田原です。
ゴールデンウイークも終わり
皆様どのような時間を過ごされましたでしょうか。
今年も昨年に続き営業をさせていただきましたが
ご旅行で名古屋にみえた方や、混むから名古屋から出ない！という方など
ご来店いただきありがとうございました。
毎年のゴールデンウイークの営業が定着しつつあります。
そしてお題のプレミアム付き商品券ですが
端的に言いますと今年も当店で使えます！というご案内です。
紙のタイプと電子のタイプ、両方使えますのでぜひ。
来月の22日～来年1月31日のご利用期間で半年以上ございます。
ぜひご利用いただけたらと思います。
こんばんは、今回は埋橋が担当させて頂きます！
先日、久屋大通公園で開催されたベルギービールウィークエンドへ行って参りました！
ベルギービールウィークエンドはベルギーのビール文化を楽しめるイベントとして、日本では2010年から開催してるらしく、今回で13回目の開催らしいです。
期間がGWとマル被りだったので人が多くなるだろうなと予想はしていたのですが、予想よりはるかに混雑しており流石ベルギービールですね！笑
名古屋会場は、全国でも最多の106種類のベルギービールが用意されていたようです。ただベルギービールを全く詳しくない僕にはどれがどれだか全く分からずでした笑。
「ヴェデット・エクストラIPA」、「バッファローホワイト」、「デュベル６６６」などいただきまして、今までIPAやホワイトビールなどあまり理解していなかったのですが、どれも個性的で美味しくいただきまして、ハマりそうです！個人的には「いたずら小僧（ドゥーヘニート）」というビールが、シトラスのような香りと爽やかな後味で好みでした！
チョコレートの味がするビールや、イチゴジュースみたいな甘く飲みやすいビールなどもあり、ベルギービールの奥深さに酔いしれました。
こういったお酒のイベントは新たな出会いが多くて楽しいですね。来年も是非行きたいです！もし行った事が無い方は是非行ってみてください！
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
4月18日に東京でホイッスルピッグ ザ・ボスホッグのローンチイベントがあり、参加させていただきました！
イベントは2部に分かれていて僕は前半に参加しました。
ホイッスルピッグの社長、ジェフ・コザック氏にホイッスルピッグの歴史やいろいろな解説を聞き、名古屋と大阪からのゲストバーテンダーによるホイッスルピッグを使用したオリジナルカクテルをいただきました✨
とても美味しかったです！
別フロアに移動し、入場時にもらったチケットと合言葉を伝え「ザ・ボスホッグ」を試飲
合言葉は「ラプラプ」でした！
ザ・ボスホッグは、まだ日本では販売されておらず
海外で2013年から毎年、限定でリリースしているホイッスルピッグだそうです！
シングルバレル、カスクストレングス、力強く複雑な味わい、際立つ個性（過去のリリースとも似ていない）、並外れた品質
この5つの条件を満たす場合のみ、ホイッスルピッグで最も大胆で最高品質の「ザ・ボスホッグ」がリリースされるようです。
2種類のボスホッグを試飲しました
ザ・ボスホッグⅧｰラプラプ・パシフィックｰ
スペインの探検家マゼランと戦った英雄ラプラプへのオマージュ。
フィリピン産のラム樽で追加熟成していて、香りや味わいがとてもトロピカルで美味しかったです！
ザ・ボスホッグⅨｰセイレーンズ・ソングｰ
ギリシャ神話に登場する9人のミューズの１人セイレーンへのオマージュ。
２種類のリキュール（いちじくネクター、テンチューラ）の樽で追加熟成しており、香りはフローラルで味わいはシナモンやクローブのスパイシーな余韻があって美味しいながらに面白みがあって好みでした！
ボスホッグは今後日本でも発売されるそうなので楽しみです！
凄く貴重な経験ができて、楽しいイベントでした?
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
先日コカ・コーラの勉強会に参加してきました。
コカ・コーラは１８８６年５月８日にアメリカジョージア州アトランタで誕生し、よく見かけるこのコカ・コーラのロゴは１３３年間ほとんど変わっていないそうです。ちなみにこのロゴは薬剤師でコカ・コーラの生みの親でもあるペンバートン博士の経理係を務めていたフランク・M・ロビンソンが当時流行していたスペンサリアン体という字体を用いてデザインしたそうです。
コカ・コーラの正式なレシピは社員の方も知らず、レシピ表は各国に分散されており、それを全部集めないと分からないようになっているという都市伝説もあるみたいです。
あとガス圧については瓶の方が炭酸がきいてるという声が多いそうですが、瓶もペットボトルも缶もガス圧は一緒ですと言っていました。ただコカ・コーラの瓶の形状は何十年もかけて、栓を抜いてお客様の口の中に美味しい状態で液体が流れ込むことを考えて作られているので瓶の方が美味しく感じるのはそういう理由みたいです。
普段なにも考えずただ美味しくコカ・コーラを飲んでいるので大変勉強になりました。ありがとうございました！
コカ・コーラを使ったカクテルも勉強したので言っていただけたらお好みなど相談しながらお作り致します！よろしくお願い致します。
田原です。
今週末辺りからゴールデンウイーク休みに入られる方も多いのではと思います。
昨年は通常営業をさせていただきましたが
今年も引き続き通常営業をさせていただきます。
今年は昨年より旅行へ行くというお声が増えているようですが
近場で済ますというお話もあるようで
遠方への旅行は控えめのような感じでした。
ニュースのお話でしたので
実際どうなるのかわかりませんが営業させていただきます。
今年も全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションの全国大会が開催されます。
また近くなりましたら再度ご案内をさせていただきますが
有村、埋橋の2名が出場します。
スタッフ全員で応援と研修を兼ねて行きますので
6月17日、18日と連休をいただくことも含めて
ゴールデンウイークは休まず営業をさせていただきます。
何卒宜しくお願い申し上げます。
以前値上げのお話を書かせていただきましたが
ジン、ラムなどスピリッツやリキュール
フルーツや細々とした値上げ、カクテルを1杯値上げするまでもないほどの値上げなどありますが
大きいのが光熱費や氷の値上げが以前からあり
光熱費や氷はご来店全てのお客様に携わる部分でもありますので
テーブルチャージの料金を
5月1日より330円から550円に変更させていただきます。
440円も考えましたが日本人は4という数字はどうしても嫌われますし
平均ご来店数を計算させていただきましたが440円ですと足らず
550円にさせていただくこととなりました。
また細々と使用材料をグレードアップしているところもあり
よりいいものを増やしていっておりますので
すでにあれと思うものもあると思います。
また状況が変わり値下げなどありましたらテーブルチャージを戻させていただきますので
ご無理申し上げますが何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
こんばんは、今回は埋橋が担当させていただきます。
先日4月9日に、私にとって初めて出場する大会である、エリートバーテンダーカクテルコンペティション中日本本部合同予選会がありました。
先に結果から報告致しますと、3位に入賞し全国大会へ出場する事となりました。
3位に入賞する事が出来たという嬉しい気持ちと、もっと上を目指すことが出来たと個人的に努力不足を感じる結果ではあります。
ただ結果以上に、得るところの多い大会となりました。
大会で使う所作は日々の営業でも大事な事が多いですし、レシピを考えるのはカクテルを作り味のバランスを考える上でさらに役立つだろうと思います。
なにより、全国大会に向けて私自身もっと成長していくんだろうと思うとこれからが楽しみです。
6月にある全国大会へ向けてもっと精進していこうと思います。
応援してくださったお客様、賛助会メーカー様、先輩方には改めて感謝申し上げます。
引き続き応援のほどよろしくお願いいたします。
こんばんは！今夜は有村が担当させていただきます。
中日本予選会結果報告のブログ記事で、ご存じの方もいるかと思いますが改めまして…
エリートバーテンダーカクテルコンペティション中日本本部合同予選会で
ベストテクニカル賞、ベストテイスト賞、ベストネーミング賞をいただき、１位通過する事ができました！✨
９年間出場し９度目で初めての１位をいただき、挑み続けて良かったなと思いました。
嬉しいですが、ここはあくまでも予選なので?
気持ちを切り替えて、本番の６月に行われる全国大会。
全国大会でのベスト３賞、グランプリを目指して頑張ります！
大会デビューからずっと一緒に出場してきた、先輩の佐藤さんは技能競技大会のステージに変わり、後輩の埋橋は大会デビューしてこれから共に挑むという新しい刺激をもっともっと楽しみたいと思います?
応援していただいたお客様、賛助会メーカー様、大会を運営してくださった協会の皆様ありがとうございます！
これからも引き続き応援の程よろしくお願い致します?♂️
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
４月９日に行われた中日本大会の結果を報告させていただきます。
学科試験１７．５点（２０点満点）、ベストネーミング、ベストテイスト、ベストテクニカル賞をいただき、フルーツ部門２位、課題部門２位、創作部門１位で総合優勝という結果でした。
１０月に大阪で行われる全国バーテンダー技能競技大会に出場が決まり、まずはホッとしています。たくさんのお客様、先輩方に応援していただき本当にありがとうございました。
初めて技能競技大会に出場し、エリートの時とは違う雰囲気や準備の仕方などまだまだ慣れない事ばかりでした。自分の力のなさを実感する大会になり、今後やるべき事がたくさん見つかったので１０月までにしっかり仕上げたいと思います。
これからも応援の程、宜しくお願い致します。
田原です。
先日の健康診断結果は問題なく安心しておりますが
ごくベースの検査なので以前検査した胃と腸も
また近く行ってきたいと考えております。
その健康診断をした日からファスティングを3日間行いました。
というよりファスティングとは？となるかもしれませんがいわゆる断食です。
私の知り合いで10日間水だけというかたもみえましたが
それより凄い人がいて1ヶ月という方がみえました（途中おにぎりを1個だけ食べたようですが）
あとは水のみ。
共通して聞いたことは5日目から感覚が冴え渡るとのこと。
遠くでの会話まで聞こえてくるとか。
ですがこの仕事をしてて5日もお酒もだめとは厳しく
3日で終えましたが初日が一番辛いですね。
あとは慣れてきました。
水とお茶、たまにコーヒーを飲みましたが
コーヒーはだめとかいいとかどちらか分からず
3日目に飲んだら気持ち悪くなりました（笑）
そのあとなかなか気持ち悪いのが収まらないので
軽めの塩水を飲んだら楽になりました。
塩分も大切ですね。
終わってからの回復食を3日ほど続けてようやく普通の食事にしましたが
胃や腸を休めるのと体のリセット
また悪玉菌を減らす効果もあるようです。
当然食べてないので体重も落ちましたが
回復食を食べずにいきなり普通の食事にすると吸収しようとするので
すぐにリバウンドするようです。
私はコロナ前の体重に戻った感じです。
ただファスティングは気をつけないと体調を崩したり
体にあわない方もみえるようですのでお気をつけください。
私はもうしないと思います（笑）
