらもバランスよく点が取れた感じです。
私どものカクテルコンクールも年明けにスタートするので
準備で追われる日々が始まります。
今年は舩戸、佐藤共に上位が取れるようまた応援のほど
宜しくお願い申し上げます。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
１９日に全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションに出場してきました。
今回は２０年に１度のペースで持ち回りで日本にやってくる世界大会がありましたので、なんと会場は帝国ホテルです！
きっともう２度と帝国ホテルで演技できる機会はないと思いますのでとてもいい経験にまりました。
このような素晴らしいホテルでシェーカーを振れて僕の中で一生の思い出なりました。
このような全国大会に出場できたのも、マスターや先輩方の指導、サポートがあってからこそです。
なにより平日のお忙しい中、会社を休んでまで応援に来てくださったお客様には本当に感謝しかございません。
みなさんの応援が力になり自分の実力を発揮することができました。
本当にありがとうございました。
結果は、ブロンズ賞をいただきました。
反省点は多々ありますが次はゴールド、グランプリを狙いもっともっと努力します。
全国大会は終わりましたが、今年が終われば１月に名古屋支部予選、２月に中日本大会、６月に全国大会とあります。
これからもチャレンジしていきますのでどうか応援よろしくお願い致します。
応援、サポートしていただいたみなさんには本当に感謝申し上げます。
ありがとうございました。
田原です。
先日HBA（日本ホテルバーメンズ協会）様の東海カップにお招きいただき
行ってまいりました。
現在は私共のNBA（日本バーテンダー協会）もエリートのクラスは技術の味覚審査は分かれており
今回のHBA様のコンクールもそれぞれに分かれており味覚の審査をさせていただきました。
当たり前ですが基本同じくカクテルを審査するものですので
項目はほぼ似ており少し審査用紙が違うくらいであまり違和感なくできました。
今回で１５回目の東海カップ、そして東海支部が設立３０周年の節目とのことで
お祝い系のネーミングやカクテルが比較的多く見受けられ
そうなると表現するのが結構大変ですね。
ですがいつも思いますが一人の審査で順位が大きく変わることは無いと言われますが（極端に下げたりすれば別ですが）審査は慎重になりますね。
選手は一生懸命考え生み出し、またそれをひたすら努力し練習する。
中途半端な気持ちではできませんし慎重になります。
ちりも積もれば山となるで０．５点も重なれば大きな点になりますし。
０．５点で勝敗が分かれる場合もあります。
審査後同じく審査をされた方々をお話しをさせていただきましたが
意見は同じくホッと安心しました。
そしてパーティ＆表彰式へ。
かなりバリエーション豊かなパーティで抽選会ありフレアショーあり
もちろん選手のカクテルも会場で飲めてかなり内容の濃いパーティが行われ
表彰式に移りましたが
なにか自分も答え合わせのような気持で見ましたがほぼ合ってて良かったです。
もちろんその後はお仕事です。
大変いい機会をいただきHBA東海支部様ありがとうございました。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
何回かブログでも書かせていただきましたが
１４日日曜日に東京のキャピトルホテルで行われたヘネシーXOカクテルコンペティションに出場してきました。
朝の９時くらいの新幹線でマスターと東京に向かいました。
毎回東京いくときの恒例行事の「住よし」できしめんを食べてから出発いたしました。
１１時過ぎくらいに東京につき、キャピトルホテルに向かいました。
会場について控室に入ると、同じ名古屋から選手で出場していたバーテンダーの先輩に
おはよう！雄平トップバッターだね！と言われてゼッケンを見ると３番でまさかの第１クールでした。
急いでデコレーション作成にとりかかりましたが、意外に時間が余りそんなに急ぐ必要もなかったです。
開会式が終わりすぐに演技に入りましたが、普段通りミスもなく演技することできました。
そしてパーティーが始まって結果発表が行われました。
結果は残念ながら残せませんでしたが、僕にとってはとても勉強になり大切な時間でした。
バーテンダー協会以外のメーカーさん主催のコンクールは初めてだったので、いい経験になりました。
選手の方も個性豊かな方たちがたくさんいてとても勉強になりました。
その後は銀座の方たちとお疲れさん会&反省会をしました。
普段僕なんかがお話しできないような凄い顔ぶれの方たちで圧倒されましたが
アドバイスをいただいたり色々なお話しを聞かせていただき
ものすごい経験をしたなーと思いながら名古屋に帰ってまいりました。
たくさん刺激をいただきましたので、１０月の全国大会に向けてしっかり準備していきたいと思いますので応援の方よろしくお願いいたします。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
５月末にブログでも書かせていただいたヘネシーXOカクテルコンペティションについてですが、７月１９日がレシピ締め切りだったのでレシピを提出しました。
その２日後くらいに結果はすぐに届きました。
なんとか通過いたしまして、８月１４日東京のザ・キャピトルホテル東急で行われるヘネシーXOカクテルコンペティション２０１６ファイナルに出場してきます。
普段出ているNBAのコンペとは少し違い、技術審査はなくネーミング、見栄え、創作意図での審査になります。
ファイナリスト４０人の内、上位３名はヘネシーの本場フランスに招待していただけるそうです。
１０月にはNBAの全国大会も控えており、今年はいつもより忙しくなるとは思いますが選んでいただいたからには全力で頑張ってまいります。
お盆明け皆さまにいい報告ができるように全力を尽くしてまいります。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今週の水曜日に、バカルディレガシーカクテルコンペティションセミナーに参加させていただきました。
バカルディカクテルコンペティションとは、次世代の定番カクテルを見つけ出す。というのが目的だそうです。
モヒート、ダイキリ、ピニャコラーダに続く代表カクテルを生み出すのがテーマです。
ひとつのカクテルが本物のクラシックカクテルになるには時間がかかるという思いから、６日間にわたる大会と数カ月をかけての評価、審査をするそうです。
この大会で、モヒート、ダイキリ、ピニャコラーダに続いてどんなカクテルが生まれるのか楽しみですね。
クライスでも、やはり夏になるとラムベースのカクテルのオーダーが多くなります。
まだまだこの暑い夏は続きそうなので、クライスでさっぱりとしたラムベースカクテルを楽しんでみてはいかがでしょうか。
