田原です、３月１日の日曜日
中日文化センター様よりご依頼いただいてるカクテル講座をさせていただきました。
かれこれ３年ほどさせていただいておりますが
今は年に１~２回のご依頼でスポット的な内容です。
今回は「スプリングカクテル」がテーマ。
春といえば「桜」「イチゴ」「新緑」などイメージがございますが
今回は４種類ご用意させていただき
１：「レオナルド」スパークリングワインとイチゴの組み合わせ。
２：「オレンジブロッサム」ジンとオレンジジュースのシェイクスタイル。
３：「 」名前無しのエルダーフラワーリキュールベースのオリジナルカクテル。
４：「桜モーニ」桜リキュールを使ったスプモーニスタイルのロングカクテル。
の４種類です。
いつも通り２時間の講座ですが台本を用意すると時間通りに終わらないので
今回もぶっつけ本番でさせていただきました。
やはりスタートしてすぐに笑いと取ると雰囲気が一気に変わり
皆様の耳の向き方が変わります。
今回も少し笑いを誘わせていただき進めましたが
以前笑いが取れず、逆にプレッシャーが生じてしまい
えらく固い講座になったことがあります。
やってて皆様壁にぶつかるのが、やはりシェイクやステアといった技術面です。
ここは基本を覚えていただき、あとはお家や時間があるときに練習していただくほかありません。
なんとか苦労していただきながらも４種類作っていただき
皆様にご自分が作った味をお召し上がりいただきました。
ここ数回わたくしも皆様が作られたのと
どのように味の違いがあるのかを知っていただくため
私も作りお召し上がりいただき味の違いをみていただいております。
数回させていただき思ったのが
皆様座られるお席による積極性の違いです。
当たり前かと思いますが、選ばれるお席で性格が出ますね。
来場が遅れて残った席がここしかなかったというのは別にして
目の向け方や質問の数など違いが感じられました。
またそうでない席の方々にいかに目を向けるかが
全体の盛り上がり、一人一人の満足度の高さが違ってくるのではと思います。
今回はジャスト２時間
１分も狂わずできたのは小さな１つの喜びでした。
次回のご依頼も軽く話させていただき
より一層満足度の高い講座ができるよう頑張りたいと思います。
