投稿者: kreis_user

こんばんは、今回は埋橋が担当させて頂きます。

 

3月になり、暖かさが増してきました。去年まで私は花粉症とは無縁だったのですが、今年から花粉にやられてしまいまして、鼻水が止まりません。年々花粉の量が増加しているみたいですし、来年は今年よりもひどくなるのかと思うと対策を考えないといけないですね。

 

少し前になりますが、ワニバーガーというの物を食べてきました。

 

旅行中、ふと目に入った気になるお店に入るのが好きなのですが、今回もたまたま「ワニバーガー！！」という非常に興味深い文字が書かれた看板を見つけてしまい吸い込まれるようにお邪魔してきました。

正直ワニ肉というだけあって、グロテスクな物がきても文句は言えないと思っていたのですが見た目から美味しそうで少し安心しました笑。写真では分かりづらいですが、断面は白身魚のような感じで、食感は鶏胸肉のような感じです。

比較的味は淡泊で、変な臭みもなく調べたところ栄養価もかなり高いらしいのでもっと流行って是非みなさんにも食べて頂きたいです！笑

何かまた特殊な物を食べたら報告します！

 

こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。

外に出ると、卒業式終わりであろう学生服やスーツや振り袖の子達を見て、昔を思い出してエモい気持ちになります。

学校を卒業して約10年も経つのかー早いな…

出会いと別れがあって、人生の門出を迎える良い季節です！

この辺の桜は咲き始めてますし、来週くらいには満開でしょうね?

 

季節のオリジナルメニューが春仕様に変わります！

4作品あって各バーテンダーのオリジナルカクテルです。

ご注文いただくとその作品の作成者が基本お作り致します！

どのカクテルが僕の作品か当ててみてくださいね?

 

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

グレンファークラス・クリスマスエディションが入荷致しました。

 

こちらのグレンファークラスは毎年ドイツ向けにリリースされている商品で、２０１０年に蒸留した原酒を２０２２年にボトリングしたものなので１２年熟成のウィスキーです。

樽の種類はオロロソシェリーカスクでキツすぎないシェリー樽の風味や甘さがあり良い感じの味わいです！

当店にあるグレンファークラスのラインナップはどれも超熟で５，０００円を越えてくるものが多いので気軽に飲めないねという声もお客様からいただいてました。

このグレンファークラスは１，０００円台後半なので少しは飲みやすいお値段だと思います。

味も良いので是非お試しください！

こんばんは！今回は埋橋が担当させて頂きます！

最近日中がかなり暖かくなってきましたね！それでも夜、明け方とかなり冷え込みますので着込んで出勤するのですが、そんな日に限ってずっと暖かかったり、薄着にしたその日だけ風の強い寒い日だったりで、天気に愛されてないなと感じるばかりです！笑

 

先日、私の友人の個展へ行ってきました！

去年の夏頃にも同じ友人の美術展を見に行っていたのですが、前回が合同展示で色々な方の作品があったのに対して今回は自分の作品しかない個展ということで友人も気合いが入っており、応援も込めて初日に行ってきました！笑

なぜかこういうものの初日に行くのが好きなんですよね。。。

 

 

安城市にあるギャラリー併設のカフェで展示がありまして、いわゆる入場料の代わりにカフェで食べ物や飲み物を注文するという感じのスタイルです。

地元の野菜を使ったスープとスパイスがかなり特徴的なエスニックスープをいただきまして、正直それだけで来た甲斐があるほど美味しかったのですが、スープをいただきながらのんびりとアート作品を見るのも素晴らしい時間でした！

 

 

自分が考えていることや日々感じている事を抽象的にかわいらしく絵画にしているのですが、芸術に全く詳しくないのもあってどうすればここまで表現できるのだろうと感嘆するばかりです。やっていることは違いますが、同世代として素直に尊敬します。

 

 

想いを言葉や実物として表現する事は私の仕事でも参考になる部分は多いと思います。私ももっと精進しなければと思える素晴らしい時間でした！

こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。

今週から急に春らしくなりましたね。

今年は花見しながらお酒を楽しむなど、春らしい事ができたらいいなと思います！鶴舞公園行ってみたいです。

 

先日食べた親子丼。

鶏肉は名古屋コーチン、卵も名古屋コーチンの卵

お米も名古屋コーチンのお出汁で炊いている、

究極の名古屋コーチン親子丼に出会いました。

八丁味噌を使った味噌辛ダレが少しかかっていて、卵の火入れ加減も丁度良く

個人的には、お客様に名古屋飯としてオススメしてもいいな。と思いました。

 

一緒についてくるサラダが、白菜と塩昆布のサラダ

白菜ウマ！！　白菜って生で食べれるんや。笑

スープも名古屋コーチンのお出汁スープでした！

親子丼以外にもメニューがあったので、また行ってみたいと思います。

 

そして、話は凄く急に変わりますが、

来月、4月9日（日）に、アパホテル名古屋錦エクセレントにて中日本大会があります。有村出場します。

大会で披露するオリジナルカクテルが完成しましたので、お店でご注文いただきたいです。

大会観戦の前売りチケットも販売中です。

応援よろしくお願い致します！！

 

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当が担当させていただきます。

第１０弾の厚岸　啓蟄（けいちつ）が入荷致しました。

今まではシングルモルトとブレンデッドを交互にリリースしていたのですが、今回の啓蟄は前回の大雪に続きシングルモルトです。

啓蟄という言葉を初めて聞いたので調べてみると、啓は「開く」、蟄は「虫などが土中に隠れ閉じこもる」という意味で、啓蟄は「冬籠りの虫が這い出る」という意味になるそうです。

詳しい内容はわかりませんが今まで通り、厚岸モルトと北海道産ミズナラ樽の組み合わせなのではないかと思います。

柑橘類香る春らしい味わいなので是非お試しください。

 

田原です。

最近の偽アマゾンメールが巧みで

支払いが出来ません的な感じが来てたのですが

こないだは違うパターンで注文完了メールで思わず「え！」となりました。

ですが冷静にみたらおかしな所が幾つもあり

迷惑メールリスト行きにしたのでもう来なくなりましたが

こういうのは多いみたいなので皆様も気を付けてください。

 

 

お題のメニューブックですが

しばらく前にメニューを変更しました。

以前より少し重めですがガッチリした感じで厚みもあり気に入っております。

 

前のはかれこれ10年ほど使っていましたので

中身は何度も交換していたのですが

本体は意外としっかりしていたので壊れたりもなく使っておりましたが

そろそろ新しくしたいと思いまして違うタイプのものをご用意させていただきました。

 

 

メニューは全く見ないかたと

なにか新しいカクテルや、それこそ初ご来店の方など

メニューを見たい方とわかれますね。

私は初めてバーに来たという方などは

メニューで選ぶと大変なので会話の中からご提案させていただくのが

間違いないかと思います。

 

 

最近ではipadのメニューやQRコードを読み取るタイプもありますね。

他の営業にきた流れでご説明いただいたりもしましたが

どうしても細かな部分がコミュニケーションなくしてはお好みに合わせれないのと

莫大な量から選ぶお客様も大変でしょうし。

味のタイプやアルコール濃度、ロングやショートなどデータで絞り込むのもありかもしれませんが

面倒くさいってなりそうで。

ウイスキーバージョンにするとよりシビアで大変になりそうです。

 

やはりお好みを伺ってというアナログなスタイルがオーセンティックバーには合うのではと思います。

こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。

趣味のプロレス話ですが、２．２１ 武藤敬司選手の引退試合が東京ドームで行われ、PPVを購入してネットで試合を見ました?

ニュースでも記事になっていたのでご存じの方もいると思いますが衝撃的でした。

最高です…年齢的に世代では無いのですがプロレスの天才と言われる理由が分かりました。もう最後の方は感動して泣きながらご飯食べてました笑

 

先日、バーテンダー協会愛知県支部の研究会に参加してきました。

今回のテーマは、カクテルコンペティションに向けて～レシピ、ネーミングの決め方～でした！

大会についての確認事項のチェックと

高得点のカクテルを作成する為には何が大切かというお話を聞きました。

過去の優勝作品を分析する事

ネーミングでは覚えやすさや作品の意味、独創性。

レシピはネーミングとの同調、色彩と香り、味覚。

創作意図、デコレーションは表現の違和感が無いか、客観的になって考える事の大切さ

練習の工夫。

 

だんだん中日本大会のレシピ〆切りが近づいてます…

何度挑戦していても、満足できる作品をつくる事はとても難しいなと思います。

なんとか楽しんで頑張りたいと思います！！?