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お盆

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

今年も8月に突入すると、あっという間にお盆休みがやってきます。

本来、8月はイベントづくしでわくわくするはずですがこの様な状況だとそうも言ってられませんね、、、

8月のイベントといえば、花火大会やお盆休みを利用して旅行や実家帰省、ライブやフェスやスポーツ観戦と楽しいことがたくさんありますね。

この前テレビで見たのですが、日本の3大ロックフェスのうち2つが8月に行われこの日を楽しみに1年間仕事を頑張りお金を貯めてる方も多いらしいです。

一刻も早く普段の日常に戻る事を願うばかりです。

そしてなんとかこの状況を乗り越えて頑張っていきたいと思います。

僕たちもご来店いただいたお客様に少しでも楽しい空間を提供できるよう一生懸命やっていきます!

本日もお待ちしております。

サービスチャーム

田原です。

今年に入って2月のコンクールまではイベントがあったのですが

めっきり何もなくセミナーすらないので

ネタがなかなか増えません(笑)

 

と言ってても無ければ探すということで

今日は当店にご来店された全てのお客様へお出ししております

サービスチャームのご説明させていただきます。

 

当店約8年になるのですが

氷と水にこだわったため、氷と水の仕入れ金額が上がってしまい

1杯、1杯の金額を上げるという事を考えたのですが

そうすると総合計が上がってしまいますし

設定的に自分で考えても違うなと思いまして。

水も氷も、ほぼ全てのお客様にご用意させていただくため

テーブルチャージを300円(外税)いただく事でスタートしました。

ですがチェイサー(水)を要らないというかたもみえるため

そういったお客様へのバランスを取るのと

何もおつまみが出ずチャージをいただくのは心苦しいので

少しだけでもお出ししたいと思いこの形でスタートしました。

 

内容は色々と変化してあれこれ試しましたが

評判がいいのもあり悪いのもあり

結局甘いのと塩っ気があるものと少しスパイシーなのという現在の三種に落ち着いております。

甘納豆、グリーン豆、柿ピーの三種ですが

甘納豆の代わりにミレーフライになる事も。

ミレーフライも人気なんですよ、これだけ欲しいというかたもみえます。

甘納豆はウイスキーに合いますし

ビールの方は柿ピー、カクテルの口直しにはグリーン豆など

何を召し上がっても、どれか相性が良い感じになってます。

 

チョコレートが欲しいとかリクエストが出そうですが

チョコレートはフードメニューに載っているので入れることが出来ないんです。

ナッツなんかもそうなんですが

メニューと被らないものでという感じでご用意させていただいております。

 

という感じで、ご利用の際は意識して召し上がってみてください。

新しい発見があるかもですよ。

スポーツの日

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

4連休ですね。

gotoキャンペーンもあって外出される方も多くなりそうな感じがします^^

 

今日はスポーツの日。

オリンピックの開催予定日だったんですね

スポーツ…全くしてないですね~

体を動かしていい汗をかきたいなと思う今日この頃です

 

最近、痩せた?と聞かれる事は増えたのですが

自粛期間中のコロナ太りの印象からですよね笑

コロナ自粛でプラス4キロ

営業を再開してから2ヶ月、

マイナス5キロ

以前の体重体型に戻りました。

標準体重くらいですが満足のいかない体なので、

このブログを機に筋トレでも始めて引き締めていきましょうか

簡単なトレーニングから少しずつ 続けられるように。

 

でも本当は

バスケがしたいです^^

稚内

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

知ってる方も多いと思いますが、僕の地元は北海道の稚内市です。偶然ですがここ1、2週間の間に、稚内昔はよく行ってたよー!とか昔住んでたことがある!というなかなか珍しい方にお会いしました。

バイクに乗られている方で稚内行ったことあるというのはよく聞きますがそれ以外ではほとんど聞きません。

稚内の人口は3万ちょっとで、よく最北の市などと言われております。夏は過ごしやすいですが冬は風も強く吹雪の日が多いので冬はかなり大変です。

僕は高校まで稚内に住んでいたのですが、高校2年の時くらいにマクドナルドができたりすき家ができたりして学生達は大喜びしてたのが懐かしいです。

18歳で名古屋にきて、最初に帰省したのは成人式の時だったと思います。

2年経っただけで立派な映画館ができたり駅やフェリーターミナルが新しくなったりで少しだけ都会になってました。

でもまだ全然田舎ですが海鮮が美味しかったりラーメンが美味しかったり利尻昆布が美味しかったり、食べ物は満足できると思うのでもし機会があればみなさんにも1度行ってみてほしいなと思います。

そして僕も名古屋に住んで9年、名古屋で稚内と縁のある方に出会えるのもとても嬉しいですね。

マスク

田原です。

夏らしくなってきました!

暑すぎですが

こうでなくっちゃと思う部分もあります。

汗もかきやすく

しっかり水分も取ったあとに

冷たいジントニックやモスコミュールなどが

また美味しいんですよね!!

もちろんビールとかもいいんですが。

  

 

今回のお題はマスクです。

以前も軽く熱中症も含めて書かせていただきましたが

今回はマスクをしての営業をスタートさせていただきましたという報告です。

 

どうしようか悩みました。

スプレータイプの顔にかけるコーティングマスクをしていたのですが

お客様からはマスクをしたほうがという声と

これだけ換気もできててカウンターも距離があるからいいのでは?という声も。

 

マスク自体は飛沫防止やホコリや花粉の防止で

感染防止ではないと書いてあります。

最も重要なのは手洗いやうがいだと言いますし。

ですが安心してご利用いただけるようにするのも私たちのやり方次第だと思いますので

マスクをして営業するのも考えないとと思っており

マスク着用による営業をスタートしました。

ちょっとした味見などはとても不便です。

多少手順が増えてしまいますが

マスク営業させていただきますので

宜しくお願い申し上げます。

 

そのうち進化版に変わりますので

こちらも楽しみにしていただけたらと思います。

運試し

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

 

まだまだ梅雨は明けず、ジメッとした日天候の悪い日が続きますね

私の休みの日はなぜか雨の日が多く、お気に入りのスニーカーが履けなくて残念です笑

早く梅雨明けして、少しでもカラッとした暑い夏になってほしいです^^

 

宝くじ売り場にサマージャンボが発売されていました!

私はジャンボ宝くじの時だけ数枚買っています

当たればあれ買おう、どこ行こう、何に使おうなどいろいろ夢を見るためです。笑

夢をみる事はすごく大切な事だとおもいますよ!!

今年も買おうと思います✌

当たらなければ必ず報告致します。

 

今クライスではタリスカーとジョニーウォーカーのキャンペーンをしています

1杯のご注文につき1枚

タリスカーだとスクラッチ、ジョニーウォーカーだと抽選くじをしていただいて

当たりが出ると他では手に入らない限定商品がもらえます!!

ボトルキープのご注文も対象です。

ぜひ運試しに楽しんでみてはいかがでしょうか。

湿度

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

最近は毎日のように、じめじめしてて嫌だねー。湿度高いねー。などとお客様とこのような会話になります。

色々調べてみました。湿度が高いと発汗による体温調節効果が下がり熱中症になりやすく、体内に熱がこもるので普段より体力の消耗が激しくだるさを感じやすくなるそうです。あとは消化酵素の働きがわるくなり食欲不振に陥る場合もあるとか、、、

そして湿度が高いとほとんどの人間が憂鬱な気分になるそうです。ある意味これが1番嫌ですね。

対策としてはコロナウイルスと同様で換気が大事らしいです。

クライスでは大きな窓がカウンター側とテーブル席側にあり換気も風通しもバッチリです!

このじめじめした空気を吹き飛ばすような爽やかなカクテルで皆様をお待ちしております!

真空パック機

田原です。

最近レアなジャパニーズウイスキーがちらほらと入荷してきております。

このコロナウイルスの影響でしょうか?

たまたまのタイミングなのでしょうか?

色々と考えてしまいますが

とにかく久々の入荷商品ですので嬉しいです。

 

以前から真空パック機を使っているのですが

最初に使っていたのがとうとうダメになってしまい

最近2代目に切り替えたのですが

以前は液体が別容器でしか真空にできなかったのを

そのまま袋でできるタイプにして幅が広がりました。

カクテルに使っている方もみえますが

真空にすると早く染みこませることができるので

その原理を利用して野菜やフルーツをウイスキーやジンなどと合わせたりして

風味付けなどということもできます。

当店では

メニューにあります燻製コンミートを燻製したものやピザソースを作って

真空パックにしたり

フルーツを冷凍する時に使ったりと

以前より登場頻度が上がりました!

 

冷凍することにより

風味が上がる野菜などもありますので(キノコなど)

使い方によってはそちらの方が良い場合もあります。

やはり冷凍の敵になるのが空気なので

真空パックにすることにより素材を良さを最大限まで引き出せ

風味が上がるとなるといいですよね。

ご家庭でもぜひ!

7月

こんばんは!

今夜は有村が担当させていただきます。

6月も終わり7月になりました。しっかり夏ですね

私の一番好きな季節です!特に夏の海が好きです!!

 

実はビアガーデンとゆうものに行った事が無いので、今年は行ってみたいです!

1,2年前まではビールがとても苦手でした。

やせ我慢して飲んでいるうちに「あ、美味しい」って思い始め、

今では量は飲めませんがビールを美味しく飲めるようになりました!

味覚は変わっていきますね^^

 

クライスでは7月に入り、オリジナルカクテルが夏メニューに変わりました。

フルーツカクテル、夏のオリジナルカクテルとおすすめです!

ウイスキーも続々と新しい物が入荷しております。

 

ニュースをみていると新型コロナウイルスの第二波が近づいている…そんな気がします💦

やっと少しずつスポーツ観戦や営業再開が増えてきたところなのにまた逆戻りにはなりたくないですね。しっかり気をつけたいです。

エスプレッソマティーニ

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

クライスがオープンして12月で8年になります。

当店で安定して人気のカクテルといえばマンハッタン、マティーニ、セロリとジンジャーエールのカクテル、フルーツカクテルなど様々ありますが、なんといっても冬場限定のアイリッシュコーヒーです!

ですが新鮮なコーヒー豆を使っているのもあり夏場はメニューにはありません。そんな中、最近定着してきたカクテルがエスプレッソマティーニです!


昨年からメニューに載せているエスプレッソマティーニは元々ロンドンで世界的なコーヒーブームが起こったのがきっかけで出来たカクテルだそうです。

最近では冬のアイリッシュコーヒー、夏のエスプレッソマティーニと当店でも人気のカクテルの仲間入りになっております。

是非1度お試しになってはいかがでしょうか。

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