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美術館

皆さん、こんにちは。

本日は、川上が担当させて頂きます。

休みの日に美術館に行きました。

この作品は作家が街頭で見知らぬ人のガムを拾い

そのガムに含まれている唾液から、インターネットで遺伝子解析を行い

遺伝子情報から、AIがガムを噛んでいた人の顔を3Dプリンターで出力した現代アートです。

この作品を通じて個人情報を特定される怖さとAIの進化を実感致しました。

その反面、AIは社会に良い影響をもたらすとも思います。

作者はAIが世界中の人々の情報を共有する事によって

地震や台風などの災害時にAIが行方不明者の情報を解析し、命を助ける事を出来るかもしれません。

スコットランド前編

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

 

先週、僕にとっての初めての海外スコットランドへ行ってきました。

まずはパスポート作りからはじめて、マスターや先輩に持って行くと良い物や必需品を聞いて準備を進めていきました。

日曜日の朝、成田からの飛行機だったので東京に前日入りして翌朝出発しました。

アムステルダム経由でアバディーン空港までいき、そこから車で2時間くらいのホテルに到着し、移動時間は合計16時間くらいです。

その日はホテルについて食事をしてすぐ寝ました。

そして次の日は午前中がスペイサイドクーパレッジ、午後からはカードゥ蒸溜所の見学です。

クーパレッジというのは樽を作っている樽工場のことで主にアメリカから送られてきた樽を1度解体して綺麗に洗ってまた元通りに組み立てるという作業をしています。

 

その仕事をしている職人さんをみなさんはクーパーと呼んでいて、一人前のクーパーになるにはそれぞれの師匠のもとで4年修行をしなければならないそうです。

アメリカやボルドーにも優秀なクーパーはいるらしいですがほとんどのクーパーがこのスペイサイドクーパレッジで修行をしていたそうです。

樽を解体して組み立てるのに平均約7分半かかるのですが、昔その作業を3分台でやったクーパーがいてギネス記録になったこともあったと言ってました。それほど優秀な方が多いということですね。

蒸溜所だけではなく普段は絶対見れない樽工場を見させていただきとても勉強になりました。

 

そして午後はカードゥ蒸溜所です。カードゥ蒸溜所はジョニーウォーカーのキーモルトということでテイスティングルームで貴重な原酒を飲ませていただきました。

 

カードゥ蒸溜所は元々、女性が社長だったらしくとても綺麗な造りになっていて蒸溜所っぽくはない感じでした。

 

最後はショップで蒸溜所限定のウィスキーなどを買い見学は終わりました。

なかなか全ては書ききれないですが、また後編でいろいろ体験したことを書きたいと思います。

若手バーテンダーが増えて欲しい

皆様、こんにちは。

本日は舩戸が担当です。

今月最初のブログ投稿になりますが、もう9月なんですね。

確かに最近は暑さのピークも過ぎたかのように思います。

1年も残り4ヶ月です。

早いですね。

ぼーっと過ごさないように気をつけなければ。

 

さて、最近は働き方改革なんていわれており、残業はやめよう。その代わり副業をしようなんて言われたり。

働き方の改革というのがいまいち分かっていない僕ですが、そんな中、また面白い記事を見つけました。

 

【本業に活かす副業とは 「営業社員にはバーテンダーがオススメ」】

お客様とのつきあいが本業の営業につながることもおおいにあるはず。

人脈などが必須になってくる営業社員にはメリットのある副業、とのこと

バーと聞くとハードルが高く感じるかもしれないが、意外と大手のアルバイト・パート募集サイトなどでは「副業・WワークOK」等の枠で、募集がされていることが多い。

バーテンダーは基本的に、お酒を提供するというタスクをこなしながらも、客の話を聞き、時には適切な相槌や返答を行う必要がある。むしろこちらのほうがメインとなってくることも多い。営業社員に必要なスキルと被ってくるところが意外と多い。

と記事には書かれています。

 

なるほど。

確かに僕がバーテンダーになり始めの頃「バーテンダーは一流の営業マンにもならなければいけない」なんて事を言われた事もありました。

本職の営業の方がバーテンダーをするとどんなバーテンダーになるのでしょうか。

会社勤めの経験がある人の方が確かにお客様との会話も弾むかもしれませんね。

先日僕と同い年の方がご来店なされ、「今バーテンダーの勉強をしています」とお話されました。

昼間は会社で働き、夜はこの記事のように副業でバーテンダーをしてみえるそうです。

将来は仕事を続けるかバーテンダーになるかを悩んでいるそうですが。

どちらもきっと大変なんでしょうけど。

最近はバーテンダーになりたいという若い子が少ないのかどこのお店でも人手不足です。

バーテンダーに興味を持って頂けるだけでも嬉しい事です。

是非働いてみてはいかがでしょう。

ですが、いつのまに従業員が多いのも事実。

入ったばかりは覚えることが多くて大変なんでしょうね。

慣れれば楽しい仕事なのですが。

 

ちなみに僕がやってみたい副業は、「LINEスタンプ職人」です。

スタンプが売れ、グッズ販売もしてウハウハに。

でも絵心が全くないのが悲しい。

こつこつバーテンダーで頑張っていきます。

12月で7周年

田原です。

佐藤のスコットランドへの旅も終わり

昨日帰ってきてそのまま仕事をしておりました。

本人まだまだテンションが高い状態ですので

ぜひお土産話等、聞いてやっていただけたらと思います。

 

 

そして当店が今年の12月24日で満7周年を迎えます。

まだまだ7年ですが

オープンから7年と考えると早かったと感じます。

そして

今年は記念品をご用意させていただくことを考えておりますが

いい案が出てきません…。

値段を気にしなければ色々とあるのですが

またいい案がありましたらお知恵をいただけたらと思います。

 

 

そして私の趣味事ですが

F1の後半戦が今週末から再開します。

ベルギーからイタリア、シンガポール等を経て

10月は鈴鹿へ来ますが

今年はまだ行けるかわかりません。

一年に一度の自分へのご褒美なのでぜひ行きたいと考えております。

 

つい、こないだのような思い出ですよ。

毎年、一年ごとに加速しております。

自分の成長も今更ですが加速できるよう頑張ります(笑)

郡上

皆さん、こんにちは。

本日は、川上が担当させて頂きます。

お盆休みに岐阜県の郡上八幡に行きました。

 

 

 

 

 

 

 

父親のご先祖のお参りで行きました。

その日の気温は大変暑く,

川の冷たさやかき氷や自然豊かな街並みで心が癒やされました。

昼には蕎麦屋で食事をしまして,

蕎麦がしっかりした食感で美味しかったです。

初めてのアマゴ釣りに挑戦しまして,

一匹のアマゴを釣れる事が出来ました。

アマゴを定員さんに唐揚げしてもらい,

その身がとてもさっぱりとしていて美味しかったです。

甲子園

みなさんこんにちは。

本日は佐藤が担当させていただきます。

お盆休みも3日間いただき今週も元気に営業しております!

お休みの3日間は毎年恒例の甲子園に行ってまいりました。

去年の100回記念大会あたりから甲子園人気が急上してチケットがなかなか取れない状態なので前日入りして朝の5時半から並びました。

僕の予定では5時半に並んですぐにチケットを買い、1回ホテルに戻って寝てから昼前にまた球場に行く予定だったのですが5時半に着くともうすでに人がうじゃうじゃ居て結局2時間も並ぶはめに、、。

なんとかチケットは取れましたが7時半には完売という状況でした。

2年前ならお昼に行っても買えたのに、、。

まあでも無事にゲットでき、並んで汗だくなのでホテルに帰ってシャワーを浴びてからすぐ甲子園球場に向かいました。

この日は星陵や智弁和歌山、明徳義塾、履正社などの強豪校ばかりだったのでとても楽しめました。

こんな暑い中、一生懸命プレーする高校球児を見て感動しました!

 

甲子園も満喫し、夜は神戸のバーも満喫してきました。

よし!リフレッシュもできたし仕事頑張るぞー!という気持ちなのですが、明日からお休みをいただきスコットランドへウィスキーの勉強に行ってまいります。

帰ってきたら勉強してきたことをしっかり活かせるように頑張ります。

またブログでも書かせて頂きます。

 

54本1億円

皆様、こんにちは。

本日は舩戸が担当です。

お盆も明け、そろそろ一週間が過ぎますね。

夏の暑さももうピークは過ぎたのでしょうか。

段々と夜の暑さが落ち着いてきたように思います。

週間天気予報を見てみても35度を超える日はもうなさそうですね。

ただ30度は超えますので残暑はまだまだ続きそうですが。

秋が近づいてくるのを感じます。

今年も残り4ヶ月。早いものです。

 

さて最近のニュース。

日本のウイスキー過去最高額の1億円で落札。

有名なイチローズモルトのカードシリーズの54本が香港で行われたオークションで719万香港ドル、約一億円で落札されたとのこと。

落札された方はアジアの女性収集家の方だそうです。

2015年では同シリーズの落札額は379万7000香港ドルだったそうで、今回はその約2倍弱。

どれだけ値段がつり上がれば良いのでしょうか。

ベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏は「桁外れの値段で飲んでもらえるか心配だ」と話されているそうです。

いや、飲まないでしょうね。

きっと。

生涯賃金が約2億から5億円とも言われている時代。

1億円は人生で働く約半分程度の額。

世界一周旅行は50周出来る計算だそうです。

はたしてこのウイスキー達の運命やいかに。

お見舞い

田原です。

まだお盆休みの方もいらっしゃるのではと思いますが

当店は先日ご案内の通り13日~15日までいただきまして

スタッフそれぞれノンビリ過ごしたのではと思います。

 

お休み前になりますが

同業で知り合いの方が入院されているのでお見舞いに行ってきました。

 

当店もお世話になっているメーカーさんと行ってきましたが

初めて訪問する病院で

中にはス○ーバックスやレストランがあるなど

最近は過ごしやすくなっているという印象で

お見舞いに行っても外に出ずに時間も潰せるので有り難いですね。

訪問できる時間まで、そのカフェで過ごして病室へ。

本人さんは想像以上に元気で、病室でも服やスタイルを変えず

バーの印象とあまり変わらずの雰囲気で過ごされておりました。

 

確かにいろいろな方が訪問されますので

印象が変わってしまうのを嫌がる気持ちもわかります。

自分だったらどうするだろうと考えたりもしますが

1週間毎に外出許可で家に洋服など差し替えるとおっしゃってましたので

大変だと思いました。

 

私も健康には充分注意して

こないだもカメラやりましたし

皆様に心配などお掛けしないよう気をつけたいと思います。

 

そして1日も早く復帰して

またお客様皆様へ笑顔をもたらしていただきたいと思います。

お盆休みのご案内

大変遅くなりましたが、お盆休みのご案内です。

 

8月13日(火)~15日(木)の間お盆休みをいただきます。

何卒宜しくお願い申し上げます。

老舗

皆さん、こんにちは。

本日は、川上が担当させて頂きます。

今日は気になっていた喫茶店でドリップコーヒーを飲みました。

 

内観はカウンターとテーブルがありまして、

外観は木造建築で老舗を感じる喫茶店です。

中に入ると焙煎した豆の匂いで、

音楽はクラシック流れてリラックスした空間でした

男性定員さんがコーヒーをドリップ式で作られていまして

コーヒーを運ぶ際には、カップとサーバーが別々に置かれて

お客様のペースでカップにコーヒーを注ぐサービスで勉強になりました。

グァテマラ産の豆はスッキリした味わいでとても美味しかったです。

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