名古屋栄・伏見のオーセンティックバーKreis

田原です。

最近ブログの写真等の表示がおかしく、小さくしか表示されなくなり

パソコンで見ると真っすぐなのに、携帯でみると回転してたりします。

改善するまで少々見づらいかと思いますが暫くご辛抱いただけたらと思います。

さてさて、今回のお題はバーマットですが

基本バーマット上でカクテルの調合をしたりウイスキーを注いだり

ご注文いただいたお飲み物をこちらで仕上げていきます。

今まで使っていたバーマットは痛みはじめており

そろそろ変え時かというところで、オリジナルバーマットのお話しをいただきました。

数店舗でのリサーチによる使いやすいサイズだそうで横６７０ｍｍ縦２１５ｍｍというサイズです。

横幅は丁度良く縦幅がもう少し短くてもいいかなと思いますが、使いやすいです。

カウンター調合スペース２ヶ所をこちらに替えました！

意外と皆さま気が付いててもおっしゃらないのか

まだこの話題に触れたかたは１名しかみえません。

それだけ自然なのかもしれませんが…。

替えた側としては「あれ？このマーク入ってたっけ？」など

言葉をかけていただけるかと思っておりましたが

意外と何事もないかのような状態です。

またご来店の際、ご覧になっていただけたらと思います。

先日のブログでも少しご案内させていただきましたが

お休みのご案内として再度掲載させていただきます。

１１日の祝日は通常通り営業をさせていただき

１３日（土）～１５日（月）までの三日間お盆休みをいただきます。

何卒宜しくお願い申し上げます。

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

新しく入荷したウィスキーの紹介をさせていただきます。

ゴジラと信濃屋のコラボレーションです！

中身はタリスカー６年です。

カスクタイプはシェリーホグスヘッド、ボトリングは２０１６、アルコールは５８．９％です。

まだ試飲はしていませんが、香りは力強いピート、潮風、スモーキーなレモン、柑橘のピール、晴れた日の砂浜、シャルドネの白ワインだそうです。

味わいは、塩味、シェリー樽由来の心地良い甘さ、焼き菓子、砂糖がけの果物。

テイスティングノートを見ていると、とても楽しみな１本です。

ボトラーズでタリスカーというのもなかなかお目にかかれないので、そこも楽しみですね。

みなさん興味がありましたら是非お試しください。

皆様こんにちは。

本日は舩戸が担当させていただきます。

昨日から名古屋は変な天気で。

夕立といいますかスコールといいますか。

今日も雷が鳴っております。

こんな天気は営業妨害以外の何物でもないのですが。

人が歩いておりません。

夏らしいといえばそうなのですけど。

さて昨日から8月になりそろそろお盆休みも近くなってきました。

長い方で一週間くらいという方もいらっしゃるようでして。

と、いうのも今年から山の日が祝日になったんですね。

会社が山の日を知らなくて、年間休日を決めたときにしっかり営業にされてしまった、なんて方もいらっしゃいましたが。

ところでなぜ8月11日が山の日という祝日になったか。

お客様に聞いても知らない方が多いようでしたので、調べてみました。

まずはなぜ山の日ができたのか。

主に『日本山岳会』という団体さんの頑張りでできた祝日だそうです。

日本山岳会だから『山』の日なんですね。

8月11日になった理由も、8月はお盆（8月13日～16日頃）があるので、元々前後休みの企業も多く、8月11日だと企業などへの影響も少ないようで。

ではなぜ、お盆とくっつけるならなんで12日じゃなくて11日なのか。

8月12日は昭和60年にジャンボジェット機が群馬県に墜落した大きな事故があった日で、毎年8月12日には追悼慰霊式などを行っています。

遺族の方々のことなどを考えても、その日に制定するのはどうなのか？ということで色々考慮して11日になったそうです。

ネットで拾った記事を抜粋させていただきました。

お休みが増えることは嬉しい事ですが、一つ増やすだけでもなかなか大変そうです。

さて、当店クライスのお盆休みですが、8月13日から15日までお休みをいただきます。

山の日8月11日も営業します。

皆様どうぞ宜しくお願いします。

田原です。

早いもので、もう７月も残り２日ですね。

来月以降コンクールも立て続けにあるので楽しみも多いです。

さてさて今日は番外編でビール工場へ行ったときのお話しをさせていただきます。

ブラックアイルというオーガニックビールの工場で、当店も取扱っているブランドのビールです。

ビール工場はアサヒさんキリンさんの工場には行ったことがありますが

こちらはコンパクトで素敵な工場でした。

ある意味大きな工場よりも工程が分かりやすかったかもです。

ただ見学目的で作られているわけではないので

まんま工場で働く方と同じルートや場所を歩きます。

動画は多く撮影したのですが写真が少なく、ある程度の雰囲気しか出ませんが…。

当たり前ですが共通点は清潔さで、清掃が行き届いており

どちらもピカピカに磨いてありました。

工場の方はどちらも優しく素敵な人ばかりですがほぼ他国の方のようです。

工場の受付とショップを兼ねたフロアにはこんなお遊び心があるアイテムも…。

そしてテイスティングさせていただいたのが

このウイスキー樽で寝かせたビール２種。

それぞれの特徴が出てて美味しかったのですが

結構甘みもありドッシリしているので沢山飲むには辛い感じでした。

ウイスキーとビールの中間的な楽しみ方にはいいかもですね。

当店は数種類あるうちの１種でゴールデンアイというタイプを扱っております。

ご興味ございましたらぜひ！！

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

５月末にブログでも書かせていただいたヘネシーXOカクテルコンペティションについてですが、７月１９日がレシピ締め切りだったのでレシピを提出しました。

その２日後くらいに結果はすぐに届きました。

なんとか通過いたしまして、８月１４日東京のザ・キャピトルホテル東急で行われるヘネシーXOカクテルコンペティション２０１６ファイナルに出場してきます。

普段出ているNBAのコンペとは少し違い、技術審査はなくネーミング、見栄え、創作意図での審査になります。

ファイナリスト４０人の内、上位３名はヘネシーの本場フランスに招待していただけるそうです。

１０月にはNBAの全国大会も控えており、今年はいつもより忙しくなるとは思いますが選んでいただいたからには全力で頑張ってまいります。

お盆明け皆さまにいい報告ができるように全力を尽くしてまいります。

みなさま、こんにちは。

本日は舩戸が担当させていただきます。

今日７月２２日、アメリカで流行のケータイアプリ、ポケモンGOが日本でもリリースされたようですね。

ひとつのゲームでここまで話題になるのはすごい事ですが、もうすでに自転車でケータイを見ながら運転している人が、ぶつかりそうになるのを目撃しました。

僕はゲームボーイのポケモン世代ですが、ゲームの中ではケガする事なんてなかったですから。

現実のポケモントレーナーの方はお気を付けください。

ちなみに当店クライスにはポケモンはいないようです。

さて、本日紹介するのはアイリッシュウイスキーです。

「ティーリング シングルモルト」

ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー（独立瓶詰業者）。いわゆるボトラーズ会社です。

クーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏。

2012年にビーム社がクーリー蒸留所を買収したことを機に、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて新たに設立したが、このティーリングウイスキー社です。

サントリーさんがビーム社を買収したのが2014年。

なのでティーリング社とはどういった関係があるのか・・・。

すでにアイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結んでいて、今後使用する樽を長期にわたり確保することに成功しており、自ら蒸留することも始められているそうです。

今回リリースされたこのシングルモルトは熟成年数表記が無く、シェリー、ポート、マデイラ、ホワイトバーガンディとカベルネソービニオンの5種類の樽でフィニッシュしたモルトをブレンドしたもの。

香りはメロン、イチジク、トフィーにレモンがあふれてくる。味はドライフルーツ、シトラス、バニラ、スパイスにクローブがバランス良くミックスされている。

アイリッシュらしいライトな味わいです。

自分の会社が買収され、独立にかけた男のウイスキーです。

一度お試しされてはいかがでしょうか。

田原です。

そろそろお盆休みの告知をしないといけない時期に入ってまいりました。

また近く告知させていただきます。

今回は新リキュールが入荷しましたのでご紹介させていただきます。

フェイスブックページでもご紹介させていただきましたが

オランダ産ティーリキュールの「ペコ」です。

今回２種類仕入れましてジャスミングリーンティ（左）とセイロン（右）です。

正面から見ると葉の形で横から見ると芽の形になっており目を引くボトルデザインです。

こちらはハーマンヤンセン社がスリランカで高品質な紅茶を生産しているディルマー社と契約を結び

最高品質の茶葉の供給を受け、世界最高の紅茶リキュールをとの流れで「ペコ」が誕生したそうです。

軽く試作してみましたが、お勧めであったのがスパークリングワイン割り、サングリアスタイル、ソーダ割り等で

スパークリングワインと合わせたところ甘みと渋みが出て面白いのですが全体的に香りが穏やか…。

シンプルにミルクやソーダの方がいいかもですね。

まだまだ試してみたいと思います。

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

今週の水曜日に、バカルディレガシーカクテルコンペティションセミナーに参加させていただきました。

バカルディカクテルコンペティションとは、次世代の定番カクテルを見つけ出す。というのが目的だそうです。

モヒート、ダイキリ、ピニャコラーダに続く代表カクテルを生み出すのがテーマです。

ひとつのカクテルが本物のクラシックカクテルになるには時間がかかるという思いから、６日間にわたる大会と数カ月をかけての評価、審査をするそうです。

この大会で、モヒート、ダイキリ、ピニャコラーダに続いてどんなカクテルが生まれるのか楽しみですね。

クライスでも、やはり夏になるとラムベースのカクテルのオーダーが多くなります。

まだまだこの暑い夏は続きそうなので、クライスでさっぱりとしたラムベースカクテルを楽しんでみてはいかがでしょうか。

みなさまこんにちは。

今日は舩戸が担当させていただきます。

連日うだるような暑さが続きますね。

まだまだ梅雨だというのに。

この暑さはいったいなんなんでしょうか。

雨の降り方も梅雨の雨ではなく、真夏の頃の夕立みたいな雨で。

どうせ降るならしっかり降ってくれればいいのに、また晴れるので湿気がムンムン。

日陰に入っても暑いまま。

8月になったらいったいどうなってしまうのか。

今から嫌になります。

とはいっても夏は何かしらイベントの多い季節ですね。

今年もビアガーデンに行きたいし、夏祭りでビールを片手に花火。

海や川で遊んでバーベキューしたり。

天気のいい日にドライブして青い空を眺めるだけでも楽しいかも。

まだまだ夏はこれからな気がしますね。

当店クライスでも夏といえば・・・というようなメニューもございます。

スイカのソルティドッグだったり、メロンやパッションフルーツ。

モヒートやフローズンカクテル。

飲めば夏を楽しめること間違いなしです。

本日もお待ちしております。