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2021年5月

緊急事態宣言延長によるお休み

緊急事態宣言が6月20日まで延長になりました。

それに伴い5月31日まででしたお休みを6月20日まで

延長させていただく運びとなりました。

何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

カレー

全くのプライベート話しです。

ネタが無いのと緊急事態宣言でお休みのため

時間ができたので色々と凝りはじめました。

 

カレーといってもスパイスのみで作るカレーでして

クミン、クローヴ、シナモン、コリアンダー、カルダモンなど

カレーのタイプによって使う使わないもありますが10酒類以上のスパイスを用意して作ってます。

なんといってもスパイスのみで作るカレーは後が楽です。

とにかく鍋を洗うのが楽で

ギトギトにならずあっさり綺麗になります。

 

レシピは某イタリアンの知人から教えてもらい

そちらのランチはスパイスカレーがダントツ人気で

私もいただきましたが抜群に美味しいです。

 

レシピは4酒類ほどもらいまして

パクチーをふんだんに使ったカレーとトマトカレー

グリーンカレーと作りましたが

使っているスパイスや塩などが違うので

一度でピントが合わず調整が必要です。

またスパイスの味が違うので自分なりに加えるものを足したりして

アレンジして丁度良くなってくる感じです。

 

スパイス自体カクテルでも使うので

やっているとヒントにもなりますね。

 

この機にいい勉強になってます。

感謝

緊急事態宣言でお休みをいただいているなか

お客様や知り合いから

まだ確定ではありませんが

撮影協力やセミナーではありませんがお話させていただくオファーをいただきました。

 

なにも出来ない中で

このようなお仕事のご依頼をいただけることは勿論

気にしていただけているということに感謝、感謝です。

 

当店を大切に思っていただき

残って欲しいというお言葉までいただけて

有り難く思います。

 

内容はご報告できるかわかりませんが

できそうならまたご報告させていただきます。

 

おそらく一つは大丈夫かと。

 

またさせていただく以上期待を上回る結果を出さなくては!

それには入念な準備をしたいと思います。

練習

来月のコンクールに向けて

佐藤と有村が日々練習しております。

今年は開催されるかと思いますが

されても観戦はできません。

必要最小限での開催かと思われます。

 

ですがなんか見てて嬉しいんですよね。

二人で共に同じ目的に向かって日々練習をする。

会話はあまりないんですが(笑)

 

一人でするよりもいいと思います。

時間もおそらく一人でするより長くできますし

刺激になると思います。

 

僕が出てたときより格段にデコレーションのレベルは高く

見てて凄いなと。

所作はまだまだですけどね(笑)

 

ですが今年は開催して欲しいです。

昨年中止が告げられたときの二人の残念な顔はもう見たくないです。

1年開催されないとここまで期間が空いてしまうんだと

痛感しましたし

彼らの大会は年齢制限があるので

昨年1度チャンスが無くなってしまいました。

 

選手として頂を取りたい気持ちはよくわかります。

二人には僕がなしえなかった全国制覇をしてもらいたい

そんな気持ちで応援しております。

 

開催され結果が出ましたら

またご報告させていただきます。

エアコン洗浄

当店が今年でオープンしてから9年目に入っており

ずっと前からエアコンの洗浄をプロにしてもらいたいと思っておりました。

夏のピーク時はなかなか来てもらえないかと思い

早めにと先月お願いしたら

それでも5月の中旬になりました。

 

気になっていたのは

エアコンの匂いで

それ以外にも中にカビが生えているのではとか

素人ではできない部分も綺麗にして欲しいと思い依頼したのですが

お願いした時にフィルターを付けてくれるとのことで

これをすることにより通常設置のフィルターを汚さないようにできるとのこと。

匂いやカビ、抗菌作用もあるようで

次回までの洗浄周期を遅れさせることができるのです。

作業時間を考えると

ある意味このタイミングでやれて良かったです。

当店は日曜も営業しているので1日どこかで休まないといけない状態でした。

 

空気清浄機もバッチリですし

また再開したときは清々しい空気でお待ちしております。

再度お休みに…

緊急事態宣言でお休みになったのは

昨年の4月以来、約1年振りのこと。

正直3日も休むとやることってなくなってきます。

コロナ渦でなければ他県へ行って挨拶回り等したいけど、できませんし

家とお店で過ごすしか無い状況です。

気持ち的には時間がもったいないという感じで

早く終息してほしいと願うばかりです。

 

ということで

休み中のことをアップしていこうかと思います。

でも営業できないからネタがないんです(笑)

皆様もリモートなどお仕事が不便になったりされているかと思います。

この大変な状況で少しでも明るいお話を!!と

 

できればいいんですけどね。

ちょいちょい何か話題をお届けさせていただきます。

緊急事態宣言

いつもご愛顧いただき深く感謝申し上げます。

新型コロナウイルスの感染拡大による

緊急事態宣言の発出により

緊急事態宣言中 5月12日(水)~5月31(月)までお休みをいただきます。

何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

季節もの

田原です。

日の入りが遅くなってきて

時短営業なので明るいうちから営業させていただき

日が沈むと同時に終わるという今まで経験したことない感じの営業です。

これはこれで新鮮ですけどね。

 

そろそろアイリッシュコーヒーのご提供を

また寒くなる季節頃までのお楽しみにしようかと思います。

以前書かせていただいた通り

コロナ渦でご来店がなかなか難しい状況ですので

なるべく長くご提供させていただこうと5月まで来ました。

おそらく5月中旬まではご用意できるストックです。

またこちらも気にかけていただけたらと思います。

 

夏のフローズンカクテルも徐々に仕込みが進んでおりますので

メニューが夏仕様に変わってくると

モヒートやトロピカル系のカクテルもご注文が増えてきます。

 

日本は季節ごとに楽しめるからいいですね。

そろそろ新作も考えないとと思っておりますがなかなか。

完成したときにはまたこちらでもご紹介させていただきます。

ゴールデンウィーク

毎年お休みをいただいておりますが

今年は逆に休まず営業させていただきます。

5月1日(土)~5月5日(水)の間は

14:00~20:00の営業時間で

酒類のご提供は19:00と終了時間は時短営業期間中なので変わらずです。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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