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白州12年

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

 

久しぶりに白州12年が入荷しました!

爆発的なウイスキーブーム到来で少しの間ボトルを見る事も少なくなっていた白州12年。

数量限定で再発売されました。

森林を思わす爽やかなシングルモルトウイスキーだったな~と覚えています。

 

久しぶりにボトルを見ると少し何かが変わった気がして、調べてみると

ラベルには手漉きの越前和紙を使い、文字色をブランドカラーの緑に変え

自然に囲まれた森の蒸留所イメージピッタリのデザインに変わっていました!

個人的に福井の越前和紙を使ったラベル嬉しいです🤩

山崎や響のボトルにも使用されていて、新たに白州も仲間入りですね✨

 

テイスティングをしてみると、爽やかな中にスモーキー感もあって以前のイメージより少ーし変化を感じた気がしました😄

ぜひお試しください!

オクトモア

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

久しぶりにオクトモアが入荷しました。今回はオクトモア11.3アイラバーレイです!

スモーキーなウィスキーが好きな方ですと知ってる方も多いと思いますが、簡単に説明しますとオクトモアはスコットランドアイラ島のブルックラディ蒸留所が作っている世界最強にピーティーとも評されるウィスキーです。

ブルックラディ蒸留所はウィスキーに使用する麦にこだわっていて、オクトモアに使用する麦もオクトモア農園で育てたものを使用したり

シングルフィールド(ひとつの農園)、シングルヴィンテージ(同じ年に蒸留)を徹底するためにアイラ産の麦とは分けて収穫、蒸留したりと色々とこだわりが強いです。

何年か前にブルックラディ蒸留所のマスターブレンダーの方が名古屋に来てセミナーをしてくれたときも、麦へのこだわりや出来るだけ機械を使用せず手作業にこだわっている事を熱く語ってくれたのを覚えています。

度数がかなり強いので最初は飲みにくいかもしれませんが時間をかけて飲んだり加水を少しすると甘さが出てくるのでその辺の味の変化も楽しめると思います。

是非お試しください。

ストローBOX

田原です。

時短営業もこれで3ヶ月が過ぎました。

時短で営業してますとリズムが違うのと

動く時間が当然短いので運動量が極端に減ります。

太りますね(笑)

また減らしていきたいと思います。

 

ストローBOXですが

今までグラスのようなものに入れておりましたが

倒れる事があるのとホコリが入る可能性があるのでやめました。

そして新しく見つけてきたのがこのストロー入れです。

 

少々大きいのですが

てっぺんのつまみを持ち上げると

取りやすく広がるようにストローが上がってきます。

 

蓋もあるし便利なグッズを手に入れました。

難点は大きいので場所を取ることでしょうか。

それ以外はお気に入りです。

 

時短営業で時間があるので

また通常営業に戻ったときに仕事がしやすいグッズを色々と探しております。

 

いいもの見つけたらまたご紹介させていただきます。

時短営業延長のお知らせ

再度名古屋市全域を対象エリアとした

酒類を提供する飲食店に対する営業時間短縮要請の延長に伴い

4月1日(木)~4月21日(水)まで

月曜~金曜 16:00~22:00

土曜、日曜 15:00~22:00

終日ラストオーダー 21:30

にて営業させていただきます。

また追加要請、解除等ありましたら

それに伴い時間、期間を変更させていただく場合がございます。

何卒宜しくお願い申し上げます。

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

 

いよいよ明後日から4月になります。新しい年度に変わるので気持ちもしっかり切り替えて頑張っていきたいと思います。

桜の時期がとても短くて、今年も花見をするタイミング無く終わってしまいそうです笑

 

オリジナルカクテルのメニューが春バージョンに変わりました!

有村、季節のオリジナルカクテル6作品目です。

ロングにするかショートにするか、ベースやリキュール、色、季節感、ネーミングを考えています。

作っている側も、試作段階で新たな発見などもあったりして面白いです。

 

このカクテルは誰の作品か考えてみたり、ネーミングの意味など聞いてみたり、季節が変わる時の楽しみになるかもしれません!

ぜひお試しください!

レジェンダリーエイト

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

ジョニーウォーカーの200周年記念ボトルとして数量限定で発売された、ジョニーウォーカーブルーレジェンダリーエイトが入荷致しました。

 

ジョニーウォーカーの創業者、ジョンウォーカーがウィスキー造りの第一歩を踏み出した当時1820年に存在していた8つの蒸留所、ブローラ、ラガヴーリン、オーバン、ブレアソール、ティーニニック、キャンバス、ポートダンダス、カースブリッジの原酒をブレンドして造られたウィスキーです。

もちろん今でも稼働している蒸留所はありますが極めて希少性の高い原酒を使っているそうです。

 

テイスティングしてみましたが、ジョニーウォーカーブルーのフルーティーさや蜂蜜、カカオ、フィニッシュのスパイシーさ、軽いスモーキーさはもちろん複雑性や深みがありリッチな味わいだなと感じました。

正直この8つの蒸留所のウィスキー全て飲んだことがあるわけではないのでなかなか上手く伝えられないですが、ジョニーウォーカーブルー好きの方には確実に満足していただけると思います。

是非お試しください。

久々に

田原です。

名古屋市内のお酒を提供する飲食店のみ延長になり

今月末までの数字次第で名古屋市内も全面解除になりそうな感じで

ようやく長かった時短営業の終わりが見えてきました。

まだ油断せず、最後までやりきりたいと思います。

 

久々に当たりを引きました。

ウイスキーなのですが

ここ数年高騰して高いものばかりで

高くて美味しいのはなんかあたりまえのようで

お値打ちで美味しいのがなかなかない!

ましてやシェリーカスクとなれば皆無に近い感じで

安いとケミカルな風味があったりしてゴムのようなボンドのような…。

こういった風味がお好みのかたもいらっしゃるので

ダメではなく私の好みとしてなので変にとらえないでください。

 

今回入荷したのが

ボトラーズですがカーンモア ストリクトリーリミテッドより

ストラスミル2009 STRというウイスキーで

STRが(Shaved Toasted Rechared)の略

樽の内側を削ってしっかり焦がしなおした樽かと思います。

ベースの樽は赤ワイン樽でSTRしたのちオロロソシェリーを加え

空けたところにストラスミルを入れて熟成と言う感じかと。

 

口に含むと赤ワインの風味が来たのち

シェリー樽熟成を感じる変化がありとても面白いです。

日本へは90本のみで手に入るならもう一本欲しいと思うくらい好みでした。

 

シェリーカスクがお好みの方にはぜひお試しいただきたい1本です。

時短営業延長

愛知県より出ておりました厳重警戒処置が終了し

警戒領域へ変更になりました。

これにより時短営業の延長と時間の変更をさせていただきます。

3月22日(月)~3月31日(水)まで

月曜~金曜 16:00~22:00

土曜、日曜 15:00~22:00

ラストオーダー終日 21:30

何卒宜しくお願い申し上げます。

頑張ります

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

 

少しずつ暖かく感じるようになり春らしくなってきましたね。

時短要請も早く終わるといいなと思います。

 

今日のブログは少し悲しい内容になってしまいますがすみません。

3月15日に私が以前務めていたお店のマスターが逝去されまして、一昨日と昨日と敦賀に帰っていました。

とても急だったので信じる事ができなかったです

私が18歳から23歳まで5年間修行させていただいた初めての師匠でした

本当にたくさん叱られましたし、たくさん学ばせてもらいました

お前みたいな弟子は初めてや!と言われたこともありましたねえ。

バーテンダーとは仕事ではなく、生き方だ。と教わりました

務めていた時も、名古屋に出てきてからも弟子として、いつも気をかけてくれていました。

もっと話しとけばよかった、連絡しておけばよかった、成長した姿を見せたかったといろんな後悔をしましたが

歴代スタッフと共に、最後までしっかりと見届けることができてよかったです。

 

家族や友人、お世話になった方、出会えた人たちとの繋がりなどもっともっと大事にしようと、そしてバーテンダーという生き方を教えてくれた事に感謝してこれからなにがあろうとバーテンダーという生き方を続けていこうと思いました。

タリスカー8年

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

今回は花と動物シリーズオマージュボトルのタリスカー8年を紹介させていただきます。

このシリーズはスコットランドで最も多くの蒸留所を保有するディアジオ社が稼働中の蒸留所やすでに閉鎖している蒸留所の希少な原酒を年に一度、数量限定でボトリングするシリーズです。

現在でも人気のある花と動物シリーズへのオマージュとして蒸留所の近くに生息する動植物を美しくボトルのラベルに表しています。

今回リリースされた商品の中でもこのタリスカー8年はなかなか珍しいです!

カリビアンラム樽でフィニッシュをし、ラム樽の独特の甘さやタリスカー本来の海っぽさや塩っけが満載です。

個人的にもタリスカーのラム樽フィニッシュは初めて飲みましたがなかなかの衝撃でした。クライスのお客様でもタリスカーファンは多いので是非お試しください。

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