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みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

最近は気温もかなり低くなり本格的に冬がやってきた感じがしますね。

出そう出そうと思っていてなかなか出さなかったコタツもさすがにこの寒さに負けて出しました。

お客様との会話で、最近寒いですね~!と言うと、稚内出身の佐藤君が寒いなんて言ってたらダメだよ~!と言われますが、充分名古屋は寒いと思います。笑

この前の休みなんかはコタツに入ってみかんを食べて過ごしました。

そしてクライスのオリジナルカクテルメニューも冬バージョンに変わり、3種類の内一つはホットカクテルです!おすすめなので是非お試しください!

こういった時期で体調も崩しやすいかと思いますが、体調管理をしっかりして残りわずかの2020年を楽しめたらいいなと思います。

タップマルシェ

田原です。

二日前に誕生日を迎え50歳の大台に乗りました。

色々とサプライズしていただきましたお客様、スタッフには感謝、感謝です。

とても嬉しい誕生日が迎えられました。

まだまだバーテンダー人生頑張っていきますので

今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

 

そしてタップマルシェを導入しました。

簡単に言いますとクラフトビールサーバーです。

ビールに力をいれるには時期はずれなタイミングかと思いますが

メーカー様からの熱いプッシュもありまして導入しました。

使ってみて解ったのですが面白いです。

 

約30種類の中から好きなビールを選んでサーバーに接続するのですが

当店は2個口のサーバーなので2種類選びました。

現在使っているのがIPAというホップを多く使って作られているビールで

ホップの香りと苦みが特徴的なタイプと

もう一つはデイドリームというこちらは山椒や柚子を使っており

ほんのりと香る柚子と山椒がお寿司に合わせられるので

田中寿司さんからの出前と楽しむにはピッタリです。

 

季節に合わせて銘柄を変えられるのと1樽が3ℓと小さいので

レスポンスよく銘柄変更が可能なのも面白いかと。

なんなら1種類のみにもできるので

約30種類の中から厳選して1種類にまで絞るのも考えております。 

 

まだまだ導入したばかりなので色々と考えながら使っておりますが

メインのカクテルやウイスキーの軸はぶれないよう

ビールも拘りのある、喜んでいただける銘柄を扱っていきたいと思います。

葉巻

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

 

寒さもだいぶ厳しくなってきましたね。

最近、奮発してダウンジャケットを購入しました!!

本当はお気に入りのライダースジャケットがボロボロになってきたので、本革のライダースジャケットが欲しかったのですが本革となるとお値段もビックリマンなので今回は我慢しましたw 

頑張って必ず買いたいです!!笑 温かいダウンジャケットでこの冬を乗り切りたいと思います。

 

今日は葉巻の話題です。

クライスは喫煙可能のお店で、お酒と一緒に葉巻を楽しむ方もいらっしゃいます。

葉巻というとVIPなイメージや、紙タバコと違って香りや煙がキツい所がある気がします。

僕もたまにですが葉巻の香りが好きで楽しむ事があります!

ですが、まだまだ分からない事が多いのでシガーバーに行って、初心者にオススメの銘柄やサイズを教えてもらいながら勉強しています✊

銘柄 サイズ 保存状態 マリアージュなどで味や香りが変わって、葉巻もお酒に似た部分があって面白いです。ワインやウイスキー、日本酒のような感じですかね…🤔

 

昔のイギリスでは食後のデザートとして5Cや7Cというものがあったそうです。

・Cigar 葉巻

・Chocolate チョコレート

・Cognac コニャック

・Cheese チーズ

・Coffee コーヒー

・Cozy 快適で打ち解けていること

・Conversation 会話を楽しむこと

というくらい葉巻も重要なものだったんだな~と感じました。

ここ最近は喫煙者にとって肩身の狭い世の中ですが、時代に合った楽しみ方ができるといいですね。

お酒の事はもちろん。葉巻など嗜好品の事も勉強していきたいと思います😁

三陽物産

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

先月末に三陽物産さんの試飲会にいってきました。コロナの影響で試飲会やセミナーがなかったので楽しみにしてました。

三陽物産さんの取り扱い商品は有名どころだとハイランドパークやオールドプルトニー、その他にもアンノックやバルブレアやスペイバーンなどがあります。

個人的にはオールドプルトニー目当てという感じで行ったら、なんと!25年や1983年蒸留のものまで試飲させていただけてビックリ!お値段見てもビックリでした。

なかなか飲めないのでとても貴重な体験をさせていただきました。

クライスでもオールドプルトニーのシングルカスクやスペイバーンのシングルカスクシェリーなどを仕入れたので是非お試しください。

手荒れ

田原です。

今日から12月、2020年最後の月です。

皆様どう感じているかわかりませんが

今年は何もできずイベントも無し、また色々と制限の多いなか

ジッと我慢の一年だった感じしかありません。

今年は年始に他県へ行ったくらいで

それ以外は愛知県から出てないという状況

一日も早くまた自由に動ける世界が戻ってくれるのを祈るばかりです。

 

お題の手荒れは

関連したネタになりますが

時期も時期で手荒れが酷くなる時期にコロナ対策で

手洗いが過去にやってた方法から変わり

時間も長く回数も増えることもあり

手荒れが酷い!!

ハンドクリームを付けないとガサガサで気持ち悪いので塗るけど

仕事中は香りや手が滑るので無理

この繰り返しです。

ずっと水を触っていれば問題ないのですが

そういう訳にもいかず

過去にない状態になっております。

この両立がクリアできるハンドクリームあったら紹介してください(笑)

 

そして関連していいマスクを発見しました。

ネットで見つけて通販で手に入れたのですが

これです。

立体的で口に大きくスペースができるので呼吸もしやすく、話しやすい。

なによりもフィルターレベルが高いので安心して使えます。

こちらのメーカーさんからお勧めしてくださいとか言われた訳でなく

9種類ほど使ってみて私なりに一番満足したマスクです。

ただ人によっては紐が少しきつく感じるかもですが

ウイルスが鼻の横から漏れやすいので

それを抑えることを考えるとこの位きつくないととも思えます。

 

仕事中は今まで通りのオリジナルマスクですが

中には同メーカーから出ているフィルタシートを仕込んでおり

こちらも引き続きロス無く使っております。

 

また感染しやすい時期になってきましたので

皆様もお気をつけいただけたらと思います。

冬到来

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

 

11月も残り3日になりました、12月になればもう完全に冬ですね。

お鍋やシチュー、おでんなど温かいものが食べたくなります

 

12月はマスターの誕生日にクライスの周年、クリスマス、大晦日とイベント盛りだくさんですが、、、またまたコロナ第三波がやってきてしまいました😭

感染者数も記録の更新が止まりませんし、一部地域で時短営業の要請もかかり先が不安になる日が続きます

どうしても暗い話題ばかり多くなりますが、少しでも明るく楽しくなる話題や出来事を探していきたいです✊

29日より再開されます時短・休業要請

よくお客様に聞かれますが

当店は時短営業対象外地域ですので通常通りの営業時間でさせていただきます。

また前回気にしておりましたが

対象エリアからのご来店

3丁目から1丁目とここまで距離があるとゼロに等しく

あったのは同業者先輩が気にかけてくださりお立ち寄りいただいたくらいで

凄く静かになった覚えがあります。

規制がかかると全て止まる印象でした。

今回もきっと静かになるんだろうと思います💦

 

冬に変わり、シーズンカクテルやオリジナルもそろそろ冬メニューに切り替わると思います❄

スーパーでもイチゴや金柑が出始めてました🙄

あと、クライスの冬の看板メニューといっても過言では無い。大人気のアイリッシュコーヒーも始まりましたのでぜひ

 

話が変わりますが、今週の競馬 ジャパンカップG1が歴史的なレースになるそうなのでしっかりチェックしておきたいと思います🐎

 

それでは良い週末を😁

日本シリーズ

みなさんこんにちは

本日は佐藤が担当させていただきます。

今年のブログではあまり野球ネタを書いてなかったのでそろそろ書こうと思います。

今年もプロ野球の日本一を決める日本シリーズが始まりました。

もうすでに3戦目でソフトバンクが2勝しており、巨人としてはもう後が無くなるので落とせないゲームになりそうです。

僕は地元球団の北海道日本ハムファイターズのファンですが、プロ野球ファンとして北海道や愛知にゆかりのある選手は球団問わずに応援してます。

ソフトバンクに所属している愛知県蒲郡市出身の千賀滉大投手なんかはとても応援しています。

初の育成選手出身でノーヒットノーランやチームのエースとして日本シリーズ第1戦の先発など今では日本のエースにまでなりました。

高校までは甲子園も出た事のない無名選手でしたがこうやってプロの世界で大成している姿を見ると同世代の僕からすると、とても嬉しいですし刺激を受けます。

千賀投手のご両親もコロナの影響で今シーズンは1回も息子の試合を見に行けてなかったみたいですが、日本シリーズ第1戦の先発を任されるということで球場に駆けつけたそうです。

そして両親の前で最高のピッチングをやってのけました!

きっとご両親からすると最高の親孝行ですよね。

僕もコンクールなどの勝負の世界で、千賀投手のような親孝行ができたらなと思います。

どうなるか分かりませんが来年は大会ができると信じ、日々努力していきますのでこれからも応援よろしくお願い致します。

セミナー

田原です。

ジャパニーズウイスキーブームも落ち着いてきてほしいところですが

世界はそういう訳にもいかないようで

今も争奪戦が激しい状況です。

そんな中でも最近のリリース商品は色々と目白押しで入荷しておりますので

またのぞいていただけたらと思います。

こんな書き方をするともったいぶってと思われそうですが

書けない理由もありましてインスタやフェイスブックにもアップできないものもございます。

お察しいただけると幸いです。

 

さてセミナーですが

お会社様向けのご依頼をいただき

「バーのたしなみ方」をテーマにセミナーをさせていただきました。

バーの幅広さとそれぞれの活用方法など

当店が該当するカテゴリーの「オーセンティックバー」を中心にお話をさせていただきましたが

1時間という時間のなか

時間が足らない!!

削りに削ってなんとかリハーサルでは50分くらいにまとめ

質疑応答を10分というスケジュールでさせていただきました。

 

改めてお話させていただくと自分の中でも見て見ぬふりの部分もあり

注意しないとと思うこともセミナーで話ながら許しすぎてるということも思いました。

特に今はコロナ渦もあり大きな声で騒ぐお客様はみえませんが

他のお客様のことも考えてご利用いただけると嬉しいですね。

 

また1杯目は乾杯という風習がありますがグラスを強く当ててしまい

ヒビが入ったり欠けて戻ってくるグラスもあります。

お客様の健康も考えますと気付かずに破片も飲んでしまうと大変ですので

乾杯もエアーでお願いできたらと思います。

 

こんな内容も含めてさせていただきました。

営業時間と被ってましたので

その後、戻ってお仕事をさせていただきました。

通常とは違う労力を使うのでこの日はヘトヘトになりましたが

気持ちのいい疲れで楽しかったです。

 

その後お話を聞いていただいた方がご利用いただけたりと

宣伝にもなり、動くことにより結果に繋がると嬉しいですね。

 

まだまだ大変な時期ですが

一歩、一歩頑張っていきたいと思います。

1年

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

 

ニュースを見ていると、またコロナが増え始めてますね…

年末前に第3波というものでしょうか⚡

気をつけていきたいです。

 

お題の1年ですが、

有村、クライスに入店して1年が経ちました。

もう1年経った!?と、まだ1年しか経ってない!?という気持ちです

入店して半年経たない間にコロナでお店を休業したり、全国大会やイベントが次々中止になったりと大変な時期でしたが、来年はもっと刺激ある1年にできたらいいなと思います。

これからも頑張っていきますので引き続き、ご指導ご鞭撻のほどお願いいたします。

グレンモーレンジィケーク

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

毎年発売されるグレンモーレンジィのリミッテドエディションが入荷致しました。

今年はグレンモーレンジィケークという商品です。

グレンモーレンジィのウィスキークリエイター、ビルラムズデン博士がケーキをウィスキー造りのヒントに造られたそうです。

ボトルのラベルのコメントの所には、誕生日に娘が焼いてくれたパイナップルケーキ。祖母のキッチンで一緒に焼いた幼少の思い出。などとしっかりストーリー性のあるコメントが書かれていて面白いなと思いました。

このウィスキーはデザートワインのトカイの樽で造ったなかなか珍しいウィスキーです。

僕もテイスティングしましたが、まず香りは完全にパイナップルです!味は蜂蜜やトロピカルフルーツ、チョコレートのような味わいが口の中に広がる感じです。

開けたてでもかなり甘さが出ていたのでこれからどう変化していくかも楽しみです!

これからもっと寒くなっていくのでこのような甘めのウィスキーで体を温めてみてはいかがでしょうか。

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