こんばんは！
今夜は有村が担当させていただきます。
新商品のご案内です。
グアドループ島ベルヴュー蒸留所の１９９８
ラムヘッドさん、スクリュードライバーさん、キンコーさんが選んでボトリングされた貴重なラムです！
グアドループ島はフランスにある大西洋とカリブ海の間にある美しい島みたいです。
この島にはヘラクレスオオカブトが生息しているそう。笑
ベルヴュー蒸留所のフレンチラム
熟成年数は２１年でアルコール度数５７．３
テイスティングしてみると香りは華やかで、味は複雑さがあって面白くゆっくり楽しめる美味しいラムだなと感じました😊
ラベルに写っているカワハギのような魚が気になります笑
ラムのスペルには釣り針のようなものも…
ぜひお試しください！
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
アードベッグ２５年が入荷しました。
見た目からしてもうすでに凄そうな感じが出てますね。笑
この商品は、アードベッグ蒸留所が何度も閉鎖の危機を乗り越え続けていた大変な時代、１９９０年代に蒸留した原酒が使われています。生産量が少なかった為かなり希少な原酒みたいです。
アイラ系の超熟のウィスキーはよくスモーキーさが失われると言いますが、アードベッグらしい力強いスモーキーさがしっかりと感じられますし、スパイシーさやダークチョコレートのような上品な甘さも感じられます。
ボトルや箱のデザインは、飼い慣らすことのできないスモーキーさを檻に閉じ込めるという意味からこのようなメタリックのボトルにしたそうです。
お値段も高めですが貴重な１本なので、満足していただけると思います。
田原です。
お花見シーズンも気がついていたら終わっており
今年もまともなお花見ができませんでしたが
移動の際に色々な場所の花見ができたので
これはこれでひとときの癒やしがいただけました。
こういう時間も必要ですね。
とあるメーカー様からリターナブル瓶の終了と
新ボトルのご案内をいただきました。
リターナブル瓶とは？となると思いますが
いわゆる瓶タイプの炭酸などのことで
瓶を回収して綺麗に洗浄し、また同じ商品を詰めて出荷という流れです。
こちらを終了しペットボトルに移行しますというもの。
ジョニーウォーカーも環境を考え今年紙ボトルをリリースするとありました。
どんどん色々と変わってきますね。
そうそうペットボトルに移行のためのサンプルをいただいたのですが
冷蔵庫の中でのすわりが悪いんですよ。
業務用冷蔵庫って冷風が届くように格子状の棚があるのですが
こけやすいんです（笑）
多分他でも同じ声が出ているのではと思いますが
細かいネット状の板をいれないと難しいかと。
バーでの雰囲気もあるので
適度なところで落ち着いてくれるといいのですが。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
ジョニーウォーカーの２００周年記念ボトルとして数量限定で発売された、ジョニーウォーカーブルーレジェンダリーエイトが入荷致しました。
ジョニーウォーカーの創業者、ジョンウォーカーがウィスキー造りの第一歩を踏み出した当時１８２０年に存在していた８つの蒸留所、ブローラ、ラガヴーリン、オーバン、ブレアソール、ティーニニック、キャンバス、ポートダンダス、カースブリッジの原酒をブレンドして造られたウィスキーです。
もちろん今でも稼働している蒸留所はありますが極めて希少性の高い原酒を使っているそうです。
テイスティングしてみましたが、ジョニーウォーカーブルーのフルーティーさや蜂蜜、カカオ、フィニッシュのスパイシーさ、軽いスモーキーさはもちろん複雑性や深みがありリッチな味わいだなと感じました。
正直この８つの蒸留所のウィスキー全て飲んだことがあるわけではないのでなかなか上手く伝えられないですが、ジョニーウォーカーブルー好きの方には確実に満足していただけると思います。
是非お試しください。
田原です。
名古屋市内のお酒を提供する飲食店のみ延長になり
今月末までの数字次第で名古屋市内も全面解除になりそうな感じで
ようやく長かった時短営業の終わりが見えてきました。
まだ油断せず、最後までやりきりたいと思います。
久々に当たりを引きました。
ウイスキーなのですが
ここ数年高騰して高いものばかりで
高くて美味しいのはなんかあたりまえのようで
お値打ちで美味しいのがなかなかない！
ましてやシェリーカスクとなれば皆無に近い感じで
安いとケミカルな風味があったりしてゴムのようなボンドのような…。
こういった風味がお好みのかたもいらっしゃるので
ダメではなく私の好みとしてなので変にとらえないでください。
今回入荷したのが
ボトラーズですがカーンモア ストリクトリーリミテッドより
ストラスミル２００９ STRというウイスキーで
STRが（Shaved Toasted Rechared）の略
樽の内側を削ってしっかり焦がしなおした樽かと思います。
ベースの樽は赤ワイン樽でSTRしたのちオロロソシェリーを加え
空けたところにストラスミルを入れて熟成と言う感じかと。
口に含むと赤ワインの風味が来たのち
シェリー樽熟成を感じる変化がありとても面白いです。
日本へは９０本のみで手に入るならもう一本欲しいと思うくらい好みでした。
シェリーカスクがお好みの方にはぜひお試しいただきたい１本です。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
今回は花と動物シリーズオマージュボトルのタリスカー８年を紹介させていただきます。
このシリーズはスコットランドで最も多くの蒸留所を保有するディアジオ社が稼働中の蒸留所やすでに閉鎖している蒸留所の希少な原酒を年に一度、数量限定でボトリングするシリーズです。
現在でも人気のある花と動物シリーズへのオマージュとして蒸留所の近くに生息する動植物を美しくボトルのラベルに表しています。
今回リリースされた商品の中でもこのタリスカー８年はなかなか珍しいです！
カリビアンラム樽でフィニッシュをし、ラム樽の独特の甘さやタリスカー本来の海っぽさや塩っけが満載です。
個人的にもタリスカーのラム樽フィニッシュは初めて飲みましたがなかなかの衝撃でした。クライスのお客様でもタリスカーファンは多いので是非お試しください。
みなさんお久しぶりです。
本日は佐藤が担当させていただきます。
厚岸蒸溜所の第二弾、雨水（うすい）が入荷しました。
第一弾がとても美味しかったので楽しみにしていました。
簡単に厚岸蒸溜所の説明をさせていただくと、２０１６年に北海道厚岸群厚岸町に設立されました。創業者の方が若い頃からウィスキーの魅力にはまり特にアイラモルトに心惹かれたのがきっかけで蒸溜所を設立したそうです。
厚岸町はエゾ鹿が出没する程の大自然で、川の水はピート層で濾過されておりアイラ島の水のように茶褐色になっているとのことでアイラモルトのようなウィスキーを作るにふさわしい環境と考え設立されたようです。
僕は北海道出身ですが１度も行ったことがないのでいつかは行ってみたいなと思います。
さっそく第二弾の雨水をテイスティングしてみたのですが、華やかなピートの香りとどこかスパイシーさもありアフターにミルクチョコレートのような味わいもあり、とても美味しかったです！
是非一度お試しいただけたらと思います。
今後もブログの方でも色々な新商品のご案内が出来ればと思います。
ミッキーマウスを連想されるかと思いますが
アードベッグというスコットランドはアイラ島にある蒸溜所の所長をされたミッキー・ヘッズ氏
アイラ島という島に産まれ育ち１９７９年ラフロイグ蒸留所に入社して以来
ずっとウイスキーに携わってこられたかたです。
アードベッグ所長へは２００７年から
とても渋い愛想の良い方です。
この所長が引退されるとなり、引退ボトルがリリースされます。
ミッキーさんの似顔絵が入った海賊風デザインで
これがまた似てるんですよ。
スペックもアイラモルトでは珍しいライウイスキーの樽で熟成されたものです。
リリースはもうすぐかと思いますが
また入荷しましたらこのホームページ一番下にありますFacebookの欄にてご紹介させていただきます。
田原です。
二日前に誕生日を迎え５０歳の大台に乗りました。
色々とサプライズしていただきましたお客様、スタッフには感謝、感謝です。
とても嬉しい誕生日が迎えられました。
まだまだバーテンダー人生頑張っていきますので
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
そしてタップマルシェを導入しました。
簡単に言いますとクラフトビールサーバーです。
ビールに力をいれるには時期はずれなタイミングかと思いますが
メーカー様からの熱いプッシュもありまして導入しました。
使ってみて解ったのですが面白いです。
約３０種類の中から好きなビールを選んでサーバーに接続するのですが
当店は２個口のサーバーなので２種類選びました。
現在使っているのがIPAというホップを多く使って作られているビールで
ホップの香りと苦みが特徴的なタイプと
もう一つはデイドリームというこちらは山椒や柚子を使っており
ほんのりと香る柚子と山椒がお寿司に合わせられるので
田中寿司さんからの出前と楽しむにはピッタリです。
季節に合わせて銘柄を変えられるのと１樽が３ℓと小さいので
レスポンスよく銘柄変更が可能なのも面白いかと。
なんなら１種類のみにもできるので
約３０種類の中から厳選して１種類にまで絞るのも考えております。
まだまだ導入したばかりなので色々と考えながら使っておりますが
メインのカクテルやウイスキーの軸はぶれないよう
ビールも拘りのある、喜んでいただける銘柄を扱っていきたいと思います。
みなさんこんにちは。
本日は佐藤が担当させていただきます。
毎年発売されるグレンモーレンジィのリミッテドエディションが入荷致しました。
今年はグレンモーレンジィケークという商品です。
グレンモーレンジィのウィスキークリエイター、ビルラムズデン博士がケーキをウィスキー造りのヒントに造られたそうです。
ボトルのラベルのコメントの所には、誕生日に娘が焼いてくれたパイナップルケーキ。祖母のキッチンで一緒に焼いた幼少の思い出。などとしっかりストーリー性のあるコメントが書かれていて面白いなと思いました。
このウィスキーはデザートワインのトカイの樽で造ったなかなか珍しいウィスキーです。
僕もテイスティングしましたが、まず香りは完全にパイナップルです！味は蜂蜜やトロピカルフルーツ、チョコレートのような味わいが口の中に広がる感じです。
開けたてでもかなり甘さが出ていたのでこれからどう変化していくかも楽しみです！
これからもっと寒くなっていくのでこのような甘めのウィスキーで体を温めてみてはいかがでしょうか。
