皆さん、こんにちは。
本日は、川上が担当させて頂きます。
今日は、気になっていたカフェでマキアートを飲みに行きました。
僕がマキアートを注文する際にエスプレッソの濃さやミルクの濃さをお客様のお好みに仕上げてくれます。
このカフェはホテルの１階にございまして、
ホテル内で朝食のご注文を頂きますと、
店員さんが部屋までコーヒーを運んでくれるサービスをしております。
お客様の要望に応えるサービスはとても勉強になりました。
シャルトリューズ
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
先週の土曜日、月に１度の日本バーテンダー協会名古屋支部研究会を行いました。
今回はユニオンリカーズ様と日仏貿易様にお越し頂き、シャルトリューズセミナーとモナンシロップのテイスティング会を行いました。
僕自身シャルトリューズの歴史など詳しい所まで知らなかったのでとても勉強になりました。
ご存じの方も多いと思いますがシャルトリューズといえば緑色のヴェールと黄色のジョーヌがあります。
ヴェールはミント系ハーブの香りやスパイシーさが特徴で約１３０種類ものハーブや植物を原料として作られています。
ジョーヌの方は蜂蜜のような甘さとハーブ由来のコクのある味が特徴的です。
このふたつはフランスのアルプス山脈の山々に囲まれたラ・グランド・シャルトリューズ修道院で作られているそうです。
映像なども見せていただき、１６０５年から受け継がれる秘伝のレシピはごく限られた人々の中で大切に守られているという事を教えていただきました。
ヴェールもジョーヌもトニックやリッキーなどで飲むととても飲みやすくなって美味しいです。あとミントと合わせてモヒートスタイルで飲んでも美味しいと教えて頂きました。
シャルトリューズをまだ飲んだことのない方、是非１度お試しくださいませ。
モナンシロップの方も発売予定の商品などをテイスティングさせて頂き貴重な体験をさせて頂ました。
ユニオンリカーズ様、日仏貿易様ありがとうございました。
ゴジラ
皆様、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
きょう6月7日、東海地方で梅雨入りが発表されましたね。
ちらほらアジサイも咲き始めていたので、そろそろだろうとは思っていましたが。
平年より１日早い梅雨入りだそうですが最近そういえば雨降ってなかったなと。
通勤時に雨の日は憂鬱な気持ちになりますが、実家の田んぼの事を思うとまぁ仕方がないかと。
今年も美味しいお米が実りますように。
さて、当店の近くにあったミリオン座が移転しまして、映画のあとにいらっしゃる方が少なくなってしまったような気がして寂しいこの頃。
映画の感想なんて聞くのが楽しみだったりもしたのですが。
それでもやっぱり有名映画は皆さんご覧になるようですね。
ポケモン実写化の方ではありません。
｢ゴジラ キング・オブ・モンスターズ｣
モンスター達の饗宴なんて書いてありましたて、昔からのファンもシン・ゴジラからのファンも胸熱です。
映画良かったよ。なんて声もお聞きします。
そんな方々もバックバーで一際目を引くボトルが。
それもそのはず
まさにゴジラです。
2019年5月31日に世界同時公開となるハリウッド版最新作、『ゴジラ キング・オブ・モンスターズ』の公開を記念して、日本を代表するウィスキーショップ「信濃屋（ＳＨＩＮＡＮＯＹＡ）」の奇跡のコラボレーションが実現。
キルブライド 1989 28年
EXCLUSIVELY CHOSEN
BY SHINANOYA FOR GODZILLA
ピート、フルーツ、ウッディネス、どれもが濃厚で複雑。長期熟成アイラにしか発揮できない破壊力抜群の1本！
蒸留所は有名アイラ蒸留所。
お値段は少ししますが美味しいです。
バーでゴジラを眺めるなんて言うのも面白いですよ。
本日もお待ちしております。
アードベッグ・デー2019
田原です。
最近歩く機会が多く
多少の距離を歩くのは全然平気になってきました。
このまま歩く機会を増やせば、疲労の溜まり方も違ってくると思いますので
習慣付けられるようにしたいと思います。
お題のアードベッグ・デーですが
毎年アイラ島の蒸留所で行われるアイラフェスティバルで
音楽とウイスキーのイベントです。
5月の最終週あたりからスタートして
毎日各蒸留所で開催され最後の土曜はアードベッグです。
アイラ島の各蒸留所でフェスボトルが用意されるのですが
今年のアードベッグはドラムという名前でテーマはカーニバル！！
カーニバルの聖地カリブで欠かすことができないラム酒の樽で
後熟をしたアードベッグです。
こちらのイベントを求めて5月30日に東京は代官山へ行ってきました。
会場へは早く着いてしまったので
カフェを求めてフラフラと歩きましたが
高級住宅街といろいろな国の大使館ばかり…。
カフェを見つけた時にはすでに歩き過ぎており
戻る時間を考えるとイベントに間に合わないので
そのままリターンすることに。
到着した会場には素敵なデコレーションがされており
雰囲気はバッチリで
ドラムとカーニバルのイメージにピッタリなスティールパンの演奏もあり
盛り上がりました。
ちょっとフライングですがドラムも飲ませていただき
確かにパイナップル系の香りがある
アードベッグには新しい風味で美味しかったです。
この日はお休みをいただいておりましたので
まだお邪魔できてなかったお店などに伺い
色々と収穫の多い一日を過ごさせていただきました。
今回のドラムの数量限定でリリースですが
まだ暫くはございますので
ぜひお楽しみいただけたらと思います。
カクテルの練習
皆さん、こんにちは。
本日は、川上が担当させて頂きます。
僕は営業の準備が終わってから、カクテルの練習をしています。
練習はシェイカーに３０ｍｌの水を目分量で入れから、メジャーカップで量り
その３０ｍｌの感覚を習得するまで繰り返します。
次に、シェイカーに６０ｍｌの水を注いで氷をボディーの８分目～９分目に入れて振ります。
振っている際に上半身がふらついてしまうので背筋を使ったトレーニングをしています。
一日でも早くカクテルをお客様に提供出来るように頑張ります。
臨時休業
6月16日（日）当店佐藤が全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションに出場します。
スタッフ全員応援に向かいますと、時間的に営業が困難なため
大変申し訳ございませんが
6月16日（日）を臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をお掛け致しますこと深くお詫び申し上げます。
全国大会へ向けて、、
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
日曜日のお昼に、僕ともう一人名古屋から全国大会へ出場する選手と一緒に練習会をしました。
マスターと前支部長にも来てもらい４人で行いました。
全国大会までもう１ヶ月をきってるので、できるだけ本番に近い形で練習をしました。
全体的に精度は上がってきたのですがまだ細かいところで気になる点があるのでそういった所を修正しながらもっと精度を高めていこうと思います。
当然、その日の２回目３回目の演技になると慣れてきて上手になっていきますが本番は１発勝負です！
１発目でどれだけ自分の力を発揮できるかが重要になっていきます。
そういった練習もしていかなければいけないなと感じました。
あと約３週間、悔いが残らないよう一生懸命努力していこうと思います！
応援して頂いてるみなさんに良い結果報告が出来るよう頑張ります。
茶摘み体験へ
みなさま、こんにちは。
本日は舩戸が担当です。
もう暑いです。
まだ5月なのに。
今日の最高気温は33℃。
明日も気温が上がり、明後日には35℃にもなるとか。
真夏日ですよ。まだ5月です。
まだ湿度がないだけ過ごしやすいですが、これがあと数ヶ月続くかと思うと真夏が怖い。
でも気温は真夏日です。まだ5月です。
さて、夏も近づく八十八夜なんて言いますが、私、人生初の茶摘みを体験してきました。
場所は豊田市吉原町、昭和20年創業の高香園さんへ。
こちらのお店は、昭和20年の創業以来、親子三代にわたり、茶の木の自園栽培、製茶、販売を一貫して行っています。
三代目園主 野場義尊さんは愛知県内では最高位の、茶審査技術六段を獲得。
平成9年、第68回京都府茶審査技術競技大会、個人の部で優勝。という凄い方。
そんな場所で茶摘み体験をさせていただきました。
青々とした茶畑。
こちらでは5種類くらいのお茶の木を栽培されているそうです。
樹齢は50年ほどの木もあるとか。
まだ柔らかい葉。
人差し指と親指でしごき取ります。
かごいっぱいでも大したお金にはならないのかも。
ちなみに僕たち大人7人と子供たちが15分くらいもくもくと摘んでも、合わせて200円くらいの量でした。
しかしベテランさんにもなると一日で8000円分くらいは収穫されるとか。
しゃがんだり立ち上がったり結構大変な作業なんですよ。
茶摘みさんも募集していました。
ご興味あれば是非。
最後は水出しのお茶と茶飯にぎり、お抹茶をいただきました。
ペットボトルのお茶もいいのかもしれませんが、茶葉から淹れたお茶は全然違います。
美味しさに感動しますよ。
しばらくは水出しのお茶にはまりそうです。
バーショー2019
田原です。
夏がもうすぐそこに来ているという感じの季節になりました。
熱中症など気をつけてお過ごしいただけたらと思います。
先日、東京インターナショナルバーショー2019へ行ってきました。
毎年ですとスタッフ皆で行くのですが
日曜営業を再開しまして
今年は一緒に行けるメンバーがいなく一人での参戦です。
毎年ながら会場オープン前から行列ができており
予定時刻前から少しずつ整列されてスムーズに会場入りできました。
各ブースを回らせていただきましたが
今年はウイスキーの比率が増している感じで
色々と試飲させていただきますが
一人での参戦＝回し飲みが出来ない＝酔っ払い完成！
の流れができておりましたので
途中、途中に水とライトな飲み物を挟み
駅や道端で倒れて恥ずかしい思いをしないてもいいように心がけました。
面白い楽しみ方の提案などもあり
色々と勉強になることも多く、これ使いたいなぁと思うものもありましたが
物理的に難しいものもありで情報収集できたことだけでも良かったです。
これからリリースの新商品も幾つか注文させていただき
新しい情報も収集でき、同業の先輩や皆様ともご挨拶ができ良い時間が過ごせました。
来月からまた新商品も幾つか入荷しますので
お楽しみにしていただけたらと思います。
キャラクター
皆さん、こんにちは。
本日は、川上が担当させて頂きます。
僕は、寝る前に読書をしています。
現在は、夢をつかむ言葉という本を読んでいます。
主人公はウォルト・ディズニーです。
ウォルト・ディズニーはディズニー映画やデイズニーランドを作り上げた事で有名です。
ミッキーマウスが誕生する前はオズワルドというキャラクターを大切していました。
しかし、そのオズワルドはライバルに著作権を奪われた上、会社も倒産寸前まで追いかけられてしまう過去がありました。
それでも、ウォルト・ディズニーは絶望的な状況でありながら、決して希望を捨てずに前に歩んでいました。
なぜ、ウォルト・ディズニーは諦めないのでしょうか？
それは、実現させたいアイデアがある限り、自分は諦めない正直者であると周りの人々に言い続けました。
この本で学んだことは、勇気があれば、前に歩み続けること。